オーストラリア農業資源経済局(ABARES、ABARES、 2021年3月)オーストラリア人による鶏肉の消費量は2020-21年に一人当たり46.4kgに達すると予測されています。www.modernagriculturefarm.com オーストラリアの消費者を世界で最も高い鶏肉の消費者にしています。
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オーストラリア人が鶏肉をとても愛している理由についての洞察を提供することは、オーストラリアの消費者がその価値のために鶏肉を選択することを決定した新しい研究です。 味、 栄養と多様性。
リサーチ、 アデレード大学が実施し、AgriFuturesAustraliaが資金提供。 オーストラリアの世帯の3分の2以上が、少なくとも週に2回鶏肉を提供していることを示しています。これは、鶏が飼育されている状態や抗生物質やホルモンの使用についての長年の誤解が続いているにもかかわらずです。これらの根強い神話にもかかわらず、 鶏肉はオーストラリアで消費されるすべての肉のほぼ半分を占めており、一人当たりの消費量は赤身の肉のほぼ2倍です。
オーストラリアの消費者は一般的に、鶏肉の安全性と食味に満足しています。 しかし、懸念されるのは次のとおりです。
- 消費者の40%は、ホルモンとステロイドが使用できると誤って信じています。
- 調査回答者の12%は、抗生物質が肉用鶏の成長率を高めるために使用されていると述べました。これは、15年前に成長促進のために抗生物質を使用しないという業界全体の方針が導入されたにもかかわらずです。
- 調査対象の消費者の82%は、肉用鶏はケージで飼育されていると誤って信じています。
オーストラリアで、 肉用鶏はケージで飼育されておらず、ホルモンとステロイドの使用は数十年前に禁止されていました
ヴィヴィアンカイト博士、 オーストラリアチキンミートファンデーションのエグゼクティブディレクター
オーストラリアチキンミート財団のエグゼクティブディレクターであるビビアンカイト博士は、これらの信念は単に真実ではないと述べました。
"オーストラリアで、 肉用鶏はケージで飼育されておらず、ホルモンとステロイドの使用は数十年前に禁止されていました。 " 彼女は言いました。
「私たちの厳格なオーストラリアの基準は、病気のリスクが高い場合に、体調不良の鶏を治療するか、感染を防ぐためにのみ抗生物質の使用を制限しています。また、 処理時に抗生物質が存在しないことを保証するために、厳格な源泉徴収期間が存在します。」
カイト博士は、オーストラリア人は自分の好きなタンパク質が良い価値があることを知って、自信を持って楽しむべきだと言いました。 栄養価の高い、 用途が広い、 そして、すべての肉の中で最も低い環境フットプリントを持っています。
オーストラリアでの鶏肉生産に関する事実の詳細については、ここをクリックしてください。 研究の概要を見るには、 AgriFuturesのWebサイトにアクセスしてください。