ようこそ 現代農学 !
home
牧場は顧客と需要の変化を見ています
<写真> <ヘッダー>

牛は1世紀以上にわたってマッコイ牛農場の畑を放牧してきました。www.modernagriculturefarm.com家族は常に地元の市場に牛肉を販売してきました、 しかし、それらの100年以上にわたって、彼らは市場の変化を見てきました。

Myron McCoyの祖父は、ノースカロライナ州南東部で農場を始めました。マイロンと彼の妻、 シャロン、 息子と義理の娘と一緒に家族経営の農場を経営し、 チャーリーとクリステン。マイロンは多くの変化を目の当たりにしてきました。

「人々はかつて4分の1を購入していましたが、 半分、 または動物全体、 " 彼は言った。動物が収穫されるとき、それらは多くのカットにパッケージされます、 ステーキを含む、 ハンバーガー、 牛肉とカルビの煮込み。

今日農場に来る顧客は、特定のカットを購入したいと思っています。マッコイは、顧客の需要が変化する理由をいくつか考えています。

  • 家族は以前よりも小さいです。
  • 家庭には冷凍庫のスペースがあまりありませんが、 牛の肉を保持するには多くの時間がかかります。
  • 動物の一部を一度に買うのは多額の費用がかかります。
  • さまざまなカットがたくさんあり、誰もがそれらを調理する方法を知っているわけではありません。

マッコイは最後の点を強調した。人々が理解するのが最も難しいのは、「ステーキの牛全体を手に入れることはできません。 」彼は笑いながら言った。

つまり、顧客が望んでいるのは変化しています。 顧客自身もそうです。

「あなたのクラスに15人の子供がいたら、私が育ったとき、 13人は農家の出身でした。 」とマッコイは言った。 「当時、コミュニティの人々は豚を殺していました。 彼らが集まって肉を処理したところです。それで、 誰もがそれについて知っていました。今、あなたは農場から1人(子供)を持っているかもしれません。」

地元の小学校には、農場から少なくとも2人の生徒がいます。マッコイの孫たちは、人々が自分の食べ物がどこから来ているのかを理解するのを助けるという同じ情熱を持っています。農場への訪問者は牛を見て、家族の最近拡大した冷凍牛肉事業から牛肉を購入することができます。それが彼らの顧客であるかどうかにかかわらず、 彼らのFacebookページで、 または学校で、 男の子たちは農場の話を共有します。

この春、彼らは農場から学校への週の間に学校で見せられた農場についてのビデオで彼らのお母さんに加わりました、 イベントクリステン、 小学校の先生、 調整に役立ちました。ある日、学校給食中に家族の農場からの牛肉が出されました。家族が地元の消費者とつながり、マッコイ牛農場の顔を農業に向けるもう1つの機会でした。


畜産

現代農学
現代農学