野菜栽培者にとってよくある落とし穴は、すべての種を一度に植えることです。作物が同時に成熟すると、すぐに収穫できずに余剰が生じ、無駄が生じることがよくあります。 1 回の播種は最初は便利ですが、収穫スケジュールに隙間が生じます。
レタス
柔らかい野菜が安定して収穫できるよう、2週間ごとにレタスの種をまきます。通常、1 回の植え付けで、穂が出て苦みが始まるまでの約 2 週間は使用可能な葉が得られます。植え付けの間隔を 14 日ごとに、または夏の最も暑い時期には毎週でも行うことで、安定した供給を維持できます。
春には、最後の霜が降りてから初夏まで2週間ごとに種をまきます。気温が 24°C (75°F) を超えたら一時停止し、8 月下旬に秋の収穫に向けて再開します。 「ブラックシード シンプソン」や「サラダ ボウル」などのルーズリーフ品種は、段階的に収穫でき、より広い温度範囲に耐えられるため、連続播種に最適です。
大根
大根は24～30日で成熟するため、一度にたくさん植えると無駄になってしまいます。また、収穫後すぐにシャキシャキ感が失われます。早春から晩春まで、そして晩夏から秋まで 10～14 日ごとに種を蒔くと、継続的に供給できます。
暑い気候では、大根のほとんどの品種が結実します。 7 月と 8 月は休み、気温が下がったら再開します。
ブッシュビーンズ
ブッシュインゲンは、発芽後の最初の 2 ～ 3 週間でほとんどのさやを作ります。単一のピーク収穫を避けるために、初夏から秋の最初の霜が降りる約 80 日前まで、2 週間の間隔をあけて 2 ～ 3 回のバッチを植えます。持続温度が 90°F を超える場合は、さやのセットが急激に低下するため、播種を避けてください。
ニンジン
ニンジンは成熟するまでに 60 ～ 75 日かかりますが、間隔をあけて植えると効果があります。早春から真夏まで3週間ごとに種をまきます。秋に収穫できるよう、最後の種まきは初霜が降りる約 75 日前にする必要があります。涼しい気候では、寒さでニンジンが甘くなる冬の間、地中に置いておくこともできます。
ニンジンの種は小さく、発芽が遅いため、少量ずつ播種すると一貫した水分が確保され、種の損失が減ります。
ほうれん草
ほうれん草はレタスよりも早く芽が出て、すぐに苦くなります。春先から春半ばまで 10 ～ 14 日ごとに種をまき、日中の気温が定期的に 70 度 (約 21°C) に達したら種まきを中止し、夏の終わりに再開して秋の収穫に備えます。夏に継続的に供給する必要がある場合は、フダンソウまたはニュージーランドほうれん草の代わりに使用してください。
ビーツ
ビートは 50 ～ 60 日で成熟し、食用の根と野菜の両方が生成されます。春先から真夏まで3週間ごとに種をまき、夏の終わりに秋に向けて最後の種まきをします。苗を1インチあたり1本まで間引きます。間伐材をベビーグリーンとして使用します。
コリアンダー
コリアンダーは暑くなるとすぐに暴れてしまいます。収穫を長くするには、涼しい季節に 2 週間ごとに少量ずつ植え付けます。屋内で栽培する場合を除き、夏は避けてください。植物が芽吹いたら開花させます。種子をスパイスとして収穫します。
ルッコラ
ルッコラはわずか 21 日で成熟するため、他の作物の間の短い間隔で栽培するのに最適です。春先（軽い霜に耐える）から春の終わりまで2週間ごとに種をまき、その後夏の終わりから秋まで再び種をまきます。夏の最も暑い数週間を避けるか、部分的な日陰で育ててください。列植えではなく種子を散布します。わずかに混雑したパッチからは柔らかいベビーリーフが得られます。
ケール
ケールは、春の単一作物として栽培することができ、継続的に収量が得られます。秋の最初の霜が降りる 10 ～ 12 週間前、真夏に 2 回目の播種を行うと、秋の収穫に向けて柔らかくて甘い葉が得られます。晩春から厳しい霜が降りるまで継続的に供給するには、2 回の播種で十分です。
