私たちの原点に立ち返り、自給自足を達成するという夢は価値のあるものです。 あなたはホームステッドへの願望のために多くの時間、お金、そして努力を注ぎます。 多くの人は、ホームステディングの夢のために、何年もかけて欲しいものを購入し、レイアウトする計画を立てます。 しかし、潜在的なホームステッダーは、飼育する家畜の種類に非常に集中することを忘れることがよくあります。 家畜の品種と種類は、農場の実際のレイアウトと同じくらい検討し、考慮する価値があります。 過去の恩恵があなたの自家農園計画の一部である場合は、あなたの敷地内で在来品種を飼育することを検討してください。
遺産品種は、過去の農場で一般的であった伝統的な家畜品種です。 これは工業的農業の台頭により、大量生産を目的とした商業品種の遺伝的多様性と品種の多様性が大幅に減少する前のことでした。 より高い収量と大企業が要求する生産率への欲求により、最終的にこれらの品種の多くは絶滅、または絶滅に近い状態に追い込まれました。伝統的な動物が時間をかけて品種改良され、主に飼育環境に適応する形質を獲得したという事実は、全能のドルの呼びかけに負けてしまいました。
今、前世代が学んだ教訓やライフスタイルを大切にする現代のホームステッダーが台頭しています。 彼は賢いので、在来種の方が地域の環境に適応し、病気に強いことを知っています。 彼は、在来品種には温度管理された飼育環境や特別な食事、あるいは食料源に不必要な抗生物質を追加する必要がないことを知っています。 現代のホームステッダーは、環境に恵まれた場所、持続可能性への欲求、入手して維持できる品種についての知識に基づいて家畜の購入を計画し、賢明に選択します。
どの伝統品種があなたの農園に最適であるかを計画するための最初のステップは、そもそもどのような種類の家畜を希望するかを決定することです。 欲しいもののリストを作ります。 あなたのリストには、家禽、乳牛、肉用ヤギ、毛羊、その他多くのものが含まれる可能性があります。
次に、自分の屋敷がある地域を研究する必要があります。 年間の気象条件、自然の放牧の種類、地元の捕食者について学びましょう。これらすべては、どの品種の家畜があなたの農場で最も適しているかを決定するための重要な情報です。
これに続いて、あなたの地域の元のホームステッダーがどのような種類の家畜を飼育していたのかについての情報を必ず調査し、それらの品種が現在も存在しているかどうかを確認してください。 これらの情報をすべて収集したら、自分の希望に最も適した特徴を持つ家畜の伝統品種を探し始めることができます。
この情報の優れた情報源は、歴史的な品種を保護し、家畜の切望されている遺伝的多様性を促進するために活動している組織である American Livestock Breeds Conservancy です。ここでは、リストにある動物の種類を比較し、どの動物があなたのニーズや希望に最も適しているかを決定できます。 伝統品種の種類に制限はありません。 これらの品種は、家禽から豚、牛、馬に至るまで、あらゆる種類の家畜に存在します。
家禽は、伝統品種について議論し計画する際の出発点として最適です。 現在米国では、飼育されている七面鳥の 99% がブロードブレステッドホワイトです。 これらの七面鳥は、完全に肉の大量生産のために設計されました。 しかし、彼らは自家農園や小規模農場でうまく働くために必要なものを持っていません。
鳥は飼料を胸肉に変換する能力に優れていますが、この改良の結果、介入なしに正常に交尾して有精卵を生産する鳥の能力が失われます。 これが、ブロードブレステッドホワイトターキーとブロードブレストブロンズターキーの両方が有精卵を産むために人工授精を必要とする理由です。 平均的なホームステッダーにとって、検討すべき本当に良い選択肢とは言えません。
伝統品種である他のいくつかの七面鳥と、その鳥が生来の美しさを見せるための特定の色のパターンだけでなく、生産性を提供するために品種改良されたことを考えてみましょう。 遺産七面鳥は自然交配によって繁殖し、遺伝的に維持され、出生率は 70 ～ 80% と予想されます。 彼らの生産的な寿命は長く、繁殖用の雌鶏は通常 5 ～ 7 年間、繁殖用の雌鳥は 3 ～ 5 年間生産的です。 伝統的な七面鳥にはいくつかの種類があります。最も一般的な品種は、ラベンダー、バーボン レッド、ナラガンセット、スレート、ロイヤル パームです。
一般的な伝統的な産卵鶏は、デラウェア、ニューハンプシャー、ロードアイランドレッド、バーレッドロック、スペックルサセックスです。 人気の市販品種と大きく異なるのは、卵の色、健康状態の良さ、そして放し飼いのライフスタイルを生き抜くコツです。
在来種は長生きし、屋外での生存によく適応します。これは、環境管理された人工鶏舎や、より小さな個別のケージで飼育される平均的な市販の鶏とはまったく異なります。
商業家禽産業では、肉または卵の生産のどちらかのみに重点を置くために、元の品種の遺伝学を分割した高度に特殊化された品種が使用されています。 伝統的な鶏は、農家に新鮮な卵と良質の肉の両方の甘い組み合わせを提供します。
バーレッドロックとオーストラロープは肉に適した鶏で、我が家のお気に入りの大きな茶色の卵を産むので、数羽のバーレッドロックとオーストラロープを飼育しています。 また、その暗い色により、周囲の環境にうまく溶け込むことができます。つまり、捕食者から目立たず、野生動物の餌になる可能性がはるかに低いことを意味します。
利用できる多種多様な伝統的なニワトリ、七面鳥、アヒルを調べて、どれが自分の環境に最適かを確認してください。
商業食肉生産におけるポークチョップエクスプレスの姿勢の結果、現在、米国の豚の 75% は 3 つの主要な品種のみから生産されています。 彼らは、豚が自然の屋外生息地で生き残るために役立つ遺伝的特徴を失っています。
ほとんどの人は肌の色が薄く、過酷な屋外環境から離れ、冷暖房完備の快適な環境で過ごす生活に慣れています。 しかし、豚は生涯の少なくとも一部を牧草地で過ごすときが最も健康であるため、この種のライフスタイルには粗い毛と色の濃い遺伝子が重要です。
グロスターシャー・オールド・スポット、タムワース、レッド・ワトル、ミュールフット・ホッグなどの品種はすべて、アメリカのホームステッダーの間で高く評価されている伝統的な豚の品種の素晴らしい例です。インディアナ州ブラウン郡のキス・マイ・グラス・ファームは、レッド・ワトル・ホッグの選択に非常に満足しています。彼らは彼らを「ジェントル・ジャイアンツ」と呼んでいます。 彼らは優れた採集者であり、優れた母親であり、キスマイグラスファームが推進する牧草地にぴったり合う急速に成長する子豚を生み出します。 これらの豚の肉は非常においしいため、2006 年にセントルイスで行われたブラインド味覚テストで優勝したことは大きな利点です。 このような利点があるため、一般的な市販の品種よりも伝統動物が飼育されるべき種類となっています。
おそらく次の自家農園プロジェクトに牛を検討していますか? 今日の情報を考慮すると、乳牛の 83 パーセントはホルスタインであり、米国のほぼすべての乳牛群はわずか 5 つの主要な品種で構成されています。それに加えて、アンガス、ヘレフォード、またはシンメンタールの品種が肉牛産業の 60 パーセントを占めています。 これらの基準に従い、肉と牛乳の両方を生産したい場合は、少なくとも 2 種類の異なる品種の牛が必要になります。その手配を管理するのは、なんと頭の痛い作業でしょう。
しかし、伝統的な品種を調べてみると、デボン牛のような牛が見つかります。デボン牛は、1623 年には入植者によって牛肉や牛乳だけでなく牛としても利用されていました。
適切な放牧地であればどこでもうまく機能する肉を生産する品種をお探しですか?ベルテッド ギャロウェイをチェックしてください。市販されているものよりも小さく、穏やかな性格を持っています。また、成熟するまで効率的に放牧することでも知られています。
おそらく、非常に荒れた、または急峻で藪の多い地形があるでしょう。もしそうなら、ロングホーン牛に興味があるかもしれません。 あなたの希望が何であれ、あなたの農場専用の伝統品種の牛が存在します。
羊の品種も商業化された生産により大きな打撃を受けています。 現在、4 つの品種が羊の群れの 60 パーセント以上を占めており、そのうち 40 パーセントがサフォーク種の羊です。 他の種類の家畜と同様に、羊の群れでも多様性を保つことが重要です。
今日、羊やヤギから毛を手紡ぎしたり、肉や牛乳として利用したりするホームステッダーがたくさんいます。 このため、どの品種があなたの農園で最もうまく機能するかを研究することは素晴らしいアイデアです。 アイスランド羊やウェンズリーデールなどの伝統的な羊の品種は、紡績業者や編み物業者にとっても同様に選ばれています。
アイダホ州東部のビタールート山脈に位置するアルファ オメガ牧場は、高品質の繊維と肉生産の需要を満たすために、アイスランディック、ウェンズリーデール、カリフォルニア レッド、絶滅危惧種のナバホ チュロを飼育しています。
ブラック・ウェールズ・マウンテン・シープも伝統品種です。これらの羊は、緻密で耐久性のある黒いフリースと、肉用として上質でマイルドな羊肉を提供します。
ヤギは、自家農園のニーズを満たす優れた選択肢を自家農園主に提供する伝統品種としても知られています。 ナイジェリアン ドワーフは、1 日あたり 1 ～ 2 クォートの高乳脂肪乳を生産する小さなヤギです。 サイズが小さいということは、大型の乳用種に比べて必要な土地が少なくなり、同時に十分な乳量を供給できることを意味します。
テネシー失神ヤギは、良質の肉製品であるだけでなく、観客にちょっとした娯楽の価値も提供する飼いやすい品種です。 この名前は、ヤギが驚いたときに筋肉細胞が長時間収縮する状態である先天性ミオトニーとして知られる独特の品種の特徴にちなんで命名されました。 つまり、恐怖や緊張を感じると、倒れて固まって固定姿勢になってしまうのです。 ヤギにとっては楽しいことではないかもしれませんが、あなたの農場を訪れる人はきっと楽しいでしょう!
今日ホームステッダーに人気のある他の伝統品種としては、スパニッシュ、サンクラメンテ、オベルハルシなどがあります。ホームステッドの計画を検討し、どの品種が要件を最もよく満たすかを検討し、最適なものを選択してください。
荷馬からウサギに至るまで、あらゆるサイズと種を含むあらゆる種類の家畜に伝統品種が存在します。 どのような種類の家畜を探している場合でも、必ず伝統的な品種を調べてください。 そうすることで、家畜間の遺伝的多様性を確保し、品種を絶滅から守るのに役立つだけでなく、自家栽培の真の遺産を確保することにもつながります。 真に遺産動物になるためには、持続可能な農場、つまり元の農場で飼育される必要があることを忘れないでください。
