ホエイの作り方は簡単3ステップ。それは本当に簡単でしょうか？発酵食品を作りたいと思い始めて約1年。私は昨年サワードウの世界に足を踏み入れ、元のスターターを 1 年以上維持することができました。
ホエイとケフィアとコンブチャ。これらの人々は何の外国語を話していましたか。これらの用語の半分は聞いたことがありません。母親？私は通りに住んでいます、どうもありがとう。
この夏の私の目標は、発酵食品の旅を始めることです。つまり、私はその方法を共有したいので、あなたは私と一緒に来ることができます. 🙂
私は自分自身をできるだけ簡単かつ最も安価な方法で始めることにしました.発酵フルーツ シロップは、とても美味しくて簡単 (カウンターに 2 日間置いておくだけで十分です) で、私の家族が消費するものだと思います。 (彼らはいつも私ほど新しい食の冒険に興奮しているわけではありません)
ホエーが必要でした。ホエーはどこで入手できますか?結局のところ、私は一生冷蔵庫に理由があり、それを知りませんでした.そのヨーグルトの上にある液体は、ホエイです。 玄関のドアを閉めてください、ずっとそこにありました!
ヨーグルトからホエーを作るのはとても簡単です。まるで信じられなかった。以前はどうしてこれをしていなかったのでしょう。ああ、あとはヨーグルトチーズ。私は気絶する価値のある人々について話している.
始める前に知っておくべきことがいくつかあります。
生きた培養物を含むプレーン ヨーグルトのみを使用してください。 私はオーガニックが好きですが、それはあなた次第です。最も重要な部分は、フレーバーや砂糖が添加されていないことであり、生きた培養物が含まれていると書かれている必要があります .全脂肪が最適ですが、脂肪が少ない場合でも同様に機能します.オーガニック ナンシーの全脂肪ヨーグルトを使用しました。
ホエイを作る準備はできていますか？
1. きれいなチーズクロス、ティータオル、またはふきんをボウルに並べます。
2. タオルまたはクロスの中央にヨーグルトを2カップ置きます。タオルの角をすべて持ち上げ、大きな輪ゴムまたは伸縮性のあるヘアゴムで固定します。私は輪ゴムを持っていなかったので、ヘアゴムはうまくいきました.
3 .キッチン キャビネットのノブまたは下にガラス製のボウルが付いたフックにヨーグルトを吊るして、液体をキャッチします。 4 ～ 8 時間放置します。
液体が滴り落ちなくなるまで、5時間放置しました。私は8オンスのホエーを集めました.蓋付きのきれいなガラス容器にホエーを入れ、冷蔵庫に保管します。
これの他のクールな部分を知りたいですか？濃厚でクリーミーなヨーグルト チーズができあがりました。ああ、このチーズで作るもの。ハーブをホイップしてスプレッドにしたり、ベリーやジャムを混ぜてトーストやベーグルに塗ったり、おいしいマフィンのレシピでクリームチーズとして使用したり…夫はこのスプレッドをクラッカーに塗るのが大好きで、試してみるのが待ちきれません。にんにくをパンに塗る。クリーム チーズとサワー クリームのクロスを考えてみてください。
費用の内訳。私は 1 クォートのヨーグルトに 4.67 ドルを支払いました。ヨーグルトの半分を使ってホエイを作りました。ホエーは少なくとも4つのレシピを作り、ヨーグルトチーズ（私の夫の最も好きな部分）をまだ使用することができます.かなりクールですね。
ストアでライフプロバイオティクスの価格を設定しましたか?昔ながらのやり方で、たくさんのお金を節約しています。
ヨーグルトを何時間も放置していても心配しないでください。食べても大丈夫です。
なぜ発酵食品を作りたいのか不思議に思うかもしれません。発酵食品は私たちにとって信じられないほど健康的です。悲しいことに、これは私たちが生きているファストフードの便利な生活様式の中で急速に失われつつある伝統です.
発酵は食品を保存する方法です。善玉菌は食べ物を分解して消化しやすくし、多くの場合、食べ物を改善して栄養素をより効率的に吸収できるようにし、ほとんどのお腹が切実に必要としている善玉菌を生成します.
レシピやクールな発酵のヒントについては、発酵食品の Pinterest ボードをチェックしてください。
発酵食品を作っていますか?
この投稿は The Homestead Barn Hop で紹介されています
