ズッキーニは多くの理由から人気のある作物です。キッチンで多用途で、栄養価が高く、 さらに 最も簡単で最も早く成熟する野菜の一つです。 成長できるよ!グリル、ロースト、ベイク、ソテー、さらにはズードルを作ってパスタの健康的な代替品にすることもできます。
ズッキーニは厳密に言えば夏カボチャで、カロリーは低いですが、ビタミンC、マンガン、カリウム、抗酸化物質が豊富です。繊維が豊富で消化を助け、健康な腸内微生物叢に栄養を与えて免疫システムを強化します。彼らの花さえも食用になります。詰めて揚げると、美味しくて美しいおやつになります。
この植物は育てやすく、 十分な太陽と広い場所を好みます 広がること。どの植物もかなりの数の実を結びますので、初心者でも簡単に楽しむことができます。コンテナや小さなスペースガーデンでもよく育ち、蜜が豊富な花にミツバチが集まってきます。
ほとんどの野菜は種を買うのが家宝ですが、ズッキーニも例外ではありません。在来植物は、優れた風味と植物の回復力で高く評価されることがよくあります。言うまでもなく、種を保存して次のシーズンに植えることもできます。在来植物は放任受粉するため、本来の特性に忠実に繁殖します。
ここでは私たちのお気に入りの家宝のズッキーニ品種をいくつか紹介します。 あなたの庭のために!
エメラルド ディライト サマー スカッシュ
エメラルドディライト サマースカッシュの種
ブラック ビューティー サマー スカッシュ
ブラックビューティーサマースカッシュの種
コスタータ ロマネスコ サマースカッシュ
コスタータ ロマネスコ サマースカッシュの種
「ブラック ビューティー」

この古典的なタイプの皮は暗く、ほぼ黒です。
| 植物名 カボチャ ペポ ‘ブラック ビューティー’
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-3 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
「ブラック ビューティー」ズッキーニは、 古典的で最も人気のある品種の 1 つで、 その豊かな風味と強力で信頼性の高い生産性が高く評価されています。 コンパクトなタイプで、高さ約 2 ~ 3 フィートの低木状の植物を形成し、やや広めに広がります。
名前が示すように、「ブラック ビューティー」は、黒に近い濃い緑色で光沢のある果実を持っています。まっすぐな円筒形で、皮は薄く、食用に適しています。マイルドでわずかにナッツのような風味を得るには、長さ 6 ~ 8 インチの若いうちに収穫しましょう。
「ルンゴ フィオレンティーノ」

縞模様の皮が目立ちます。
| 植物名 ククルビタ ペポ ‘ルンゴ フィオレンティーノ’
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-3 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
「ルンゴ フィオレンティーノ」 ズッキーニは本格的なイタリアの風味を持つ傑出した品種です。 長く実り豊かな季節をもつ、見た目にも魅力的な植物です。この家宝の品種からは、きっと豊かな収穫が得られるでしょう。長くて淡い緑色の果実は、濃い緑色の縞模様と柔らかい皮を持っています。果肉はクリーミーでマイルドな味わい。
植物は半蔓性で、低木よりも広がって生える習性があります。最高の風味を得るには、「ルンゴ フィオレンティーノ」ズッキーニを長さ約 6 ~ 10 インチで収穫します。さらに、この品種は最高の味の品種の一つであることで有名です。伝統的なイタリアのレシピに最適です。
「ダークグリーン」

クリーミーでナッツのような風味があり、コンパクトに成長します。
| 植物名 カボチャ ペポ ‘ダーク グリーン’
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-3 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
「ダークグリーン」は古典的でよく知られた家宝のズッキーニ品種です。その安定した収量、華やかな色合い、 汎用性の高さに定評があります。 キッチンで。コンパクトな茂みからは、柔らかい皮とクリーミーな白い果肉を持つ、まっすぐで光沢のある緑色の果物がたくさん実ります。
古典的なマイルドでナッツのような風味をお探しの場合は、長さが6〜8インチのときに収穫してください。生でも食べられるほど柔らかいので初心者にもおすすめです。最短 2 か月で結実するので、せっかちな園芸家にも適しています。
「ココゼル」

これらの愛らしいイタリアの家宝は、とても風味豊かでほんのり甘いです。
| 植物名 カボチャ ペポ 'ココゼル'
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-3 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
「ココゼル」は「ココゼル・ディ・ナポリ」とも呼ばれ、見事な縞模様の外観と豊かなナッツのような風味を持つ、古典的なイタリアの家宝のズッキーニです。こちらは半つる性の品種です。 種子からわずか50日で成熟します。堅い果肉にほんのり甘みがあり、他のものよりも風味がよいと考えられています。
果実は細長く、端はわずかに球根状になっています。 「ルンゴ フィオレンティーノ」と同様、こちらも濃い緑色で、明るい縞模様があり、ややリブ状の外観です。最適な柔らかさを得るために、長さ6〜10インチで収穫します。
「コスタータ ロマネスコ」

おいしいおやつのために花は残しておいてください。
| 植物名 ククルビタ ペポ ‘コスタータ ロマネスコ’
| 太陽の条件 満天
| 身長 2.5 ~ 3.5 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
「コスタータ・ロマネスコ」 は、 格別な風味、魅力的なうねのある外観、 高い生産性で知られる、愛されているイタリアの家宝ズッキーニ品種です。 これも、庭師やシェフの間で長年人気があります。味わいと伝統が見事に融合し、甘くて濃厚な風味があり、ズッキーニの中でも最高に美味しいとされています。
長い棍棒の形をした果実は、わずかに曲がっていることがよくあります。硬めで少しサクサクしていて、ナッツのような風味があります。長さ6〜10インチの間で最適な風味と食感を持ちますが、より長くつるの上に置いた場合でも柔らかさが保たれます。
「ストリアタ ディタリア」

肉は柔らかく、風味は抜群です。
| 植物名 Cucurbita pepo ‘Striata d’Italia’
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-3 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
「ストリアータ・ディタリア」 は、 その柔らかい果肉、印象的な縞模様の皮、 優れた風味で愛される古典的な家宝ズッキーニです。 伝統的な地中海の庭園やキッチンで人気があります。オープン構造で収穫しやすいブッシュタイプです。成長が早く、種から2か月以内に実がなります。
薄緑色の果実は濃い緑色の縦縞があり、端はわずかに先が細くなります。皮は薄く、果肉は柔らかく、甘くてナッツのような風味が特徴です。 6~8インチ程度で収穫するのがベストですが、この品種は大きくなっても美味しいままです。

「ネロ ディ ミラノ」

ブッシュタイプの種子はわずか 50 日で成熟します。
| 植物名 ククルビタ ペポ ‘ネロ ディ ミラノ’
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-3 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
「ネロ・ディ・ミラノ」とは「ミラノの黒」 という意味で、 ズッキーニの伝統的な家宝品種です。 深く濃い緑色の皮、コンパクトな生育習慣、優れた風味が高く評価されています。イタリアで最も人気があり、広く栽培されている品種の1つです。 2~3フィートの低木型植物は種子からわずか50日で成熟します。
ご想像のとおり、果実は非常に濃い緑色で、ほとんど黒です。皮はしっかりしていて柔らかく、クリーミーでマイルドな味わいの肉を持っています。この品種は調理によく耐え、果実はまっすぐで均一です。
「ジェノベーゼ」

この品種は、繊細な風味と淡い皮が特徴です。
| 植物名 カボチャ ペポ ‘ジェノベーゼ’
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-3 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
「ジェノベーゼ」ズッキーニは、 ズッキーニのおいしい家宝品種で、 その早生、柔らかい食感、繊細な風味で知られています。 原産地はジェノヴァ地方で、家庭用および市場用に栽培されています。コンパクトな茂みは開いた形をしており、高さ約3フィートまで成長します。さらに良いことに、種子からわずか 45 日で成熟した果実が実ります。
円筒形でわずかに先が細くなった果実には、淡い緑色から中くらいの緑色の皮があり、かすかな縞模様があります。皮は薄くて繊細で、果肉は特に甘くてまろやかです。生で食べるか、軽く煮た料理に使用するのに最適です。また、この植物は管理が非常に簡単で、優れた収量をもたらします。
「ビアンカ ゴリツィアーナ」

超コンパクトな植物は今でもたくさん収穫します。
| 植物名 カボチャ ペポ ‘ビアンカ ゴリツィアーナ’
| 太陽の条件 満天
| 身長 1.5 ~ 2.5 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
「ビアンカ・ゴリツィアーナ」ズッキーニは、イタリア北東部の在来品種です。早熟、小さい植物サイズ、柔らかく淡い色の果実が高く評価されることがよくあります。 植物は他の植物よりもコンパクトです。 最大2.5フィートまで成長します。これは最も早く成熟する品種の 1 つであり、最短 40 日で熟した果実が得られる可能性があります。
果実は淡い緑色でほぼ象牙色で、わずかに斑点があります。細くて真っ直ぐで、肌は繊細で、肉は柔らかくクリーミーです。果実は柔らかく、軽く煮た料理に最適です。味は甘くてバターのような味わいです。
「トンド ディ ピアチェンツァ」

丸い果物は、夏カボチャの収穫に独特の雰囲気を加えます。
| 植物名 カボチャ ペポ ‘トンド ディ ピアチェンツァ’
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-3 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
「トンド ディ ピアチェンツァ」 は、 独特の丸い果実で知られる家宝のズッキーニです。 コンパクトな生育習慣と優れた風味。原産地にちなんで名付けられ、イタリア北部のピアチェンツァ地方が原産です。コンパクトな茂みから、約 50 ~ 60 日で均一で丸い果実が実ります。
この果物の最大の魅力はその形です。ボールのように小さくて丸く、深い緑色の肌と明るい斑点が特徴です。直径が約3〜4インチになったときに収穫します。皮は薄く、果肉はほんのり甘みがあり風味豊かです。
「ボロネーゼ」

わずか 45 ~ 50 日で収穫できるようになります。
| 植物名 カボチャ ペポ 'ボロネーゼ'
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-3 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
ボローニャ地方出身の「ボロネーゼ」は、伝統的な家宝品種です。 早熟で定評 があります。 果実は約45〜50日で収穫できる状態になります。長いシーズンにわたってかなりの数が生産されます。
植物はコンパクトなので、コンテナやレイズドベッドに最適です。柔らかい食感と優れた風味により、庭師とシェフの両方に人気があります。果実は短くて丈夫で、中程度の緑色で、わずかに斑点があります。皮は薄くて滑らか、果肉は柔らかくて優しい甘さです。