マレルの場合、 フレデリックスバーグのグリーンフィールド家禽工場の建設、 ペンシルベニアは、これまでで最大の取引の1つです。www.modernagriculturefarm.com両社の価値観が非常に似ており、パートナーシップを確実に強化していることは注目に値します。彼らは持続可能性について同じビジョンを共有しています、 動物福祉と食品安全。
プレミアム商品を主に国内小売市場で販売し、 Bell＆Evansは、米国の食品業界で実際に声明を発表しています。 より持続可能な消費への傾向を刺激します。新しいグリーンフィールドプラントは確かに有機鶏肉製品の売上を押し上げるでしょう。マレルは2つの処理ラインを完全に装備します。 それぞれ140bpmの容量で、 175bpmの準備。
「Bell＆Evansのような企業とのパートナーシップを通じて、食品の加工方法を変革するという私たちのビジョンを実現しています。 」とロジャー・クラッセンスは言います。 マレル家禽のエグゼクティブバイスプレジデント。 「Bell＆Evansは、チェーン全体に最大の価値を付加することで知られています。 卵から最終製品まで最高の生産品質を維持することによって。同社は、強力なパートナーシップのみが 加工ライン全体をカバーすることで、家禽の加工品質を同じ高レベルに引き上げることができます。マレルがバリューチェーンのこの最後のリンクに貢献できることを嬉しく思います。」
100％ルール
「ベル＆エバンスでは、 あなたが正しいことをすることを約束しているなら、私たちは信じています。 100％コミットする必要があります。これを100％ルールと呼びます。 」とオーナーのスコット・セクラーは言います。 Bell＆Evansの100％ルールの重要な部分は、プレミアムでオーガニックの鶏肉に完全に取り組んでいることです。米国の規制よりも高い水準に移動し、 Bell＆Evansは、オーガニックチキンの真の米国のパイオニアです。世界初のオーガニック認定も受けています。 動物福祉に焦点を当てた鶏の孵化場。 2019年6月、 Bell＆Evansは、新しい「DasKlassenbester」チキンに完全に移行しました。 より高い福祉、 グレードAのブロイラーの品種、 これは、既存の鶏の品種を完全に置き換えました。
人道的な扱い
Bell＆Evansの100％ルールでは、鶏肉の健康が優先事項です。マレルのように、 Bell＆Evansは、農場から収穫工場への輸送中の動物福祉に焦点を当てています。その農場は車で1時間以内の場所にあります。 平均して、 加工施設から、鶏は最先端の生きた鳥の輸送システムで輸送されます。 Bell＆Evansは、細心の注意を払って鶏肉を扱うために繁栄しています。 そこで彼らはマレルと提携して、ATLAS自動輸送システム全体を購入しました。このシステムは、フォークリフトの使用を排除し、騒音を低減することで荷降ろし中のストレスを最小限に抑えます。 ライト、 トレーラーからスローインダクション麻酔（SIA）へのスムーズな移行を提供する音と動き。
Bell＆Evansは2011年に最初にSIAを導入し、人道的な麻酔は新しい加工工場の優先順位で再び高くなりました。そうだった、 したがって、 Bell＆Evansが多段階CASSmoothFlow麻酔を選択するのは簡単な決断です。
空気冷却
Bell＆Evansのもう1つの重要な違いは、100％エアチリングです。他の米国の家禽加工業者は、塩素処理された水冷鶏肉を生産するか、水と空気冷却の混合物を使用します。 2005年以降、 同社は鶏肉生産の100％に100％エアチルを利用しています。 業界初。これは、米国の食品加工を変革し、消費者に別のレベルの品質を提供する同社の方法です。 Bell＆EvansがMarelと提携しているのは当然のことですが、 何十年もの間、大規模な技術特許ポートフォリオを備えた空気冷却の権威。
100％エアチル後、 製品はMarelACM-NTラインで配布され、カットアップされます。 翼部品選択のためのQ-Wingソリューションを含みます。米国独自ののは、自動化されたインラインの太ももとバチの骨抜きシステムです。 すでにヨーロッパで今後のトレンド。 "実際には、 私たちは、米国に拠点を置くヨーロッパ志向の企業です。 」とSechlerは言います。
農場からフォークまでのトレーサビリティ
Bell＆Evansは、トレーサビリティにも100％取り組んでいます。新しいフレデリックスバーグ施設のトレーサビリティプロセスは、米国独自のものです。加工工場に入ってから包装するまで、 それぞれの鶏は、どの群れとどの農場から来たのかまでの過程でさかのぼることができます。マレルの食品加工ソフトウェアInnovaは、このトレーサビリティプログラムを保証するだけでなく、プラント全体のすべてのソリューションを接続します。 データを収集して分析し、Bell＆Evansのプラントスタッフに非常に効率的な運用を実行するために必要な情報を提供します。
「マレルは、新しい収穫工場で使用できることを誇りに思っている、本当に素晴らしい家禽処理システムを提供するために、すべての要素をまとめて配置している世界で唯一の会社です。 」とSechlerは言います。
