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ビーフは完成しましたか?フレームとボディ コンディション スコアを使用して調べる

あなたの動物は完成しましたか?答えは、品種、フレームサイズ、性別、さらには顧客が皿に何を求めているかによって異なります.顧客が適度に霜降りの入った牛肉を欲しがっている場合、より小さなフレームの動物を飼育している場合は、彼らが望むものを提供する可能性が高くなります.一般に、体格の小さい動物はより短い時間で終了し、牧草地で肥育することができます。シャロレーやリムーザンのような体格の大きな動物は、十分な管理をすれば牧草地でも十分に霜を降らせることができますが、穀物の多い食事を必要とします。より大きなフレームの草で仕上げられた動物は、よりスリムな製品を探している顧客に役立ちます.

群れのフレームサイズは?

動物の地面から腰の高さまでを測定し、その結果を『牧草地ベースのビーフ仕上げに関する生産者ガイド』のこのグラフと比較して、フレーム サイズを把握してください。

動物の体格を知ることの利点の 1 つは、屠殺時の体重に達した時期を推定するのに役立つことです。私たちのほとんどが体重計にすぐにアクセスできないことを知って、研究者は、完成した肥育場の重量について知っていることに基づいて、牧草で飼育された牛の予想される完成重量の表を作成し、牧草で飼育された動物のより大きな骨格の成長と背脂肪の減少に合わせて調整しました.

体の状態からマーブリングと枝肉の等級を推定

霜降りが多いか痩せているかなど、顧客の好みがわかっている場合は、ボディ コンディション スコアリングを使用して、動物が何を生産するかを知ることができます。下のグラフを見ると、スコアが 6 から 8 の場合、select のトップエンドから choice と prime までを期待できることがわかります。プライム グレードは霜降りが多く、柔らかくてジューシーです。選択したものは霜降りが少なく、選択したものはより脂肪が少なく、わずかに柔らかくない場合があります。

ボディ コンディション スコアリングが初めての場合は、th 週です NatGLC の Classic がその方法を示しています。 ネブラスカ大学リンカーン校のアプリへのリンクもあり、群れの個々の動物の情報を練習して保存するのに役立ちます.

放牧の世界の多くのことと同様に、牛を仕上げることは芸術であり科学でもあります。したがって、この情報を検討するときは、これは大まかなガイドであり、時間が経つにつれて、飼育している動物で見られる結果で自分の枝肉の結果を調整できるようになることを覚えておいてください.また、これは、予想される屠殺重量と動物の成績に基づいて、ターゲット市場の収穫時期を推定する方法と考えることもできます。

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