消費者のギャップを埋めるためにできることは、次のとおりです。www.modernagriculturefarm.com自分自身と従業員の牛肉品質保証（BQA）の認定を取得します。

プログラム、 ビーフチェックオフによって資金提供され、全米肉牛生産者協会（NCBA）によって管理されています。 良い動物と資源の世話の技術を教えています。オンラインまたは直接（一部の州で）撮影、 BQA認定は、注射などのトピックについて動物のために正しい方法で物事を行うというあなたのコミットメントです。 害虫、 処理、 資源管理、 もっと。これは通常、すでに行っている慣行です。 BQAは、トレーニングとのれんの認定ステートメントでクレジットを提供します。

100以上、 過去数年間で、000人の牛肉生産者がこのコースを受講し、その声明を発表しました。 NCBAの関係者は、米国では100万人近くが少なくとも1頭の牛を所有していると述べています。それらはすべてBQA認証を受ける必要があります。

消費者は本当に気にしていますか？

私たちの長期的なタスクフォースが消費者の動物の世話に対する認識に関する市場調査を研究していたとき、 彼らがBQAについて学んだとき、私たちは 彼らの懸念は大幅に軽減されました、 」とキム・ブラケットは言います。 BQAアドバイザリーグループの議長であり、アイダホ州の家族の牛の子牛の生産者です。ブラケットは、約20年前に隣人の牧場で行われたBQA認定クラスに参加しました。 アイダホのBQA諮問委員会に参加することに興味をそそられました。

「私の最初のクラスでは、 プレゼンターは、注射部位の病変がどのように見えるかを私たちに示しました、 そして私はプロデューサーとしてもっとうまくやる必要があることに気づきました。一日の終わりに、 私は食品生産者です、 そして私は消費者のために高品質の食品を生産する責任があります。 BQAは、私がその目標を達成するのに役立ちます。 " 彼女が言います。

ブラケットは、すべての従業員（子供を含む）が現在のBQA認定を維持することを要求します。 「私たちの牧場での最大の変更は、牛をより落ち着いて効率的に処理できるように、新しいシュート/作業施設を設計することでした。 」ブラケットは言います。 「私たちは、牛の取り扱いに関して、さまざまな選択肢を検討することに挑戦しています。 馬に乗っているかどうか、 トラックへの積み込み、 または秋に子牛を処理します。

「私たちの誰も、何をすべきか、それをどのように行うかを教えられるのが好きではありません。 」彼女は続けます。 「だからこそ、BQAは自主的なプログラムです。認証を取得することを選択した牛生産者は、効率とBQAが彼らの運営にどのように役立つかを理解しています。」

Brackettは、動物福祉に関する消費者の懸念がサプライチェーン全体に波及しているため、 一部の小売および外食産業は、サプライヤーからのBQA認証を要求し始めています。

「消費者は多くの場合、規制に満ちた世界に住んでいます。 そして彼らはなぜ動物の世話も規制されていないのか理解していません。彼らは単にそれが私たちの牧場で毎日私たちの最優先事項であることを確認したいだけです、 」ブラケットは言います。 「この国の牛の大部分がBQA事業から来ていると彼らに言うと、 それは、牛肉を生産する人々が彼らと同じ価値、つまり質の高い動物の世話を共有していることを示しています。」

BQAからの4つのヒント

チェイスデコイト、 NCBAのBQAプログラムのディレクター、 彼がすべての牛肉生産者に採用してもらいたい4つの簡単なプロトコルを共有しています。

1.注射部位。 肩の前と首の後ろに注射をします。

2.撤退時間。 注射剤で正確にそれらに従ってください、 したがって、肉製品に残留物の問題はありません。

3.あなたの地元の獣医。 彼または彼女と協力して、牧場の健康プロトコルを確立します。調査によると、消費者は獣医師を信頼しています。 そして、あなたがあなたと緊密に協力していると言うことができるとき、 それは共鳴します。

4.落ち着いた牛。 低ストレスの離乳とプレコンディショニングの実践を学び、採用します。