バジルは最も用途の広いハーブの1つであり、晴れた夏の天候で大きな収穫をもたらすことができます。植物の葉は風味豊かなペストソースの主成分ですが、 サラダに新鮮に使われ、 サンドイッチ、 と他の多くのレシピ。新鮮な葉は成長期を通して使用されますが、温度が下がり始めるとすぐに植物は枯れてしまいます。バジルを乾燥させることは、おいしい葉を保存し、冬でもその夏の味を提供する簡単な方法です。 新鮮なバジルを乾かす方法 乾燥バジルは、新鮮なときはより強い風味がありますが、すぐに劣化します。乾燥したハーブは、通常、新鮮なハーブより3〜4倍強力です。葉は水分を多く含み、成形を防ぐために素早く乾かす必要があります。最速の乾燥のためには、空気が葉の両側を自由に循環する必要があります。新鮮なバジルを乾燥させることは、ハーブの新鮮なレモンアニスからスパイシーペッパーの風味を保つ簡単な方法です。 新鮮なバジルを乾燥させる方法の最初のステップは収穫です。乾燥のために収穫されるハーブは、露が葉から風乾した直後の朝に収穫する必要があります。それが熱くなりすぎる前に植物からハーブを切り取ります。茎を成長ノード