牛乳、 チーズ、 ヨーグルトやその他の乳製品は、アメリカの食生活の定番です。www.modernagriculturefarm.com国際乳製品協会によると、 米国の酪農産業は、6,280億ドルを超える年間経済効果をもたらします。カリフォルニア州とウィスコンシン州は、2つの最大の酪農州です。 乳製品の売り上げのほぼ3分の1を占めています。

他の米国の農業と同様に、 大規模な事業への統合により、2012年から2017年にかけて酪農場の数が20％減少しました。現在、牛乳の約35％は2つ以上の大規模農場から供給されています。 500頭の牛、 約45％が1未満の小さな農場から来ています 000頭の牛。

牛が100頭未満の農場では、アメリカの牛乳の13％が生産されています。 ほんの数年前の17％から減少しました。

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現在の乳業

2019ウィスコンシン乳製品ショーで、 米国農務長官のソニー・パーデューは、酪農に従事する人々に、壁に書かれた手書き文字を読み、アメリカで起こった規模の経済に直面するように言った、 「大きなものは大きくなり、小さなものは消えていきます。」

Purdueのコメントは、酪農家には当てはまりませんでした。 または下院および上院農業委員会のメンバーと、 支援の正当性として、コミュニティや地域経済への小規模農場の貢献を挙げた人、 財政的および道徳的。

USDAのプログラムとポリシーは、通常、規模に関係なくすべての操作をサポートするように設計されています。

USDAは、2019年に酪農家に約3億ドルを支払いました。支払いは、飼料コストと牛乳の農場ゲート販売価格との間のギャップが狭まったときにトリガーされます。

全国農民連合のようなグループは、これらの力に対抗するために、プログラムが家族規模の農場をより適切に対象とすることを望んでいます。

乳製品の運命についてはまだ希望を持っている人たちがいます。サウスダコタ州のような州は、米国の酪農業界での存在感を高めるために取り組んでいます。サウスダコタ州立大学の酪農科学の学生の数は増加しています、 州内の乳牛の数は2000年代初頭の減少に続いて増加しているため。

サウスダコタ州では乳製品加工産業が拡大しています。 同様に。アグロプールは、パパマーフィーのピザ用のモッツァレラチーズを製造しています。新工場は州に10億ドルの影響を与えると予想されています。バレークイーンチーズファクトリーインクは、25％の増産を見込んでいます。

業界のリーダーたちは、成長を牽引し続けるために、世界中で高まる需要を期待しています。

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健康的な乳製品の実践

収益性の高い乳製品を経営するには、数を減らすだけでは不十分です。運用効率と動物の世話も重要な要素です。

一貫した飼料供給、 きれいな水、 適切に管理されたサイレージバンカー、 適切な足湯は牛や子牛を満足させます。 健康的で生産的。出生時の高品質の初乳は、子牛を良いスタートへと導きます。

飼料の品質と全体的な飼料の品質は、乳生産に大きな違いをもたらす可能性があります。

量だけではありません それは、サイレージや干し草などの飼料価値の高い飼料を牛に提供することで、栄養上のニーズを満たすことです。他の飼料、 被覆作物など、 乾乳期の牛や未経産牛に使用できます。 泌乳牛のためのより高い栄養素の選択肢を節約します。

コーンサイレージ付き、 品質はハイブリッドセレクションから始まります、 しかし、それは成長条件によっても影響を受けます、 収穫と保管。高品質の干し草飼料は、適切な牧草管理に依存しています。

すべての飼料は収穫時にテストする必要があります、 その後、適切に保管されます。サイレージはバンカーにしっかりと詰める必要があります、 発酵を促進する嫌気性環境を作り出す酸素バリアで包まれています。

適切な保管は廃棄物も削減します。

同じく、 梱包すると、干し草の品質が長持ちします。

生産者は、硝酸塩含有量が高い、またはアシドーシスを引き起こす可能性のあるデンプンが多く繊維が少ない食事などの潜在的な問題の警告サインを知る必要があります。

疑わしい飼料のテストは、これらの問題を特定する上で非常に重要です。

酪農の費用

乳業を始めるのは費用のかかる提案です。すべての操作は異なります、 もちろん、 サイズもそうです。

100〜150頭の牛の手術を想定すると、 成功した農業 立ち上げ費用を見積もります。

最初の要件は20です。 000平方フィートの納屋、 約400ドルかかりますが、 000。

次に、搾乳装置があります。 約500ドルかかりますが、 一度に20頭の牛を搾乳する非ロボットのダブル10並列ミルキングパーラーの場合は000、 そしてすべての戦車、 フィルター、 ホース、 冷凍、 およびその他の必要な機器。

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飼料を育てるには土地が必要です。トウモロコシサイレージの牛1頭あたり0.5エーカーを計画します。 加えて、干し草の牛1頭あたり約1エーカー。納屋には追加の土地が必要です。 ペンを持って、 肥料管理–牛1頭あたり約0.5エーカー。それは約250エーカーです。現在の中西部の地価では、 それは約750ドルです 000。

62.5エーカーのトウモロコシと125エーカーの干し草を栽培するコストは約25ドルです。 000.収穫設備は約700ドルで稼働します。 000。

次、 あなたは群れを購入しなければなりません。約2ドルで、 牛1頭あたり000、 それはさらに250ドルです 000。

合計、 150頭の乳牛を始めるのに約260万ドルを費やすことが期待できます。

ロボット搾乳

現代の酪農業界は、自動化とテクノロジーに依存しています。一部の酪農場は搾乳ロボットに切り替えていますが、 生産性の向上とともに、労働力を解放し、動物の快適さを向上させます。

しかし、ロボットシステムの設置コストは法外なものになる可能性があります。ロボット1台あたりの価格は150ドルから変動します。 000から$ 200、 000、 さらに、インストールと起動のサポート。

Ely近くのTakesDairyとDanand Debbie’sCreamerの人々は アイオワ、 その財政格差を埋めるユニークな方法を見つけました。彼らはLely’sに入った 乳製品への道 コンテスト。

同社は、持続可能性と革新に焦点を合わせながら、各牛の可能性を最大化することを望んでいる進歩的な酪農事業を探していました。

コンテストを通じて、彼らはLely AstronautA5搾乳システムとVector給餌システムを獲得しました。

Lelyの会社の担当者は、システムが違いを生むと言います。 牛の80％以上が3週間以内にロボットを自発的に使用しています。

ロボット搾乳システムはヨーロッパでは一般的ですが、 500頭以上の牛の群れに35％の新規設置があります。

システムは労働力の必要性を減らします、 搾乳中も牛は落ち着きを保ち、生産量が増加します。

スマートテクノロジーは、活動と健康状態を追跡するためのツールも提供します。

乳製品の革新

遺伝的選択の新たな進歩により、乳製品生産者は牛群を改善しやすくなっています。 ZoetisのClarifidePlusは、ジャージー種の牛の病気と子牛の健康特性の遺伝的予測を提供します。

Zoetisは、Wellness TraitIndexも提供しています。 ふくらはぎウェルネスインデックス、 および乳製品ウェルネス利益指数。

2019 World Dairy Expoは、最新の乳製品技術に焦点を当てました。

Nedap Augmented Realityは、Microsoft Hololensの複合現実ゴーグルを使用して、牛に関する情報を表示します。 熱と健康の情報や妊娠状態のように、 ユーザーの視野の上。

デラバル乳頭スプレーロボットTSRは、乳頭前および乳頭後のスプレー塗布を自動化します。

マクラナハンモジュラーSMS12システム砂肥料分離装置は、肥料から砂と寝具を取り除きます。

IMV Imagingワイヤレス超音波スキャナーは、妊娠後期をチェックする牛の獣医向けに特別に設計されています。 IMV Cloudは、プロデューサーに重要なデータへの即時アクセスを提供します。 将来の使用のために記録されます。

HybriForce-4400は、他の品種に比べて5〜12％の収量優位性を提供する次世代ハイブリッドアルファルファです。

業界を変える訴訟

生産農業の反対者は、彼らの訴訟を法廷に持ち込み始めました、 乳製品も例外ではありません。その他の訴訟は、業界内の意見の不一致から生じています。

115人の北東部の酪農家のコレクションが、米国最大の酪農協同組合による反競争的行為を主張して、Dairy Farmers of America（DFA）に対して訴訟を起こしました。訴訟はDFAとそのマーケティング部門を主張し、 乳製品マーケティングサービス（DMS）、 流動性のあるミルク市場を独占することを共謀して、シャーマン反トラスト法に違反した。

DFAは、2016年に処理から純収入の60％を受け取りました。処理収入は農家のメンバーと共有されません。同時に、加工費を抑えるために、牛乳のために農民に支払われる金額を減らすための措置を講じました。

ウィスコンシンでは、 当面の問題は、CAFOをどのように規制するかです。

一部の郡では、経済的および環境的影響に関する問題が評価されるまで、新築のモラトリアムを制定しています。 地域住民がコミュニティの未来をどのように形作るか、そして農民がどのように運営効率を高め続けることができるかを定義する。

州全体のレベルでは、 共和党が支配する州上院議員は、農務長官の知事候補を承認することを拒否した。 大規模畜産農場の規制を支持することで知られる候補者。