最初は、私たちが見ていなかったときに、アヒルが彼女の足を傷つけたのではないかと思いました。

生後8か月で元気いっぱいの、愛らしいバフオーピントンのパフは、私の中学生が彼女を連れて行ったり、小屋に入れたりしたとき、気にしないようでした。それが起こったときだったに違いない、と私は獣医に話しました、しかし医者は私達がとにかくテストを実行するべきであると思いました。念のため。確かに、私たちの鶏は数週間、いつもの元気な自分ではありませんでした。彼女の羽はぼろぼろに見え、彼女の目はそれほど明るくありませんでした。当時、アヒルの初心者の飼い主でしたが、比較の根拠はあまりありませんでしたが、新しいかどうかにかかわらず、この鳥を2日齢から飼育していたので、彼女は本当に気分が悪いようでした。しかし、彼女が足を引きずり始めるまで、獣医を呼ぶ理由はありません。

研究室では、通常の感染の兆候について血液検査のパネルを実施しました。私たちはそれがバグまたはビタミン欠乏症でさえあるかもしれないと考えました。私たちは間違っていました。鉛中毒でした。

ポストインダストリアルアメリカへようこそ

悲しいことに、私たちは皆、ミシガン州フリントやカリフォルニア州ボイルハイツなどの都市への重金属汚染の影響をよく知っていますが、実際には、米国の居住地域には、少なくとも微量レベルのこれらの汚染物質やその他の汚染物質が含まれている可能性があります。

何世紀にもわたって、世界は何百万ポンドもの合成化学物質を生産し、私たちの空気、水、表土に重大な有害な影響を与えてきました。第二次世界大戦以降に販売された数万の化合物のうち、重金属を含む化合物が特に普及しており、最も厄介な影響のいくつかを引き起こしています。

天然資源防衛協議会の地球上 雑誌は、1996年に禁止される前の20世紀に推定700万トンの鉛がガソリンで燃やされたと報告しています。その有毒な負担に加えて、鉛塗料は1978年に販売が停止する前に1世紀以上使用されました。既存の備蓄が枯渇するためには、80年代半ば以前、またはそれ以降に建設された建物は、内外を問わず、レガシー汚染を抱えている可能性があります。古い家や古い建造物が立っていた場所がある場合は、近くの土壌に鉛が残っている可能性があります。これは、交通量の多い道路の近くの地面にも当てはまります。

これは田舎でも本当ですか？簡単に言えば、それは状況によって異なります。農地は通常、点汚染の最大の原因からはほど遠いですが、納屋や小屋にかつて鉛のペンキが塗られていた場合（またはその場所に鉛のペンキが塗られていた場合）、周囲の土壌にまだ粒子やチップが残っている可能性があります。 ニューヨークタイムズのストーリー アイオワ州の小さな群れからの鶏卵中の鉛に関する研究を引用しました。この特定のケースでは、家禽は農場の構造からペンキの破片を摂取し、動物は分析のためにアイオワ州立大学エイムズ校に運ばれました。血液、卵、組織のサンプルを調べた後、研究者たちは、「かなりの」量の鉛を含む鶏とその卵は「特に幼児にとって、潜在的な人の健康被害」であると結論付けました。

そして問題は塗料とガソリンを超えています。アイオワの研究では、釣り用おもり、車のバッテリー、さらにはカーテンの重りなどの日用品を含む、他の潜在的な重金属源についても言及しています。以前はゴルフコースや芝生で使用されていたカドミウムベースの殺菌剤や、かつて果樹園で使用されていたヒ酸鉛やジャガイモのヒ酸ナトリウムで作られたスプレーなどの農薬も、潜在的な長期リスクをもたらす可能性があります。これらの製品の多くは数十年前に上場廃止になりましたが、なぜ今日でも懸念があるのですか？

かつてのリスクと将来のリスク

私たちの多くは、これらの遍在する製品を水、空気、または日光にさらすことによって、時間の経過とともに、最終的には無害になると考えるかもしれません。残念ながら、これが常に当てはまるとは限りません。一部の合成化合物は、さらに持続的または危険な代謝物に分解されます。鉛、ヒ素、カドミウムなどの重金属は、すでに元素の形になっているため、それ以上分解できません。それらは自然に発生しますが、これらの金属のほとんどはさまざまな化学物質の組み合わせで私たちの裏庭にやって来ました。これらの化合物は分解し、時には有毒な残留物を環境に放出する可能性があります。

特に鉛は、人と家畜の両方に困難な健康上の課題をもたらします。私自身の水鳥の経験から証明できるように、この金属は家禽にとって危険であり、アイオワ州立大学の研究者は、鳥の卵だけでなく、彼女の血、肉、骨にも含まれていると述べています。

鳥はしばしば光沢のある物体に引き付けられ、餌を探すときにそれらを摂取することがあります。それらの物体に鉛が含まれていて、それらが内臓に留まっている場合、元素は浸出して全身の大混乱を引き起こす可能性があります。もちろん、土壌には多くの場合、サイズに関係なく問題が少ない、目に見えない部分が含まれています。これらの小さな粒子は、私たちが食物のために育てているものも含めて、植物の根に取り込まれる可能性があります。

植物の秘密の土壌生活

毒性に関連する多くのことと同様に、植物を含め、個々の生物がどのように影響を受けるかには多くのバリエーションがあります。害を及ぼすように設計された除草剤などの薬剤を使用すると、毒性の影響を簡単に確認できます。しかし、重金属は必ずしも明白な方法でその存在を明らかにするわけではありません。カドミウムと同様に、鉛は植物毒性（植物に有毒）である可能性がありますが、取り込みの程度は、元素の総量、土壌のpH、リンと有機物のレベルなどの要因によって異なり、これらはすべて、汚染物質。ニューヨーク州保健省とコーネル大学のHealthySoils、Healthy Communitysガイドラインは、「金属は、人間の健康に懸念があるとしても、植物の健康や成長に害を及ぼさない可能性がある」と指摘しています。これは、成長中の培地に重金属が存在することが、植物で常に視覚的に検出できるとは限らないことを意味します。したがって、心のこもった植物は、汚染された作物からの症状を見ることを期待する可能性のある栽培者に誤った保証を与える可能性があります。

たとえば、昨年、私はかつての芝生の一部から作られたテストプロットで観賞用のカボチャを育てました。前のシーズン、私は準備された地面に野菜の堆肥を投げることによってサイトの準備を始めました。いくつかの堆肥には、私たちの家庭菜園からの余分なグレープトマトとニンニクが含まれていました。そして、それは次の夏に活発なボランティアになりました。トマト、ニンニク、カボチャには植物毒性の兆候はありませんでしたが、鉛の存在の可能性を考慮して、私たちは農産物を一切食べませんでした。その後、ベッドの下の土壌サンプルを採取したところ、鉛の測定値が高く、都市部で見られるものよりも低いが、それでも推奨値を超えているホットスポットを見つけました。さらに複雑にするために、ニューヨーク州の中央値レベルで測定された5フィート離れた場所で採取されたサンプル。以前にテストされた、反対方向に15フィート、隆起したベッドの下のスポットでは、鉛はまったく示されませんでした。

おそらく、土壌試験を非常に困難にしているのはこの不均一性です。私はこのプロセスを、あなたの庭や農場を、農夫が探偵を演じなければならないフーダニットとして考えることとして説明します。彼女または彼は、何がどこで起こったのかを理解しようと試みなければなりません。通常、尋問する信頼できる目撃者はいません。

宿泊施設の前所有者が芝生で鉛で覆われた絵筆を洗った場合、またはリンゴの木に重金属農薬を散布した場合、これらの危険性の外見上の兆候はない可能性があります。あなたがあなたの土壌をテストして良い結果を得るなら、素晴らしい。ただし、テストを行わないと、植物、動物、場合によっては自分自身の内部で実際に何が起こっているのかがわからない可能性があります。コーネル大学のJonathanRussell-Anelliが最近、都市の土壌の管理に関するOFAワークショップで述べたように、「汚染されていると想定されており、きれいであるとは想定されていません。」

郊外や地方でも、これは悪いアドバイスではありません。

良い植物、悪い場所

土壌中の濃度が変化することに加えて、植物の種類によって鉛の取り込みにも違いがあります。葉物野菜やニンジン、ビート、ジャガイモなどの根菜は、荒廃した土壌で避けるために作物として最も頻繁に引用されます。さらに、2014年の環境汚染に関する研究では、ハーブは、テストされた他の野菜や根菜類よりも鉛の濃度が最も高いことが示されました。対照的に、結実する植物は、鉛を植物の食用部分に移す可能性が低いことが示されています。このグループには、果樹だけでなく、トマトやピーマンなどの植物も含まれます。

複雑さを増すために、他の金属を含む植物の取り込みプロファイルは、鉛を含む植物とは異なる場合があります。たとえば、昨年発表された水、空気、土壌汚染に関する研究によると、レタスは鉛よりも「As[ヒ素]を蓄積する能力が最も強い」とのことです。金属の供給源（農薬と鉱業）、pH、粘土レベルなどの要因が影響しているようです。

私が言ったように、それは非常に複雑です。

また、コンテナや隆起したベッドを使用して作物を隔離した場合でも、大雨の際に土壌粒子が植物に飛散したり、足の交通や風からほこりが移動したりする可能性があることにも注意してください。それでも外葉を取り除き、よく洗い、根菜をはがす必要があります。また、マルチングまたはその他の方法で、経路を含むすべての裸の土壌を覆います。これらの戦略は「ベストマネジメントプラクティス」または単に「ベストプラクティス」（サイドバーを参照）と呼ばれ、問題のある土壌に対処するためのガイドラインとして科学者や公衆衛生機関によって開発されました。

実際、専門家は、植物の摂取よりも、懸念されるのは土壌そのものであると強調することがよくあります。適切な作物を選択し、適切な場所で栽培すると仮定すると、土壌で作業するときに汚染された粒子を摂取したり吸入したりすることは避けなければなりません。ブルックリン大学の環境科学分析センターのファクトシートは、「リスクを決定する」のは「土壌をどうするか」であると強調しています。衣服や靴を履いて家に持ち込むことは避け、特に爪の下で手をよく洗ってください。

これらの予防措置にもかかわらず、制限があります。一部の土壌は、実を結ぶ野菜でさえ育てるには汚染されすぎていると見なされています。ガイダンス値はさまざまですが、ブルックリン大学とコネチカット大学の土壌養分分析研究所からの推奨事項に従います。たとえば、高レベルの鉛（400 ppmを超える）を含む土壌は、食用植物の栽培にはまったく使用しないでください。

ホームステッドに戻る

植物の選択とベストプラクティスに従うことで適切な選択を行うことで、家族の重金属への曝露を最小限に抑えることができますが、家畜を飼育している場合はそれほど簡単ではありません。 21世紀の生活の皮肉の1つでは、放し飼いの家禽は、ケージに入れられた鳥よりも有毒な曝露を受けやすい可能性があります。

これはバッテリーシステムを推奨するものではなく、アヒルやニワトリを歩き回らせた私たちへの目覚めの呼びかけです。土壌が汚染されていると、鳥は砂浴びや砂浴びをしたり、そこに生息する小さな生物を食べたりするときに汚染を吸収する可能性があります。私たちの水鳥のために、私たちは土壌を管理するために最善を尽くしますが、自然が彼らにプログラムしたことを女の子がするのを止めることは不可能です。植物（ほとんど）、アヒル（ある程度）を制御できますが、ワームや節足動物に関しては、まったく制御できません。鉛を摂取して下層土を移動する生き物を封じ込めることはできません。

それで、それはかなりの教育でした。今日、パフと彼女の群れの仲間は定期的に血液検査を受け、必要に応じて鉛曝露のためのキレート療法を受けています。彼らの卵は一般的に安全な範囲内でテストされますが、特定の日に特定の卵の正確なレベルを知ることは難しいため、私は食べるのをためらっています。幸いなことに、私たちは鶏肉を頼りにしています。不要なゲストのように、鉛は血液を残すことができますが、動物の組織や骨に付着します。そして、それは私たち全員が同意できると思いますが、良い夕食のための最良のレシピとは言えません。

土壌をテストする方法

私たちが最初に私たちの土地で食糧を栽培することを決めたとき、私は土壌をテストしたいと思っていましたが、たくさんの質問がありました。何をテストする必要がありますか？どこでどのようにテストする必要がありますか？サンプルはどこで採取しますか？

私は周りを見回し始め、多くのラボが制度的および商業的テスト専用に設定されていることを発見しました。私たちの地元の普及事務所は栄養評価を提供しましたが、汚染物質をテストする方法を教えてくれませんでした。結局、有機造園家はブルックリン大学の土壌試験センターを試すように私に言いました。この施設は、ニューヨーク市地域の住宅およびコミュニティの庭師に手頃な価格でユーザーフレンドリーなサービスを提供します。

その最初のラウンドの後、私はニューヨーク都市土壌研究所のパートナー組織である地球環境科学部の議長であるジョシュア・チェン博士と郊外の土壌における鉛汚染の長期研究を始めました。土壌、植物、卵の4年間のテストで、サンプルをテストする対象、方法、場所について多くのことを学びました。

何をテストするか

土壌試験は少し不安定ですが、高校時代から周期表を見ていなくても、絶望しないでください。各ラボには、次のようなテストのリストを含む独自の提出手順があります。

•pH•土壌クラス•可溶性塩•有機物含有量•NPK•基本鉛（Pb）テスト•重金属—鉛（Pb）、クロム（Cr）、ヒ素（As）、カドミウム（Cd）、ニッケル（Ni）、コバルト（Co）、銅（Cu）、亜鉛（Zn）、水銀（Hg）•主要栄養素と少量栄養素•粒子分析

土壌をテストする場所

多くの地元の拡張オフィスは、重金属のテストを処理するか、できるラボを紹介することができます。そうでない場合は、州環境保全省に紹介を依頼してください。地方または州の施設は、おそらくその地域の土壌を最もよく理解しているでしょう（つまり、一部の地域では、他の地域よりも自然に発生する元素のレベルが高くなっています）。

さらに、遺産の残留物がある可能性を示唆する物件の歴史について何か知っている場合は、それらについても具体的にテストすることをお勧めします。化合物のテストはより費用がかかり、入手が難しい場合があることに注意してください。

結果の読み方

施設によっては、解釈のガイドラインが若干異なる場合がありますが、結果にはガイドとリソースが付属しているはずです。いずれにせよ、土壌サンプルを提出する前に、テストセンターに尋ねることをお勧めします。開始するのに適した他の場所は次のとおりです。

ニューヨーク州保健省/コーネル大学— 「テスト結果の理解：庭の土壌と野菜に含まれる金属」www.cwmi.css.cornell.edu/UnderstandingTestResultsMetalsSoilsVeg.pdf

ブルックリン大学/NYCアーバンソイルズインスティテュート— 「数字の読み方：庭の土壌中の重金属」www.brooklyn.cuny.edu/web/aca_centers_esac/110901_Soil_HeavyMetalInterpretations_March10.pdf

バーモント大学エクステンション— 「重金属の土壌試験結果の解釈」www.uvm.edu/vtvegandberry/factsheets/interpreting_heavy_metals_soil_tests.pdf

理解する 土壌中の鉛レベル

コネチカット大学のCooperativeExtensionの解釈ガイドラインでは、「野菜が栽培される土壌については、土壌鉛に関する連邦基準は決定されていません」と説明されています。

この基準がないと、どのような行動を取るべきかについて、州や機関によってガイドラインが異なります。下のグラフには、コネチカット大学の協力的拡張*とブルックリン大学の環境科学分析センターからの推奨事項が組み込まれています。

ベストプラクティスとは何ですか？

困難な土壌を扱う際の最良の管理方法は次のとおりです。

•上げ床または他の容器を使用してください。きれいな土と信頼できる情報源からの修正でそれらを埋めることを確認してください。

•圧力処理された、または以前に塗装された木材、枕木、電柱、またはタイヤに植えることは避けてください。これらの材料は汚染物質を土壌に移す可能性があります。

•塗装面が劣化している可能性のある道路や建物から離れた場所に栽培エリアを配置します。

•適切な栄養素、適切なリンレベルおよび6.5〜7のpHで健康な土壌を維持します。

•裸地へのアクセスを最小限に抑えます。水しぶきや風から保護するために、植え付け土をマルチで覆います。通路も覆ってください。

•手をよく洗い、手袋の使用を検討してください。道具、衣類、靴などで家に土を持ち込まないように注意してください。

•植物をよく洗い、外の葉を取り除き、根菜をはがします。

•庭にいる間、子供たちを注意深く見守ってください。

出典：ブルックリン大学環境科学分析センター、ニューヨーク州保健学部/コーネル大学、コネチカット大学協同組合拡張、バーモント大学拡張。

Lori Fontanesは、ニューヨーク在住のフリーライターです。彼女は定期的にユーモアコラムを寄稿しています 裏庭の家禽。

元々はBackyardPoultryの2016年6月/7月号に掲載されました。 定期的に正確性を精査します。

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