通常サイズの鶏肉は少なくとも10個あります 000羽。アメリカ人は年間80億羽の鶏を食べており、 羽毛の供給は無限大です。ガチョウとは異なり、 鶏肉は、人間の暖かさのための製品を製造するために必要な種類のダウンを生成しません。家禽産業は年間約60億トンの羽毛を生産しています。 通常、役に立たないものとして破棄されます。 大規模な加工工場の機械で摘み取られ、埋め立て地に運ばれ、 それらの構成のために、 彼らは分解することができません。 しかし最近、 魅力のない副産物は、アートプロジェクトからランニングシューズ、自動車製造に至るまで、あらゆるものに現れています。 1993年、 ウォルターシュミット、 ベルツビルの研究化学者、 米国農務省の農業研究サービスのメリーランド支部、 TysonFoodsとPerdueFarmsに電話し、鶏の羽を彼に渡したいかどうか尋ねました。羽毛の副産物の用途を見つけることは、環境にやさしく、より強い収益を意味する可能性があるという考えでした。両社は同意し、 シュミットと彼の同僚は、鶏の羽をあらゆる種類の実験にかけました。彼らはそれらを揚げて、ホットソース