あなたが筋金入りの園芸家であれば、日が短くなり、気温が低くなると、土や植物から離れるのは困難です。あなたは、寒さに強い作物を植えたり、霜の警告に注意して植物を列カバーの毛布で覆ったりして、物事を続けようとしました。しかし、雪が降ったらどうなるでしょうか?
幸いなことに、多くの野菜やハーブは雪の中でも生き残り、成長することができます。霜が降りた後はさらに甘いものもあります。これらの作物は冬の間ずっと収穫し続けることも、次の春の収穫の準備が整うまで植物を維持することもできます。
したがって、秋にガーデニングをやめる準備ができていない場合は、 これらの雪にも耐えられる 13 の野菜とハーブをチェックしてください。 .
雪の中での栽培について知っておくべきこと
植物の種類と温度に応じて、雪は植物を寒さから守ることができます。
雪が降ったと聞くと、農作物がダメになってしまったのではないかと思うかもしれません。しかし、植物の状態は実際には植物の種類、温度、降雪量によって異なります。
トマト、ピーマン、バジルなどの寒さに弱い植物は、高いトンネルのような保護された構造物で育たない限り、降雪に耐えることができません。ただし、霜に強い作物であっても、気温が十分に低くなると衰退します。
そこで雪が役に立つのです。軽い雪が降る程度では植物が低温に耐える能力に大きな影響を与えることはありませんが、大量の降雪は植物を低温や風から守るのに役立ちます。したがって、ケールやニンジンの上部は 20°F で枯れてしまうことがよくありますが、同じ温度であれば雪に覆われた植物には害はありません。
そうは言っても、気温が十分に低くなると、すべての作物は枯れてしまいます。したがって、地面に雪が積もっていても、すべての耐寒性野菜が 0°F でも生き残ると期待しないでください。 .
雪の中で育つ野菜とハーブ
雪が降る地域に住んでいる場合は、庭をやめる必要はないと考えてください。以下の雪と寒さの中で育つ 13 の野菜とハーブです。 .
1.ニンジン
8月または9月にニンジンを植えると、冬前に甘くて成熟した根が得られます。
ニンジンは雪の中で育てるのに最適な野菜のひとつです。雪に伴う寒さはニンジンの上部を損傷する可能性がありますが、雪は根を断熱し、凍結を防ぐのにも役立ちます。また、寒さによって植物は根に糖分が集中し、とても甘いニンジンになります。
ニンジンは雪や寒さに耐えることができますが、日が10時間を下回るとあまり成長しなくなります。 8 月か 9 月にニンジンの種を植えると、雪が降るまでに根が成熟します。
もう一つの選択肢はニンジンを越冬させて春の収穫に備えることです。 。 10月にニンジンの種を植え、翌年4月に根を収穫しました。ニンジンの根は、冬の間はわずか数インチの長さですが、春至が訪れると顕著に成長し始めます。古典的なオレンジ色の「スカーレット ナント」やカラフルな「カーニバル ブレンド」など、すべてのニンジンは雪の中で育ちます。
2.ケール
氷点下の気温でも生き残れるように、条カバーでケールを保護します。
ケールは典型的な寒い気候の野菜の一つです。 「ダズリング ブルー」、優しい「レッド ロシアン」、クラシックな「ドワーフ ブルー カール」のどれを選んでも、雪に耐える作物が得られるでしょう。
最初の霜や雪が降るとケールの外側の葉が焼けてしまうことがよくありますが、 内側の葉は通常は無傷で成長を続けます。 。植物はより低い温度に順応するため、温度が20°F以上に保たれていれば、将来の霜にも損傷なく生き残ることができます。そして、ケールが霜や雪に見舞われると、葉は著しく甘くなります。
作物が氷点下の気温や降雪にも耐えられるという追加の保険が必要な場合は、列カバーの層で覆いましょう。ただし、カバーを葉の上に置いたままにしておくのは、霜焼けの原因になりますので避けてください。私は列カバーが植物に当たらないように金属製のフープを使用していますが、木の杭や竹片を使用することもできます。カバーの端を地面に固定して断熱トンネルを作り、カバーが吹き飛ばされるのを防ぎます。
3.たっそい
タツォイは、25°F 以下の気温でも保護できるため、冬のガーデニングに最適です。
タツォイについて聞いたことがない場合は、チンゲンサイの細い茎のいとこだと考えてください。このアブラナ属は、柔らかくて細い茎と、小さくて濃い緑色の葉を作ります。味はチンゲンサイに似ていますが、チンゲン菜の方が耐寒性があります。
タツォイは、雪が降ると、屋外の保護されていない場所で成長している場合でも、勢いよく歩き続けます。すべての植物と同様に、緑を列カバーの層で覆うと、植物を暖かく保ち、乾燥した風から保護するのに役立ちます。気温が 25°F 以下になることが予想される場合は、植物にカバーを掛けることをお勧めします .
タツォイの葉を1枚ずつ収穫するか（ほうれん草の優れた代替品になります）、株全体を根元から切り取ることができます。外側の葉を個別に収穫すると、内側の葉が成長し続けることができます。植物は翌年の春まで生き残ることができますが、日が長くなるにつれて穂が出てきます。
4.ほうれん草
この野菜をウィンターガーデンで栽培するのは、耐寒性の点で理想的です。
誰かが私に、冬の庭に緑を 1 つだけ育てるよう強制するとしたら、それはほうれん草でしょう。寒さに強い葉は霜が降りると甘みが増すそうです。 そしてシーズンを通して成長を続けます。また、植物は背が低いので、列カバーで簡単に覆うことができます。
ほうれん草は小さいので、数インチ以上の積雪は寒さから身を守るのに役立ちます。しかし、雪のせいでほうれん草の収穫も困難になります。定期的に大雪が降る地域に住んでいる場合は、ほうれん草の苗を条カバーまたはビニールの層で覆うと収穫が容易になります。雪の重みがこれらのカバーにかかる可能性があるので、ワイヤーフープを使用してカバーを植物の上に保ち、カバーの側面を重い石や丸太で固定することに注意してください。
別のオプションは、コールドフレームでほうれん草を栽培することです。フレームはほうれん草を風や極度の寒さから守るのに役立ち、また、積もった雪を払いのけるのが簡単になります。
5.パースニップ
パースニップは寒い気候でも成長し、霜が降りるとさらに甘くなります。
パースニップは雪や寒さに耐えるだけでなく、最高の風味を引き出す必要があります。氷点下になると根が甘くなるので、少し霜が降りるまで待って収穫しましょう。ただし、霜が降りてからすぐに収穫できなくても、心配する必要はありません。
この根菜は0°Fまでの温度に耐え、雪が降った後も成長を続けます。パースニップの緑は根が出る前にザッピングしますが、より壊れやすい緑を保護するために植物を条カバーで覆うことができます。
パースニップは成長が遅く、成熟するまでに100 日以上かかる野菜であることを覚えておいてください。 。つまり、初霜までに大きな根を形成できるように、夏の終わりか初秋に植える必要があります。
6.キャベツ
キャベツは雪の中でも育ちますが、長期保存するには激しい霜から保護する必要があります。
キャベツのソテーと茹でたジャガイモの体を温める料理が食べたいですか？それとも冬のザワークラウトを作りたいですか？幸いなことに、 気温が低くなりすぎない限り、キャベツは雪の中でもよく育ちます 。外側の葉が霜焼けになった場合は、無傷の芯が現れるまで剥がしてください。
25°Fを下回る環境が長期間続くとキャベツの植物にダメージを与える可能性があるため、強い霜が降りる前に結球を保護するか収穫するように努めてください。ほとんどのキャベツの品種は冷蔵庫または根菜庫で少なくとも数週間保存でき、保存可能な品種は数か月間保存できます。
7.ニンニク
マルチは冬にニンニクを守り、その保護と成長を助けます。
多くの作物とは異なり、秋はニンニクを植えるのに最適な時期です。日が暮れるにつれてクローブを地面に押し込むと、植物は小さな根と芽を伸ばすことができます。寒い天候と雪が到来しても、球根は地下で居心地の良い状態で、気温が暖かくなり、日が長くなるのを待ちます。
ニンニクは適切な時期に植えれば寒さや雪にも耐えます。ニンニクを植えるのが早すぎると、クローブが緑色の葉を出して土から突き出す可能性があります。寒さによって新芽が枯れたり、クローブが乾燥したりすることがあります。適切な植え付け時期は栽培地域によって異なりますが、一般的なヒントは、最初の霜が降りてから数週間以内に球根を植えることです。
適切な時期にニンニクを植えたとしても、 場合によっては数インチの干し草や葉で植物を保護する必要があるかもしれません。 。このマルチは植物を低温から守り、冬を乗り切ることができます。
8.ネギ
この球根野菜は夏の終わりに植えて、冬の成熟した収穫に備えます。
ネギの耐寒性は品種によって異なりますが、ほとんどの品種は華氏 20 度までの気温と適度な降雪に耐えることができます 。冬の間ネギを育てるには、主に 2 つのオプションがあります。
まず、夏の終わりにネギを植えて、冬が来るまでにネギが成熟するようにします。つまり、冬のシチューやロースト用に、香り豊かなアリウムがたくさんあるということです。 2 番目のオプションは、秋の中頃にネギを移植することです。
ネギは少し成長しますが、冬の間は同じ大きさのままです。春の到来によりネギの成長が促進されるため、ネギは 4 月か 5 月に収穫の準備が整います。
9.そら豆
ソラマメを秋に植えて早めに収穫するのが有利です。
ソラマメは春に植えることもできますが、秋に植えて冬を越すことでより早く収穫することができます。初雪が降る前に小さな植物を育てるために、9 月下旬から 11 月上旬に種を植えます。
ソラマメは霜や雪に耐えることができますが、種類にもよりますが、気温が 15°F ～ 20°F を下回るとダメージを受け始めます。
ソラマメの苗を条カバーの層で覆うと、耐寒性が数度向上します。そうは言っても、 ゾーン 6 以下に住んでいる場合は春にソラマメを植えた方が良いです。 .
10.ホースラディッシュ
ホースラディッシュは、寒い気候でも成長する丈夫で手入れの手間がかからない植物です。
多年生の西洋わさびは寒くて雪の中でもよく育つため、冬の庭に最適です。また、メンテナンスの手間もかからないため、実際に植えても忘れることができます。
西洋わさびを植えるのに春か秋が最適な時期です。 どちらのオプションを選択しても、植物は冬を乗り越えることができます。冬に植物の葉が枯れても心配する必要はありません。根はエネルギーを蓄え、春には新しい緑を送り出します。
11.マッシェ
マシェは耐寒性のある緑色で、低温と雪の中でもよく育ちます。
コーンサラダやラムレタスとしても知られるマーシュは、米国の多くの地域では馴染みのない緑色です。この寒冷地作物はヨーロッパで人気があり、注目される機会に値すると思います。
冬場の生産者にとって幸運なことに、マシェは、より低い気温や雪の中でも生き残るだけでなく、繁栄します。種子は50°Fという低い温度でも発芽しますが、土壌が70°Fを超えると発芽が困難になります。成熟した緑の葉は気温5°F まで耐えることができます。 列カバーの層を追加すると、0°F まで生き延びることができます。
ほとんどの作物と同様、雪はマシェを風や冷たい気温から守るのに役立ちます。ですから、雪が積もって緑が白い毛布で覆われても心配する必要はありません。
12.カブ
サラダ用カブも料理用カブも雪には耐えられますが、野菜を守るために覆いをします。
「マーケット エクスプレス」のようなサラダ用カブも、「パープル トップ ホワイト グローブ」などの調理用カブも、雪が降った後も生き残り、成長を続けることができます。ただし、植物のどの部分を探しているのかによっては、多少の助けが必要になる場合があります。
大きなカブの葉は、覆いをせずに放置すると、激しい霜や降雪によって焼けてしおれてしまうことがよくあります。内側の緑は無傷であることが多いですが、 私はカブを条カバーで覆うのが好きです。 氷点下の気温や雪が予想される場合。
しかし、地面が凍るまで根はパリパリで健康なままです。したがって、根を楽しみたいだけであれば、カブを覆うことを心配する必要はありません。
13.ラディッキオ
冬に収穫されるラディッキオは、寒さのおかげで苦みが少なく、柔らかくなります。
ラディッキオは苦い緑として悪く言われることもありますが、冬に収穫されるラディッキオはおいしいと感じる人もたくさんいます。寒さによって苦味が和らぎ、非常に柔らかい葉が生まれます。
すべての種類のラディッキオは雪に耐えることができますが、一部のラディッキオは他の種類よりも日が短く、気温が低いことに適しています。耐寒性があり、寒い天候で鮮やかなピンク色の葉を育てるため、私は「ロサルバ」を育てるのが大好きです。成熟に時間がかかるラディッキオ品種は、より早く成熟する品種よりも耐寒性に優れています。
ただしラディッキオは降雪にも耐えられるので注意してください。 、植物は少しぼろぼろになってしまうかもしれません。真冬にホラー番組に出てくるような、覆われていないラディッキオの頭を収穫しました。それらは茶色でぬるぬるしていて、堆肥の山の底から引き抜かれたように見えます。しかし、粘液層と外側の数枚の葉を剥がすと、柔らかい葉の美しい頭が現れます。
最終的な考え
雪が降ることを予想しているからといって野菜やハーブの栽培をやめる必要があるわけではありません ！耐雪性の作物を選択し、ある程度の保護を提供すれば、冬までガーデニングを続けることができます。
