CarolynEvans-Dean著 –裏庭や家畜用の簡単な家畜の追加を探している場合は、ウズラの養殖のためにCoturnixウズラを探す必要はありません。彼らはほとんど飼料を消費せず、あなたの家族のために健康的でグルメ品質のウズラの卵と肉を生産するためにほとんど注意を必要としません。
最近の都市農業の急増は、これらの素晴らしい小鳥に新たな光を当てていますが、それらは農村地域にも同様に適しています。アジアで最初に家畜化されたウズラは、キジ科と呼ばれる鳥の家族に属しており、鶏、キジ、ヤマウズラが含まれます。
ウズラは穏やかな鳥で、さまざまな種類があり、小さなスペースで簡単に育てられます。肉と卵の生産で高く評価されており、6週間で完全に成長し、8週間で卵の生産を開始すると考えられています。鶏のオンドリとは異なり、オスのウズラのカラスはそれほど大きくなく、遠くまで運ぶこともありません。これにより、ウズラは、都市に住んでいる人でも、ウズラの養殖を始めたい人にとって、隣人に優しい選択肢になります。他の家畜と同様に、ウズラの養殖を始める前に、地元のゾーニング事務所と州に特別な許可が必要かどうかを確認することをお勧めします。私の故郷であるニューヨーク州では、環境保全省の許可なしに国内の狩猟鳥を飼育または放鳥することは違法です。
彼らの両親はウズラの卵を孵化させることにかなり無関心であるように見えるので、ほとんどの現代のCoturnixウズラはインキュベーターで彼らの生活を始めます。 17〜18日間の孵卵後、ウズラの卵の斑点のある殻から親指サイズのひよこが現れます。ひよこは最初は動きが鈍いですが、孵化してから数時間以内に細かく砕いた狩猟鳥の餌を食べ、水を飲み始め、最高速度で走り回り始めます。彼らは死の願いを持っているようで、ウズラの給水器で簡単に溺れる可能性があります。そのため、私たちは、給水器としていくつかのソーダのボトルキャップから鳥を始めます。大理石を中央に配置して、落下を防ぎます。
鶏のように、ウズラは生後数週間はヒートランプからの熱を必要とします。不注意による寒気は、非常に短い期間内に死に至る可能性があります。鳥は急速に成長し、成鳥の体重は3-1 / 2〜5-1 / 2オンスで、身長は約5インチです。平均寿命は1。5年から4年の範囲のようです。
成虫になると、Coturnixウズラには最適な健康状態を維持するための非常に基本的な要件があります。換気の良い住宅、きれいな水へのアクセス、高タンパクのゲーム用飼料は、彼らが繁栄するために必要なほとんどすべてです。
卵や肉のためにウズラを育てるほとんどの人は、ウサギの小屋に似た、溶接されたワイヤーケージでそれらを育てることを好みます。鳥の足を健康に保つために、床を構築するために使用されるワイヤーには、1/4インチ以下の穴が必要です。ワイヤーはまた、卵や鳥が汚れるのを防ぐのに役立ちます。ケージの各セクションには、オスを1匹だけ収容する必要があります。檻の中の追加のオスは、それぞれが雌鶏に対する彼の支配を主張しようとするので、死ぬまでの戦いをもたらすでしょう。寒い気候では、補助照明が提供されない限り、日照時間が短くなると敷設活動が削減されます。ウズラの雌鶏は、卵を産むために1日あたり14時間の光を必要とします。ウズラの給水器はほとんどの飼料店ですぐに入手できますが、ウサギに一般的に使用されるウォーターボトルははるかに優れた選択肢です。鳥が水を汚さないようにし、数日おきに補充するだけでよいので、ウズラの養殖に関連する毎日の雑用を最小限に抑えることができます。
ウズラはやさしい鳥ですが、少しすごいことがあります。もし彼らがたまたまケージから逃げ出したとしても、ネットを持っていたとしても、彼らは一握りで奪還することができます。私たちの家族は、彼らが捕まえるのがどれほど難しいかという難しい方法を見つけました！彼らの体は、最も狭い隙間に収まるほど小さいです。一度逃げると、戻ってくる可能性は低いです。
ウズラの肉の種類を選択するときになると、テキサスA＆Mはおそらくアメリカで最も人気のあるウズラ種です。他のCoturnixウズラと比較して、わずか7週間で10〜13オンスで体重計を傾けます。
すでに鶏がいて、卵や肉も生産しているので、農場でウズラをミックスに加える必要はないと思っているかもしれません。鶏の飼育とウズラの養殖の大きな違いは、返還にかかる時間の長さです。鶏は18〜26週齢になると産卵を開始します。 1羽のウズラの雌鶏は同じ時間枠の間に72から120個の卵を産むことができます。孵化と摂食の間で均等に分割すると、少なくとも1羽の雌鶏が36個の卵を産み、約25羽の新しいウズラのひよこがプロセスを最初からやり直すことができるという現実的な可能性があります。確かに、それらの25羽のヒヨコの約半分はオスであり、卵を産むための生物学的装備はありません。でも、7週齢のグリルで美味しいので大丈夫です！
ウズラの養殖を開始することを決定したら、それらを維持するためのビジネス戦略を立てる必要があります。これは複雑である必要はありません。あなたの家族が卵と肉を食べることを計画しているなら、それはあなたが必要とするすべての計画かもしれません。鳥や卵の市場を見つけたい場合は、地元の市場を調べる必要があります。
ウズラ養殖事業を成長させるために探求できるニッチがいくつかあります。ウズラの卵は、多くの本格的な料理の準備に使用されているため、アジアのコミュニティで非常に人気があります。アジアの人口が増加している地域に住んでいる場合は、市場のそのセグメントに焦点を当てることができます。さらに良いことに…あなたの商品を運ぶためにアジアの市場を見つけてみてください。
一部のハンターや犬のトレーナーは、生きているウズラを使って動物を訓練するのが好きです。これは、非生産的な年配の鳥が多すぎる人にとっては解決策になる可能性があります。リードについては地元のゲームハンティングクラブを探してください。さらに、一部の狩猟施設では、顧客のために範囲を確保するために鳥を購入しています。
Craigslistに広告を掲載すると、孵化した卵または生きている鳥の購入に関心のある人々が生まれる可能性があります。動物の屠殺に関する現地の法律によっては、お住まいの地域で完全な服を着た鳥が求められる場合もあります。ウズラ肉を試してみると、何度も戻ってきます。
ウズラの卵は、小さな食べ物が好きな傾向がある小さな子供たちの健康的なスナックとして使用するために茹でることもできます。ホワイトビネガーを沸騰したお湯でスプラッシュで調理すると、簡単に剥がれ、お弁当箱に入れることができます。
あなたが都市の近くに住んでいるなら、ウズラの卵はまた、悪魔の卵として使用するために仕出し屋によって非常に求められています。一口サイズの卵をサービングトレイに載せるほど「トレンディなパーティー」とは言えません！新鮮な卵は、高級食料品店にプレミアム価格で販売することもできます。
ウズラ養殖の事業戦略を立てれば、不要な鳥に餌をやらないように、ビービー（ウズラのグループの固有名）を最適なサイズに維持するのは簡単です。卵や肉の需要が減った場合、余分な鳥は肉として必要になるまで屠殺して冷凍することができます。卵の需要が戻ってきたら、受精卵をインキュベーターに入れることができます。 8週間以内に、卵と肉の生産はフル稼働に戻ります。
ほんの少しの作業、良い飼料、そしていくつかの素晴らしいレシピで、ウズラの養殖を始めるときにスムーズなウズラを楽しみにすることができます！
キノコのぬいぐるみ
皮をむいた大きなウズラ4杯
大さじ2オリーブオイル
クローブニンニク1杯、みじん切り
玉ねぎ2杯、さいの目に切った
新鮮な月明かりのキノコ2カップ、スライス
パンくず2カップ
大さじ2のタイム、みじん切り
大さじ2のローズマリー、みじん切り
大さじ2のパセリ、みじん切り
塩と挽きたての黒コショウ
1/2カップの溶かした塩バター
方向：
オーブンを350°F（175°C）に予熱します。ウズラを後ろから骨抜きし、鳥全体を残します。
大きなフライパンで、オリーブオイルとみじん切りにんにくを中火にかけます。玉ねぎを加え、カラメル状になり茶色になるまで調理します。スライスしたきのこを加えて1分煮ます。鍋を火から下ろします。
パン粉と刻んだハーブを追加します。塩こしょうで味を調える。
スタッフィングの混合物をすべての鳥に均等に分け、各鳥の空洞を埋めます。鳥を元の形にふっくらさせてから、それぞれをホイル封筒に入れ、溶かしたバターで磨きます。ウズラをオーブンに入れて15分間焙煎します。ホイルを開き、さらに7分間調理を続けます。オーブンから取り出し、ご飯の上に盛り付けます。お楽しみください！
