サフランを育てる方法：最も高価なスパイス

世界で最もエキゾチックで人気のある珍しいスパイス、 サフランクロッカスは、世界中の人々が愛する美しい花です。花自体は小さいですが、 あなたがサフランを育てているなら、 それは、その中心にあるさらに小さな3つの柱頭のためのものです。乾燥したら、 サフランはその重量の90％を失い、 金で自重の数倍以上の価値があります。サフランの育て方を学ぶのは簡単です！この丈夫な小さな花は、見るのが楽しく、庭のスペースに十分価値があります！

種子の代わりに球茎から育てられ、 サフランクロッカスは主にイランで栽培されています。世界中で消費されるサフランの90％以上がそこで育ちます。これは主に、柱頭の労働集約的な収穫と乾燥によるものです。 そしてイランの比較的安い労働力。しかし、 サフランクロッカスの球根（球茎と呼ばれる）は比較的安価で、この花を庭に追加したい庭師にとって簡単に入手できます。

栄養面でのメリットが満載、 このスパイスは心臓病やうつ病に役立つと言われています。花や柱頭を扱うと、手に負えないほどの笑いと喜びが生じる可能性があると多くの人が言います。

米国の農家は、ペンシルベニアダッチが最初にこれらの小さな球根を米国に持ち込んだ17世紀以来、サフランクロッカスを栽培してきました。人件費が許せば、ここでこのスパイスを栽培することができます。高床式の庭やコンテナで育ち、 この植物はどこにでも合うことができます！覚えておいてください、 4人家族は、1年分の調理に少なくとも150〜200個の球茎が必要です。

クイックケアガイド

サフランクロッカスのすべて

世界的に有名なサフランクロッカスは、世界で群を抜いて最も高価なスパイスです。鮮やかな赤い色だけでなく、 だけでなく、その希少性のために。 220で、 1キロの乾燥スパイスを作るのに必要な000の花、 このスパイスは、販売する価値のある作物を作るために、生産においていくつかの分野を必要とします。

Crocus sativusは伝統的に中東で使用されてきましたが、 インド人、 ギリシャ語、 とスペイン料理が、それ以来、世界中の食品に組み込まれています。この植物はミノア時代のクレタ島で生まれ、世界の他の同様の温帯地域で繁殖していると考えられています。あなたは農場にサフランを植えることができます、 庭で、 またはコンテナで。クロッカスサフランは、いくつもの成長条件に適応します。

サフランクロッカスは短くてずんぐりした花で、美しい宝石の色調で紫色のカップ型の花を咲かせます。葉や葉は松葉のように見える緑色のスパイクのようなもので、植物全体の高さは成熟時に4インチです。植物の中心には3つの柱頭があり、これは「サフラン」として知られている植物の部分です。基部から浮かび上がる鮮やかな色の赤橙色の三叉糸です。それは驚くほど明るく、信じられないほど簡単に見つけることができます。各球根から1つの花だけが生成されます。 しかし、 各球根は、夏の休眠期に入ると繁殖します。

サフランのライフサイクルは、一般的に5つの段階に分けることができます。サフランクロッカスの球根は、晩秋から初冬に植えてから6〜8週間後に発芽します。それは開花して葉を発達させ、そして休眠に向かう間に娘球茎を発達させ始めます。

サフランクロッカスの植え付け

サフランクロッカスを栽培している場合は、 夏の終わりか初秋に球根を始めるのが理想的です。あなたの成長ゾーンは正確な時間を決定します。 USDAゾーン3〜6の場合、8月に植えます。 USDAゾーン7〜10の場合、 9月に試してみてください。

深さ約4インチ、間隔4インチのサフラン球茎を植えます。 劇的な効果を得るために少し近づけてもそれほど害はありませんが。 1平方フィートあたり12成長する人もいます。植え付け穴には、必ず先のとがった球根を下に植えてください。

ケア

サフランクロッカスの球根を育てるのはとても簡単です！ハーブガーデンへの素晴らしい追加、 この素晴らしいスパイスは初心者や年々戻ってくる丈夫な球茎に最適です。これらの小さな男が正しい成長条件を持っていることを確認するために従うべきいくつかのルールがあります。

太陽と気温

サフランクロッカスの栽培方法を学びたい庭師のために、 ほとんどの人は、サフランが自分たちの気候で簡単に育つことに気付くでしょう。すべての人がサフランを育て、球茎を一年中地面に残すことができるわけではありませんが、 ほとんどの人は、いくつかの適応でそれを見つけるでしょう、 これらの植物はほとんどどこでもよく育ちます。どうですか？サフランクロッカスは温帯地域で繁殖し、成長ゾーン6〜10に適応できます。丸一日の太陽（少なくとも8時間）と秋の終わりの安定した暖かさが必要です。

柱頭が収穫された後、栽培者は気温に注意する必要があります。 USDAゾーン6より下のゾーン 冬は寒くなりすぎて、球茎が地下で越冬することはできません。極端な寒さから球根を保護するために、球根を持ち上げて冬の間保管する必要があります。ゾーン8〜10では、 サフランクロッカスの球根が次のシーズンに発芽することを知るためには、サフランクロッカスの球根を持ち込み、人工的に「冬化」する必要があります。

水と湿度

風景の中に咲くクロッカスを見るのは素晴らしいことです。しかし、 これらの美しくて丈夫な小さなサフランの花を水に浸さないように注意してください。収穫に至るまでの日々、 サフランクロッカスは適度な量の水しか必要としません、 植え付けから収穫まで、週に約1/2インチ。サフランが収穫された後、 完全に水やりをやめなさい。これにより、クロッカスはライフサイクルを完了し、休眠状態になります。

散水するとき、 点滴灌漑ホースを使用して、収穫物に均等に水をまくのが最善です。強力なホースや水やりを使用すると、これらの秋に咲く植物に誤って損傷を与える可能性があります。

土

サフランクロッカスはかなり丈夫な植物であり、砂質土壌からローム質土壌に耐えます。土壌が堆肥や骨粉で部分的に修正されている場合、それらは貧しい土壌でも成長する可能性があります。必要な要件の1つは、土壌の水はけが良いことです。水分を多く保持している土壌は腐敗を招きます、 素晴らしいサフランスパイスに影響を与える数少ない問題の1つ。

施肥

サフランの栽培方法を学びたい庭師のために、 この秋に咲く花はメンテナンスがかなり少ないです。サフランの花は受精の方法で多くを必要としません。しかし、 貧しい土壌を修正したり、越冬した地下球茎に肥料を与えたりする場合は、 クロッカスの球茎が植えられている地面に1インチの堆肥を追加します。または、 植え付け時に骨粉で土壌を修正することができます。植物の開花時期が速いことを考えると、 そして小さな作物、 これらの球根を生産するために本当に必要なものはほとんどありません。

剪定

サフランクロッカスが剪定されるのは、 収穫されたときです。鋭いはさみや手を使って、 花を茎からそっと分離し、花びらを柱頭から分離します。球根が休眠状態に向かうときに球根がゆっくりと娘球根を発達させることができるように、必ず葉を残してください。

伝搬

サフランクロッカスは、各球茎がその完全なライフサイクルを完了することを可能にすることによって排他的に繁殖します。サフランの花が収穫された後、 葉は枯れるのを許される必要があります。 「娘」の球根が発達するのはこの時期です。必要に応じて これらの新しい球茎を掘り起こし、来年の成長のために保存するのに最も健康的な球茎を選択することができます。 または、マルチで覆い、気候が順調であれば、次の秋までそのままにしておきます。

収穫と保管

サフランスパイスは、選んで保管するのにやや労働集約的なスパイスです。これが、スパイスが成長しやすい植物であるにもかかわらず、非常にコストがかかる理由です。この素晴らしい植物の真っ赤な柱頭は美しく目を引く光景です、 選ぶ準備ができたら簡単に合図します。

収穫

サフランクロッカスを収穫するための時間枠はかなり短いです。理想的には、収穫時期にいる間、午前中に庭を訪れる必要があります。サフランは、太陽がまだ花に当たっていない乾燥した日の朝に最もよく収穫されます。これは通常、球茎が植えられてから約6〜8週間です。花が部分的に開くまで待って、花を摘みます。葉を一切取らずに花の底の部分を切り取ります。最初に花を開きたいと思うでしょう、 すべての部品をテーブルまたはナプキンに落として、 手またはピンセットで柱頭をそっと取り出します。

保管

サフランの糸は気難しいです、 品質が低下し始める前に、あまり日光を浴びることはできません。ピッキング後、 すぐに屋内の日陰に保管してください。

サフラン糸はピッキング直後（24時間以内）に使用できます。 または、長期保存のために脱水することもできます。乾燥する場合は2つの方法があります。小さな作物の場合、 日陰のテーブルや棚の上のペーパータオルで乾かしてみてください。それらは3日以内に乾くはずです。脱水機を使用する場合、 脱水機シートに糸を均等に広げ、45度で3時間脱水します。

乾燥後、 柱頭は、乾燥した場所で密閉容器に密封する必要があります。日光がこのスパイスの品質を低下させるので、柱頭をホイルまたは別の遮光材料で包んで長期間保管してみてください。商業販売業者は、太陽から彼らを保護するために黒いプラスチックを使用しています。

サフランの重量が大幅に減っても驚かないでください。脱水プロセスは、柱頭から重量の90％を取り除きます！

トラブルシューティング

サフランクロッカスを育てる人にとって幸いなことに、 これらの球根は、捕食者が比較的少なく、問題が大きくなっています。空腹のウサギやホリネズミは別として、 この丈夫な小さな球根は、腐敗やダニの影響を受けることがあります。 しかし、それはめったにありません。

増大する問題

サフランクロッカスの栽培はありがたいことにとても簡単な作業です！この植物は、成長する問題がほとんどないことに恵まれています。しかし、 ギリシャの本来の環境とは異なる地域で栽培する場合は、栽培地域を念頭に置くことが重要です。 USDAゾーン5〜8で最高のパフォーマンスを発揮します。ゾーン9〜10で成長できますが、 開花には低温が必要になるため、早めに植えないように注意してください。もし 熱すぎる 、 球茎は葉だけを生成し、私たちが切望する花は生成しない可能性があります。

害虫

サフランクロッカスに影響を与える害虫のほとんどは小さな哺乳類です。サフランの球根は非常においしい栄養素の塊であり、次のようなさまざまな動物が掘って食べることができます。 ウサギ 、 ホリネズミ 、 ハタネズミ 、 と マウス 。これらの球茎は、食糧が不足している冬の間、特に攻撃を受けやすくなります。

NS サフラン球根ダニ は、長さ0.8mmの小さなカブトムシのような虫で、植物を発育阻害させます。花は葉が薄くなるほど短くなります。問題が明らかになると、短命の植物は本当に治癒することができないので、それを防ぐのが最善です。 しかし、植える前に球茎にダニ駆除剤を噴霧することを検討することができます。

病気

あまり多くの病気に苦しむことはありませんが、 球茎腐敗 水分を多く保持している土壌を持つ栽培者にとって、これは明確な懸念事項です。球茎腐敗は、実際にはリゾプスを含むいくつかの異なる真菌性疾患の総称です。 アスペルギルス、 ペニシリウム、 とフザリウム。それらはすべて、植物の球根と葉を腐らせ、それらを黄色または茶色に見せることによって現れます。これらの腐敗、 根腐れに似て、 水はけの良い土壌に植え、水やりを減らすことで回避できます。

よくある質問

Q：サフランはどこで最もよく育ちますか？

A：サフランは、完全な太陽と適度な量の栄養素を含む水はけの良い土壌で最もよく育ちます。

Q：サフランを栽培して販売することは有益ですか？

A：サフランを栽培して販売することは有益です。しかし、 コストの多くは、労働集約的な収穫プロセスによるものですが、 それが収益性の大きな要因になります。

Q：サフランは育ちやすいですか？

A：水はけの良い土壌のある日当たりの良い場所であれば、サフランクロッカスを育てるのはとても簡単です。