ヨーロッパの鶏肉のコミットメントとKFC

ECCはブロイラー生産者から広く注目されており、ヨーロッパ中の動物福祉団体によって開発されました。

福祉の問題は重要なことです

6つの原則が尋ねる

1. EUのすべての動物福祉法および規制を遵守します。 生産国に関係なく。
2. 30kg / m2以下の最大ストック密度を実装します。間伐はお勧めできません。練習する場合は、群れごとに1つの間伐に制限する必要があります。
3. より高い福祉の成果を示す品種を採用する：次の品種のいずれか、 ハバードノーフォークブラック、 JA757、 787、 957、 または987、 ランブラーレンジャー、 レンジャークラシック、 とレンジャーゴールド、 またはRSPCAブロイラー品種福祉評価プロトコルの基準を満たすその他。
4. 以下を含む改善された環境基準を満たします。
   1. 少なくとも50ルクスの光、 自然光を含みます。
   2. 少なくとも2メートルの使用可能な止まり木スペース、 と2つのつつく基質、 1あたり 000羽の鳥。
   3. 空気の質については、 EUブロイラー指令の付属書2.3の最大要件、 飼育密度に関係なく。
   4. ケージや多層システムはありません。
5. 不活性ガスまたは多相システムを使用して、制御された大気の驚異を採用し、 またはライブ反転なしで効果的な電気的見事な。
6. この取り組みに向けた進捗状況について、サードパーティの監査と年次公開レポートを通じて、上記の基準への準拠を実証します。

食品事業への挑戦感

ジェニーパックウッド、 KFC UK＆Irelandの責任と評判のディレクター、 動物福祉への関心は、消費者の間で最も確実に高まっていると述べています。

「福祉の問題は重要なことです。人々は自分たちの食べ物とそれがどのように育てられるかについての倫理にこれまで以上に気を配っています。多分それがどのように育てられるかについての信頼と不安が減ったと思います。」

彼女は、英国はその食品基準を非常に誇りに思っていると説明しています。 彼らはほとんどの人が認識しているよりも高いことに注意してください。

2004年以来、 彼女が言います、 KFCは、このような取り組みに署名した数少ないレストランチェーンの1つであり、特に過去2年半で KFCは福祉政策の確立に多大な努力を払ってきました。 「これが私たちのサプライヤーに期待していることを示す白黒の何か。」

もう一歩前進、 彼女が言います、 KFCがすべてのサプライヤーからのデータを照合および追跡できるようにするソフトウェアツールに投資していました。これは、動物福祉の成果を追跡および測定するための3大陸の30のサプライヤーです。

そのようなツール、 彼女が言います、 彼らが福祉基準にどれだけ近づいているかを追跡するために重要です。

明確なロードマップはありません

ECCを採用する際の課題の一部は、市場の構造によるものです。 KFCは統合されたサプライチェーンの一部であり、 英国の鶏肉市場のわずか4％を占めています。

ffinloCostainはそれをこのように説明しています。 KFCが特定の家から生産者の鳥の10％しか購入しない場合、 その農民はKFCの指示を取りたがる可能性が低いです。農家は、顧客が同じシステム要件を持っている必要があります。 そうしないと、相互に互換性のない2つのシステム間でスタックする可能性があります。

KFCは自信を持っています、 しかし、 彼らが調達した鳥の福祉の結果を追跡する20年の経験でこのコミットメントを実現できること。

ECCの中心にある福祉

FAI Farmsは、主要な食品ブランドと協力しています。 食品の持続可能性の提供について彼らに助言し、 家畜福祉を含む。

アニーレイナー、 FAIファーム、 略奪的反応や良好な福祉のより肯定的な兆候など、群れの福祉を測定できる一連の行動に注意します。 砂浴びなど。

特に砂浴びは、鳥が自然な衛生行動に従事することを可能にすることができます、 それは彼らが寄生虫から身を守ることを可能にするので、 彼らの羽を再調整し、 そして一般的に全体的な幸福感をサポートします。

ケリーワトソン、 FAIファーム、 良いことを説明します、 もろいごみは他の行動にとっても重要です、 引っかき傷など、 つつく（採餌）。これを促進する強化には、干し草のベイルやアブラナ属が含まれます。

アニーレイナーは、照明も重要であると説明しています、 そして、良い照明を確保することで鳥のパフォーマンスを向上させることができます。真ん中だけでなく、 しかし、小屋の側面に沿って変化を提供し、遊ぶなどの行動を奨励することができます、 とかき回します。

ECCの一部、 しかし、 飼育密度を下げるという経済的課題です。

アニー・レイナーは、より高い飼育密度は湿った敷料などの課題を生み出すと説明しています。 皮膚のやけど、 と非アクティブ。高い飼育密度は、最終的には群れのストレスと次善のパフォーマンスにつながります。

ECCを採用するためのもう1つの課題は ケリーワトソンは言います、 飼育密度を下げています、 飼料などの他の費用を考慮すると、鶏の1キログラムあたりの収益により、より高い飼育密度がより経済的に実行可能であるため、 水、 と照明。鳥が少ないということは、これらの他の要因がより高価になることを意味します。

これは、成長の遅いブロイラーへの移行にも当てはまります。 体重を収穫するためにブロイラーを育てるのに時間がかかるので、 より多くのリソースを消費します。

しかし、 成長の遅い品種、 アニーレイナーは言います、 耐病性が高く、跛行の指標が少ない、 これは、物理的に遊ぶことができない、より活発な鳥につながります。 スクラッチ、 動き回る。

ファームゲートのポッドキャスト全体を聞いて、ECCの採用が直面している課題について詳しく調べてください。 そしてそれが生産者にとって何を意味するのか。