最近、いくつかの食肉加工工場が閉鎖されました（Smithfield Foods、 JBS、 タイソン、 とカーギル、 とりわけ）、 アメリカの食糧供給システムにとって、それはどういう意味ですか？

これは、企業が在庫を見る方法に大きな変化をもたらす可能性があります。www.modernagriculturefarm.com ジャックボボは言います、 FuturityのCEO、 食品および農業コンサルタント。 「在庫の意味を再考する必要があります。 「ボボは言います。

今日、 企業はジャストインタイムの在庫システムに進化しました。 コストを削減するために、 効率と市場投入までのスピードを向上させます。これは、COVID-19のパンデミックと食料供給へのアクセスに照らして、変化する可能性があります。 ボボによると。 「在庫が手元にないことには本当の危険があります。 」と彼は言います。ボボは4月14日、「 The Land Report and PeoplesCompanyが主催した「COVID-19世界の食品とサプライチェーン」。

続きを読む： あなたの隣人を養うために土壌の健康を使用してください

企業は、在庫がないことと、このパンデミックから手元に在庫があることのリスクが軽減されることについて、長く懸命に考えるでしょう。 彼は言い​​ます。

ボボの見通しは悲惨ではありません、 しかし、 特にagセクターの場合。施設が再開することを想定する必要がありますが、 ボボは言います。消費者の需要は継続し、年末近くには需要が停滞しますが、 人々は数ヶ月を費やしていないので。

物事は他のセクターよりもagセクターにとってより良いでしょう、 ボボは言った、 人々は食べる必要があるからです。

植物ベースの食品

食糧供給システムに対する現在の負担は、米国の植物ベースの動きにどのように影響しますか？ボボによると、 「それは間違いなく会話を加速させるでしょう」が、代替食品の販売に影響を与えることはないかもしれません。牛肉の値段が上がると、 消費者は代替タンパク質を試すかもしれません、 彼は言い​​ます。一方で、 動物性食品の需要はますます高まっています。これは、肉の高品質な知覚による「プレミアム化」効果です。

ボボは、植物ベースの製品の売上高の継続的な成長を見ています、 しかし、農民や農業業界はあまり心配する必要はありません。 「agの多くの人々は、攻撃を受けている、または包囲されていると感じています。 「ボボは言います。 2050年を楽しみにすると、 地球上で生産されるタンパク質の量を2倍にする必要があります。 2050年には4兆ドルのビジネスになる可能性があると述べています。「これには誰もが参加できる余地があります。」

続きを読む： 有機食品および地元の食品市場がCOVID-19によってどのように影響を受けるか

ハンバーガーはアメリカの良い例です、 ハンバーガーの50％が輸入されています。植物ベースの市場が成長した場合、 必要なハンバーガーの50％を生産します。それは私たちの輸入を減らすだけです、 ここでは生産者に影響を与えません。

最大の影響は、植物ベースの代替品にはないかもしれませんが、 ボボは言います。 「私はそれについて大きな懸念はないと思います。しかし、それは食品生産者と植物ベースの生産者の間の私たちの食糧供給への信頼を損なっています、 」と彼は言います。

「それは私たちの食料システムへの信頼を損ないます、 一般的、 それは誰の助けにもなりません。」