ほうれん草は、あなたが育てることができる最高の涼しい天候の作物の1つです。www.modernagriculturefarm.comそれは栄養価の高い、 サラダやキッチンで作ることができるほとんどの料理の世界的な定番であるおいしい緑の葉。しかし、ほうれん草を育てる方法を知っていますか?
複雑なビタミンBが豊富で、 だけでなく、ビタミンK、 NS、 などなど、 ほうれん草は私たちが利用できる最も健康的な野菜の1つです。鉄とマンガンが豊富で、 葉野菜に適度な量の繊維が含まれています。サラダグリーンの王様、 それはまた、ほとんどの調理済みの食事への素晴らしい追加です、 スムージーに加えてビタミンを増やすこともできます。
それは驚異的な食べ物であるだけでなく、 でも成長するのはかなり簡単です ただし、いくつかの基本的な手順に従う必要があります。それでは、ほうれん草を育てる方法について話しましょう。 そして、この栄養の大国の大量の供給を生み出すための最良の方法!
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ほうれん草:クイックケアガイド
推奨されるほうれん草の品種
ほうれん草と呼ばれるものはたくさんありますが、 フダンソウのような奇妙なものを含む、 ほうれん草は植物名Spinaceaoleraciaで知られています。古代ペルシャで始まったと信じられて、 それはそこからインドに急速に広がりました、 それから中国、 そして世界中のほとんどの場所で。
現在、3種類の基本的なほうれん草が販売されています。これらはサボイまたはしわが寄った葉のほうれん草です、 平葉ほうれん草、 とセミサボイハイブリッド品種。
サボイ品種
スーパーに行くと、 サボイほうれん草は、農産物の通路で目にするものである可能性があります。サボイタイプは、しわが寄った、またはカールした葉の形をしている傾向があります、 新鮮な食事のために美しく働きます。
平葉品種
これらのほうれん草の品種は、滑らかであるためサボイとは大きく異なりますが、 カールしていない葉、 彼らはまだほうれん草です!サボイ品種よりも掃除が簡単、 平葉ほうれん草の種類は、冷凍または缶詰のほうれん草に加工するためによく使用されます。また、葉の形がそれほど識別できない他の調理済みアプリケーションでもうまく機能します。
セミサボイ品種
フラットリーフとサボイのほうれん草タイプのハイブリッドは、セミサボイを生み出しました。それは平らな葉の品種の掃除が簡単な利点のいくつかを持っています、 しかし、新鮮な用途と調理済みの用途の両方でうまく機能します。
その他の「ほうれん草」タイプ
これらの他の植物はしばしばホウレンソウと混同され、ホウレンソウと呼ばれます。料理の使い方は似ているかもしれませんが、 それらは同じ植物ではありません。しかし、 彼らは非常に人気があります。これらの植物の種子は、カタログやオンラインでほうれん草の種子と一緒に見つかることがよくあります。
フダンソウ 、 スイスチャードとも呼ばれ、 しばしば「ビートほうれん草」または「パーペチュアルほうれん草」と呼ばれます。無関係ですが、 葉物野菜のためにもよく栽培されていますが、 茎も消費することができますが。
ツルムラサキ (ツルムラサキまたはツルムラサキ)は、ツルムラサキと呼ばれることもあります。実際のほうれん草ではありませんが、 葉にほうれん草のような風味があり、暑さに非常によく耐えることができます。
いちごほうれん草 Blitumcapitatumの一般名です。 Chenopodiumcapitatumまたはストロベリーブライトとしても知られています。この植物は食用の葉を生産します、 しかし、しばしばその真っ赤な食用果実のために栽培されています。
赤いアステカほうれん草 (Chenopodium berlandieri)は雑草として広く知られています。より一般的にはシロザまたはシロザとして知られています。 この特定の植物は食用の葉を生成します。本当のほうれん草ではありません、 しかし、それは調理されたときに同様の風味を持っています。
ほうれん草の植え付け
ほうれん草を植えるのは簡単に思えるかもしれませんが、 植えるべき時間帯は限られています。 どこ、 最適な成長条件のためにほうれん草を植える方法。
ほうれん草を植える時期
春先と秋は、ほうれん草が薹立ちする前に完全に成熟する可能性が最も高い年の2回です。暑い気候は、ほとんどのホウレンソウ植物を急速に種子生産に変えさせます、 これは、食べる目的で葉の品質を低下させます。
春に地面が機能するようになったらすぐに種を蒔くことは、天気が暑くなり始める前に完全な作物を得る最良の方法です。あなたは実際にほとんどの地域で最後の霜の前に植えることができます、 しかし、土壌温度が40を超えない限り、種子は発芽しません。 そしてそれはより遅い成長プロセスかもしれません。
あなたが一貫した収穫をしたい、そして長い間、 涼しい春がありそうです、 定期的な新しい成長を維持するために、10日ごとにさらに種を蒔くことができます。植物を混雑させないように注意してください。
世界の多くの地域で、 2回目の秋の収穫も可能です。 そしてほとんどのほうれん草はやや耐霜性があります。あなたの典型的な気象条件に応じて、 8月から9月にかけて秋のカラスをまき、年の後半によく収穫することができます。
温暖なカリフォルニアや他の暖かい環境にいる人は、実際には秋から冬、そして春にかけてほうれん草を育てることができます!
ほうれん草を植える場所
ほうれん草は、土の締固めを緩和するために少なくとも1フィートの深さで作業された、水はけのよい土壌のある場所に植えるのが最善です。ほうれん草は上げ床でよく育ちます、 プランター、 または直接地面に。
しかし、 ほうれん草の種子は華氏85度を超える土壌温度では十分に発芽しないことに注意することが重要です。隆起したベッドは土壌の暖かさを急速に高めることができるので、 植える前に必ず土壌温度を確認してください。また、 成長期に適度に涼しい温度を保証できる場所を選んでください。 これはボルト締めを防ぐのに役立ちます。
ほうれん草は、1日あたり少なくとも6時間の日光が当たる庭のほとんどの場所に植えることができます。少し日陰のある場所がある場合は、 それはいいです、 しかし、それはすぐにたくさんの太陽を受け入れます、 それも。
ほうれん草の植え方
ほとんどのほうれん草の品種では、 12インチ間隔で列に植えることをお勧めします。列に沿って1インチ程度ごとに種を植えます。 約1/4 "から1/2"の土で覆います。若い植物が現れると、 若い植物の丈夫さを評価し、4〜6インチの間隔で薄くします。
ほうれん草の収穫のために成長している場合は、 少し近づけて、より積極的にシードすることができます。 その後、1/4インチの土を上に追加して播種を放送することもできます。それを少なくとも3インチ離して薄くし、植物の高さが5〜6インチに達したら収穫します。
注意してください:ほうれん草の植物が密集していると、植物が弱くなります、 発育阻害、 とクイックボルト締め。いつでも可能なとき、 過密を避けてください!
ほうれん草の手入れ
適切な条件で、 ほうれん草はとても丈夫な植物です。しかし、条件が間違っている場合は、 あなたの作物は苦しむでしょう。最適な成長を実現するための最良の条件を検討しましょう。
太陽と気温
ほうれん草には、完全な日光から部分的な日陰をお勧めします。それはより日陰の条件で成長することができます、 しかし、それは植物の発達のために1日あたり6時間以上の完全な太陽を受けるべきです。
華氏60〜65度の条件は、ほうれん草の成長にほぼ最適です。ほうれん草のいくつかの品種は驚くほど耐寒性があり、氷点下までの寒気を処理することができますが、 気温が下がると、葉の生産が大幅に遅くなります。
同様に、 過度に暖かい状態は、ほうれん草に種を作り、熱疲労で死ぬ準備をする時が来たことを知らせます。彼らはすぐにボルトで固定することができます、 苦い葉と失敗した植物をもたらします。天気が一貫して85を超えると、 あなたのほうれん草は幸せにならないでしょう。あなたは時々あなたの植物の周りの周囲温度を下げるためにその日の暑さを通して日陰の布を提供することができます、 しかし、それは長くは機能しません。
水やり
ほうれん草には一定の水分が重要です。ほとんどの植物は、1つの深い直根と他の多数の細い根を送ります。直根は土壌の奥深くで水を探しますが、 しかし、残りの根も水分を必要とします!
ほうれん草には週に約1インチの水が理想的です。 しかし、少し暖かい天候では、それを1.5インチに上げることをお勧めします。通常、 浅い水やりは、1つの重い水やりよりも優れています。これらの植物には、点滴灌漑またはソーカーホースが最適です。
土
ほうれん草を植える数日から1週間前に いくつかの堆肥と徐放を行い、 植える土壌に高窒素肥料を入れます。これはあなたの植物を良いスタートに導くでしょう。この植物で、 弱い植物を危険にさらすよりも、事前に準備するのが最善です。
水はけのよい土壌は、ホウレンソウの植物にとって不可欠です。 彼らは多くの立っている水を許容しないので。彼らはまた、わずかにアルカリ性の土壌を好みます、 7.0以上の範囲です。
施肥
土壌セグメントで述べたように、 あなたの施肥の多くは、最初の土壌準備プロセスから来ています。しかし、 種を蒔き、発芽したら、 それらが少なくとも4枚の葉を形成するのを見てください。そこに4つの若い葉があると、 植物の根元の周りに高窒素液体肥料を追加することができます。
液体肥料の代わりに徐放性粒状肥料でサイドドレスすることができます。注意して行ってください、 そして、どの顆粒も植物や根の構造に触れていないことを確認してください。これらの肥料の窒素含有量が高いと、焼け焦げを引き起こす可能性があります。これらの肥料は、植物自体から数インチ離れた土壌の上部1インチ程度に施用し、完全に水をまく必要があります。
剪定
通常、 ほうれん草のためにあなたがする必要がある唯一の剪定はその季節の間に葉を収穫することです。ほうれん草は一年生植物です。シードになったら、 その寿命は本質的に終わりました、 そして、種子の潜在的な収穫以外に、植物を取り除くことができます。
他の多くの葉野菜のように、 より速く、より茂った成長を促進するために、植物から定期的に葉を収穫することをお勧めします。
伝搬
他の多くの緑の植物とは異なり、 ほうれん草は挿し木からは成長しません、 葉と茎が新しい根を形成しないので。
あなたは1歳未満の新鮮な種子から植えるべきです。ほうれん草の種子は、通常の種子貯蔵オプションで数年間貯蔵できます。 しかし、小さな種子は、古くなると発芽する能力を失います。 2年前のシードパケットでは、発芽する植物が50%以下である可能性があります。 新しいシードパケットの発芽率は95%である可能性があります。
移植
ほうれん草を移植することは可能です…最初にコンテナで栽培された場合はお勧めしません!
ホウレンソウが生産する長い直根のために、 スターターコンテナよりもすぐに大きくなる可能性があります。直根は下向きに成長しようとし続けます、 そしてそれはその容器の中で渦巻くことができます。
ほうれん草を種として土に直接植えて、正常に成長させることをお勧めします。間伐をしていると、 根の塊全体が得られれば、余分な植物を注意深く誘導して他の場所に植え直すことができるかもしれません。 それによってあなたが持っているほうれん草の数を増やします。
ほうれん草の収穫と保管
ほうれん草がたくさんできたら、 間違いなくあなたの農産物の収穫を始める時です!しかし、どのようにして最高の味のためにほうれん草を収穫しますか? どれくらいの期間保管できますか?それについて話しましょう。
ほうれん草の収穫
あなたの植物が適度な数の葉を持っているとすぐに、 あなたは収穫を始めることができます。多くの人々は彼らの植物がいくらかの良い葉の成長を発達させるまで待つことを好みます、 しかし、ほうれん草は芽やマイクログリーンとして育てることもできます。
ほうれん草の葉を収穫するには、 少なくとも5〜6枚の葉のロゼットが形成されるまで待ちます。 そして収穫します。葉の少し下で茎を切り落とすか、 または植物の上部全体を切り取る。すべての葉を取り除くと、 植物は成熟するまで成長しません、 ほうれん草の収穫を計画している場合は、 安定した生産を維持するために定期的に再播種します。
古いほうれん草は、庭のはさみで茎の葉を切り落とすことで収穫できます。サムネイルを使用して、柔らかい茎をスライスすることもできます。茎を取り除くと葉がより早くしおれるので、葉の茎の少なくとも一部を葉に残すようにしてください。
ほうれん草を収穫するときは、とても優しくしてください。葉は傷つきやすいですが、 そして打撲傷はそれらをより速く衰退させるでしょう。
新鮮なほうれん草を保管する場合は、収穫後すぐにほうれん草を洗わないことをお勧めします。あざや葉の破損を防ぐため、使用直前に洗ってください。
それをきれいにするために、 大きなボウルに冷たい水を入れ、ほうれん草を中に入れます。水面下に繰り返しダンクし、 次にほうれん草をそっと水気を切り、ボウルに補充します。水やボウルの底に汚れや破片が見えなくなるまで繰り返します。
サラダスピナーを使ってほうれん草を乾かすか、ザルで完全に水気を切り、広げて冷やして乾かします。 風通しの良い空間。ほうれん草がまだ濡れている間は保管しないでください。 それは急速にその崩壊を加速するからです。
新鮮なほうれん草の保存
選んだら、 あなたは時計を始めました–新鮮なほうれん草はうまくいかないか非常に長く続きません。損傷または変色した葉を廃棄し、 すぐに冷蔵庫に入れます。
葉に適度な量の茎を残した場合は、 茎を使って葉を束ねることができます。カットした端をペーパータオルに入れて、余分な水分を吸収します。 ほうれん草は冷蔵庫のビニール袋に入れて保管してください。バッグから余分な空気を取り除くと、内部に湿気が蓄積する可能性を減らすのに役立ちます。 それも。
このように保存され、 ほうれん草は41〜48度の冷蔵庫で約10日間保存できます。しかし、 定期的にチェックして、バッグの中でしおれたり、腐ったりしていないことを確認する必要があります。
ほうれん草を冷凍して後で使用するために保存することもできます。 缶詰、 またはそれを乾燥させます。
ほうれん草の冷凍
ほうれん草を凍らせるには、 葉を徹底的に洗うことから始めます。きれいになったら、 損傷したものをすべて取り除き、 しおれた、 病気または変色した葉、 ほうれん草の葉を完全に乾かします。サラダスピナーは水分のほとんどを取り除くことができます、 しかし、タオルで余分な水分を拭き取ることができます。
6か月以内にほうれん草を使用する予定の場合は、 冷凍する前に湯通しする必要はありません。洗って乾かしたほうれん草の葉を冷凍バッグに入れるだけです。 余分な空気を押し出し、 冷凍庫に直接入れます。必要に応じて、大きな葉を引き裂くことができます。
実際には、できるだけ多くのほうれん草をバッグに詰め込むことができます。このほうれん草は調理目的でのみ使用されるため、 葉の損傷は後で目立たなくなるでしょう。再利用する場合、 ほうれん草をほんの一握り引き出して、料理するものに加えるだけです。
長期冷凍庫保管の場合、 保管する前にほうれん草の葉を湯通ししてください。沸騰したお湯で白くしないでください。葉の栄養分と風味が過剰に消費されます。その代わり、 野菜を再封可能な袋に入れ、 電子レンジに1分間入れて その後、直接冷凍庫に入れます。凍結する前に、バッグ内の余分な空気を必ず取り除いてください。
電子レンジを使いたくない場合は、グリーンを約1分間蒸して、ほうれん草を湯通しすることもできます。
ほうれん草の缶詰
ほうれん草は低酸性食品ですが、 したがって、ボツリヌス中毒のリスクを回避するために、圧力缶詰業者で缶詰にする必要があります。
ほうれん草を徹底的に掃除し、 変色したものは捨てて、 虫害、 病気、 またはしおれた葉。丈夫な茎がある場合は、 それらを削除します。それで、 一度に約1ポンドのほうれん草をチーズクロスバッグに入れ、完全にしおれるまで蒸します。
殺菌した瓶にしおれた野菜をゆるく入れ、沸騰したお湯を加えます。 約1インチのヘッドスペースを残します。必要に応じて塩を加えることができます(1パイントあたり小さじ約4分の1)。あなたの圧力缶詰業者の指示に従ってできます。
缶詰のほうれん草を1クォート(または2パイント)作るには、約4ポンドの新鮮なほうれん草が必要です。
ほうれん草の乾燥
ほうれん草は脱水または凍結乾燥することもできます。これはほうれん草を非常に脆くする傾向があります、 したがって、これを行うことを選択した場合、 ほうれん草を完全な葉に再水和することはできないと期待する必要があります。しかし、 ほうれん草の小片をスープに加えるために、 または粉末ほうれん草をスムージーや他のレシピに追加したり、離乳食を作るために、 これは非常にうまく機能します。
ほうれん草を乾かすには、 脱水機または凍結乾燥機の製造元の指示に従ってください。ほうれん草を脱水する場合は、目の細かいトレイを使用することをお勧めします。凍結乾燥機のトレイは固い傾向がありますが、 そのため、小さな破片は脱水機のようにトレイから落ちることはありません。
ほうれん草の問題のトラブルシューティング
上記の手順を実行している限り、 ほうれん草の良い作物を育てることができるはずです。しかし、それらの予期しない状況はどうですか?ほうれん草の栽培方法を学ぶには、これらの潜在的な問題に備える必要もあります。
増大する問題
あなたが持っているなら 発芽の問題 、 これらにはいくつかの考えられる原因があります。埋められた種子が浅すぎたり深すぎたりすると、発芽に失敗する可能性があります。植え付け深さは1/4インチから1/2インチを目指してください。
気象条件も原因かもしれません。の場合 天気が暑すぎる 、 種子は発芽しません、 そしてそれが 寒すぎる 、 それらははるかにゆっくりと発芽するかもしれません。
ついに、 土壌を均一に湿らせ、 なので 水が少なすぎるか多すぎる 発芽を止めることもできます。水はけが良く、水はけが悪くない土壌が本当に必要です。 しかし、それはまた、植物が使用するためのいくらかの水を保持することができます。
黄ばんだ葉 窒素欠乏を示している可能性があります。ほうれん草は重いフィーダーです!定期的に堆肥茶または窒素が豊富な液体肥料で植物をサイドドレスします。 植える前に、必ず十分な量の堆肥をベッドに入れてください。
その植物 シードを生成するボルト 単に暖かすぎる天気に苦しんでいます。夏に近すぎて植えると、 ほうれん草は、葉をまったく作らずに苗から茎に移るのが一般的です。これを防ぐために、 一年の涼しい時期に植えてください。
害虫
ノミカブトムシ あなたの葉に穴を食べます、 すぐに停止しないと、葉を完全にスケルトン化できます。それではほうれん草の収穫はうまくいきません。次のようなスピノサドスプレーを使用します モントレーガーデン昆虫スプレー それらを一掃します。
両方 ハダニ と アブラムシ ほうれん草の葉から植物の樹液を吸います、 それらを枯れて黄変させたままにします。アブラムシは病気の媒介動物でもあり、 ほうれん草の枯れのようなものをあなたの植物に広げることができます。使用する ニーム油 これらの吸う害虫の両方を排除し、それらを寄せ付けないようにします。
NS キネリムシ 危険な害虫になる可能性があります。これらの蛾の幼虫は、若い植物の根元をくぐり抜けます。 彼らを倒して死に至らしめる。 Bacillus thurigiensisは、これらの小さな毛虫に対する答えです。 モントレーBT この天然物を使用してキネリムシをすばやく殺すスプレーです。
キネリムシのように、 ヤガ ほうれん草の作物に大混乱をもたらす可能性のある毛虫です。ありがたいことに、 モントレーBT これらや他の形態の蛾の幼虫にも役立ちます。
リーフマイナー ほうれん草に大きなダメージを与えるもう1つの幼虫の形態です。これらの小さな幼虫は、葉自体の内側の小さな道を食べます、 植物に傷跡の目に見えるパターンを残します。リーフマイナーは、ノミカブトムシと同じようにスピノサドスプレーを使用することで対処できます。 だからいくつか入手 モントレーガーデン昆虫スプレー これらのためにも。
ついに、 私たちはに来る ナメクジとカタツムリ 。ほとんどの庭で一般的です、 これらの小さな男たちは、私たちと同じようにほうれん草がおいしいと感じています、 葉や植物の茎をかみ砕きます。私が使う ガーデンセーフスラッグ&カタツムリベイト それらを私の植物から引き離すために。彼らが毒餌を食べるとき、 彼らは死に、私の植物を危害から安全に保ちます。ナメクジやカタツムリに対して機能するいくつかの素晴らしいDIY害虫駆除方法もあります!
病気
最も一般的なほうれん草の問題の1つは、 べと病 。このカビは、雨天または湿度の高い天候で発生し、制御が難しい場合があります。葉の上に黄色または白の斑点ができることがありますが、 灰色がかった真菌が下側に現れます。
植物の周りの空気の流れを良くし、葉ではなく土壌に水をやることで、べと病を避けるのが最善です。必要であれば、 問題を処理するために銅の殺菌剤を使用してください。
うどんこ病 ほうれん草でも問題になることがありますが、 しかし、ニームオイルを繰り返し塗布することで治療することができます。しかし、 あなたはそれらを食べるのではなく、損傷した葉を捨てたいと思うでしょう。
白さび べと病と混同されることがよくあります。それは葉の上に黄色がかった斑点を作ります、 しかし、葉の下は白くなります、 真菌の織り目加工のしみ。これは、液体銅殺菌剤で処理できる場合があります。
炭疽病 と セルコスポラの葉の斑点 しみと葉の斑点の両方を引き起こす可能性があります。これらの両方が黒を引き起こす可能性があります、 茶色または黄色の斑点が現れる、 そして、スポットが広がるにつれて、 それらはプラントを故障させます。あなたは銅殺菌剤でこれらの問題の両方を治療することができます。
ほうれん草の枯れ の別名です きゅうりモザイクウイルス 、 キュウリのカブトムシやアブラムシによって広がります。これにより、葉がねじれて内側にカールする可能性があります。 ほうれん草のいくつかの品種では気づきにくいですが、 しかし、それはまた、葉の黄変や植物の死を引き起こす可能性があります。耐性のある品種を育てることとホウレンソウのアブラムシを防ぐことは、どちらも不可欠な保護です。ホウレンソウの枯れ病がある植物は、除去して破壊する必要があります。
ついに、 フザリウム萎凋病 キュウリのカブトムシやアブラムシによって伝染する可能性のあるホウレンソウの枯れ病のような別の真菌性疾患です。 しかし、それはまた、土壌に住むことができます。片側が黄色くなる植物、 または発育阻害を経験している、 フザリウムの影響を受ける可能性があります。病気にかかった植物を取り除き、それらを破壊します。同様の問題を抱えている他の植物にも注意を払ってください。
よくある質問
Q:ほうれん草に適したコンパニオンプランツはありますか?
A:もちろんです!大根は1つの素晴らしいオプションです。これらはほうれん草の根元の周りに植えることができ、そこにうまく押し込められる傾向があります。他の良い涼しい天候の選択肢には、カリフラワー、 セロリ、 キャベツ、 豆、 またはイチゴ。トマト、 ナス、 ピーマンもほうれん草の近くの良い植物です。
Q:雪が降り始めています。ほうれん草は死にますか?
A:ほとんどのほうれん草はやや耐寒性があり、低温に耐えることができます。 しかし、それはハードフリーズを許容しません。気温が低くて雪が降る場合は、 コールドフレームで植物を保護する必要があります。一般的、 40度未満のものは、空気中の寒さから最もよく保護されます。 コールドフレームを使用すると、成長期をかなり延長できます。コールドフレームに何らかの形の発熱体(一連のライトなど)を追加すると、冬の間ずっとほうれん草を育てるのに役立つ場合があります!