サルシファイは涼しい天候の根の作物です。それはそのルーツのために育てられています。葉も食用です。 土壌温度が約40°F(4.4°C)に達した春に最後に予想される霜の2週間前に、早ければサルシファイを行います。温暖な冬の地域では、 冬の収穫のために初秋にサルシファイをまきます。サルシファイは収穫までに120日から150日を要し、涼しい天候での成熟に最適です。 スコルゾネラ、 また、根の作物、 時々サルシファイと混同されます。根は非常によく似ています。サルシファイは白っぽい根を持っています。 scorzoneraは黒い根を持っています。スコルゾネラの根と葉はサルシファイのように食用です。 サルシファイ。 サルシファイは一年生植物として栽培されている丈夫な二年生野菜です。サルシファイは長い間栽培されていますが、 テーパー、 ニンジンのようなオフホワイトの根(内部は白)で、若くして収穫すると柔らかくなります。サルシファイはカキに少し似た味がし、「野菜カキ」または「カキ植物」と呼ばれることがよくあります。サルシファイの植物名は Tragopogonporrifolius。