私の庭は、少なくとも数種類の育てやすい健康的な緑がなければ完成しません。 1月はこれらを始めるのに最適な時期であり、あなたの庭（屋内または屋外を問わず） は栄養と植物でいっぱいになります。 他では得られない緑豊かな庭園を演出します。
その年のシードスタートステーションを準備している間に、いくつかの野菜を投入してください。次に、それらを栽培バッグ、上げ床、またはコンテナに植えて、成長するのを観察します。これらの中には、適切な条件下で多年草になるものもあります。つまり、今後何年も収穫できることになります。
これは最終的なリストではないことに注意してください。ほとんどの庭によく合う緑の植物がたくさんあります。私たちは、成長が非常に簡単ないくつかを取り上げているだけなので、それらを除外することはできません。まだ野菜の栽培に挑戦したことがない方は、今年は何が騒がれているのかを知る年です。
サラダボウル ブレンドリーフレタス
サラダボウルブレンド リーフレタス種子
お祝いスイスチャードの種
リーフレタス
これは、初心者の庭師にとって素晴らしいオプションです。
| 植物名 Lactuca sativa
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 6-12インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
しなやかで栄養価の高いリーフレタスは、屋内と屋外の両方で栽培するのに最適な候補の 1 つです。これらの植物をニンジン、ビートの間、さらにはトマトの植物の間に差し込むと、収穫量を最大化できます。リーフレタスはカオスガーデンに最適で、種を捨てれば一面に健康な緑が生い茂ります。
屋外で栽培している場合は、 ある程度耐病性のある品種を探してください。 「ニュー レッド ファイア」は、べと病、尻腐れ、ひっかかりに強い品種の 1 つです。家宝愛好家には、ピンク色の中央葉脈が特徴で、発情するとゆっくりと膨張する「プライズヘッド」があります。 1881 年から栽培されています。
屋内栽培者は、リーフレタスを屋内で栽培することが非常にやりがいがあることに気づくでしょう。リーフレタスを上手に混ぜ合わせた「サラダボウル」ブレンドをお試しください。植え付け時やサラダボウルに入れるときにうまく連携します。ほとんどのリーフレタスは成熟するまでに 20 ～ 50 日かかります。早い段階ではベビーリーフを入手できますが、後の段階では頭全体を収穫できます。
バターヘッドレタス
葉はサラダやラップに最適です。
| 植物名 Lactuca sativa
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 6-12インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
成功したいならバターヘッドレタスも簡単で健康的な野菜です。 バターヘッドがもたらす微妙な歯ごたえを楽しむために、さまざまな種類のジャニュアリーシードを栽培してください。これらの軽くて柔らかい葉は、サンドイッチ、サラダ、ラップなどに最適です。個人的には、バターヘッドは冷蔵庫で長く保存できません。
ほとんどのレタスは熱が伝わると苦い味がするため、暑い地域の生産者にとってレタスを楽しむのは困難です。しかし、「四季の驚異」ではありません。この真っ赤なバターヘッドは、暑い天候でもいつもの姿を保ちます。
標準的な「バタークランチ」は常にオプションであり、そのコンパクトな性質により、日当たりの良いキッチンの窓辺で栽培するのに最適です。
ほうれん草
ほうれん草の葉には栄養がたっぷり含まれています。
| 植物名 Spinacia oleracea
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 6-12インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
スピナシア・オレラセア 一般にほうれん草と呼ばれる野菜は、最も栄養価の高い野菜の 1 つです。 ビタミン A と K の優れた供給源です。 葉酸とルテインも。レタスと、ケールやフダンソウなどのよりボリュームのある野菜の間の優れた中間点を提供します。栽培は非常に簡単で、成熟するまでに 1 ～ 1 か月半かかります。
ほうれん草はレタスよりも光に大きく依存するため、屋内栽培者は適切な光源があることを確認する必要があります。豊かで常に湿った土壌も重要です。実際に詰めるには、「スペース」ほうれん草を密に播種し、必要に応じて葉を取り除きます。べと病や抽苔に対する耐性があるため、屋外での栽培にも適した品種です。
Epic は最近、1952 年のオール アメリカ セレクションで優勝した「アメリカ」ほうれん草を使用した初のほうれん草種子ラインをリリースしました。 このサボイ品種は直立して育ちます。 土から離れた場所で収穫したものは、缶詰、冷凍、生食に最適です。まだほうれん草の栽培に挑戦したことがない方は、今年こそ挑戦してみませんか。
ケール
耐寒性ケールは涼しい季節に最もよく機能します。
| 植物名 Brassica oleracea var.サベリカ
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-4 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
ボリュームたっぷりのケールも、簡単で健康的な野菜の中でも栽培に最適な植物です。 1月にケールを育て、一年で最も寒い時期に保管すれば、数年間豊かで栄養価の高い葉を提供する多年草の植物が得られます。ここ北テキサスでは、凍結時に必要な保護を与えていれば、最長 4 ～ 5 年生きたケールの植物を育てています。
北極の生産者は同じ経験をすることはできませんが、屋内でケールを栽培するのは簡単です 十分な光がある限り（ほうれん草と同じように）。実物大のケールの葉が欲しくない場合でも問題ありません。ベビーケールの葉が2〜3インチに達したら収穫します。残りの植物の成長を維持するために、外側の葉を取り除きます。
1800年代から栽培されている「ドワーフブルーカールケール」には、これらの野菜で知られるカリウムと脂溶性ビタミンがすべて含まれています。新しい品種の「ホワイトロシアンケール」は 1994 年に開発されましたが、他の品種よりも耐寒性が優れています。ケールにはたくさんの選択肢があるので、自分の口に合うものを見つけて栽培してください。
チャード
カラフルな茎が料理に素晴らしい彩りを添えます。
| 植物名 ベータ尋常性亜種尋常性
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 1-2 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
その苦みのため、フダンソウを嫌う人もいます。でも私ではありません！大好きです。ガーリックオリーブオイルで一房丸ごと炒め、生のレモン汁をかけると苦みが消えます。 フダンソウには多くの栄養価の高い利点があります ケールのものを実質的に模倣しています。
「セレブレーション」スイスチャードは、私のお気に入りの品種です。この組み合わせでは、色とりどりのリブを持つ均一な形の葉が得られます。すべての赤いリブが必要な場合は、「ルビーレッド」が最適です。屋内栽培者は、生食に最適なしなやかなベビーグリーンを生産する「アップル ブロッサム ブレンド」の恩恵を受けることができます。
いずれの場合も、 フダンダンの葉は若いうちは苦みが少ない そして寒さにさらされたとき。そのため、冬まきの候補として最適であり、秋の作物としても優れています。ベビーグリーンは2〜4インチで収穫するのが最適です。フダンソウを多年草化したい場合は、外側の葉だけを収穫し、凍結が続いた場合は外側の葉を保護します。
ルッコラ
サラダにコショウのような刺激を加えるには、ほんの一握り必要です。
| 植物名 エルカ ベシカリア
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 8''-3''
| 耐寒性ゾーン 2-11
ロケットとも呼ばれるルッコラは、栽培が簡単で健康に良い野菜の 1 つです。特に温暖な地域に住んでいる場合は、1 月も始めるのに最適な時期です。それ以外の場合は、寒さから守るために室内で育ててください。多少の霜には対応できますが、継続的な凍結には対応できません。
ほとんどのルッコラの葉は大きく裂けています しかし、「アストロ」は、野生の親種に近いものよりもマイルドな風味を保持する幅の広い葉を提供します。ベビーグリーンを育てるために特別に品種改良された品種としては、「スローボルト」ルッコラはまさにそれを備えており、さらに暑さでの開花に対する耐性も備えています。
どのルッコラにも胡椒のような風味があり、サンドイッチやラップに最適です。マイルドな風味を得るには数インチの高さで収穫し、パンチの効いた完全で成熟したプロファイルを得るには6インチの高さで収穫します。ルッコラは連作栽培に最適な植物です。暖かい季節まで収穫が続くように、3週間ごとに種を植えます。
マイクログリーン
屋内での栽培には、マイクログリーンが最適です。
十分に成長した野菜が提供する栄養は豊富ですが、マイクログリーンにはさらに豊富な栄養が含まれており、簡単で健康的な野菜です。 保護区で 1 月のマイクログリーンを栽培する キッチンに場所を取らずに、さまざまな生のシャキシャキした野菜が手に入ります。
研究によると、レッドキャベツ、コリアンダー、アマランサス、大根のマイクログリーンには、それぞれ高濃度のビタミンC、カロテノイド、ビタミンK、ビタミンEが含まれています。バッチを育てて、サンドイッチ、サラダ、ラップなどにかけることができます。マイクログリーンシードを購入する必要はありません。多くの植物は正しい方法で育てられ、優れたマイクログリーンを作ります。
「マイルド ミックス」には、アブラナ属とアマランサスがブレンドされており、より柔らかい風味が特徴です。 「ジャズ ミックス」はよりパンチがあり、スパイシーな野菜が入っており、数週間以内に完成します。何を育てればよいかわからない場合は、 バンドルを試してさまざまな種類を一度に育ててみてください。
栽培方法がわからない場合は、必要な材料と、栽培できるほぼすべての種類のガイドに関する優れた情報をご用意しています。
