私たちが農園で行うすべてのことの中で、収穫を維持することは、私たちの自立と昔ながらの開拓者のルーツにとって最も重要な部分の 1 つです。これも、食費を抑える方法の 1 つです。長期的には、私たちが家に置く食品は新鮮さのピーク時に作られ、家宝であり、有機的に栽培されているため、健康への負担も抑えられます.
私は家で食べ物を保存するのが少し好きだと言うかもしれません.そして、私の夫は私のもう一つの「愛」にまったく問題ありません。実際、彼は励まし、助けさえします… そう、彼はその点でかなり素晴らしいです。
収穫と缶詰めの時間に圧倒されたことがあるなら、物事をスムーズに進め、キッチンの床にフラストレーションの溜まりに溶け込まないようにするためのヒントを以下に示します。
<強い>1.物資の在庫を調べます。 十分な瓶と蓋があることを確認してください 始める前に手元に。私は常に少なくとも 1 年分の缶詰の蓋を手元に置いておくように努めており、再利用可能なタトラーの缶詰の蓋をいくつか使用し始めました * aff リンク (タトラーの缶詰の蓋に関する私のレビューと、ここで機能するかどうかを確認してください)。酸洗を行う場合は、酢とスパイスを再確認してください .トマトを扱う場合は、安全な酸度レベルを確保するために、酢または濃縮レモン汁が必要です. 缶詰の塩があることを確認してください ピクルスのレシピと野菜や肉に十分な海塩.
<強い>2.ベリーを凍らせます。 冷凍して後で結果に影響を与えずにできる数少ないものの1つはベリーです.実際、多くのレシピは、新鮮なものよりもジュースを放出するため、冷凍フルーツの方がうまくいきます.野菜に追われていないときのために冷凍庫に入れて活用してください。
<強い>3.組立ラインを作成します。 次のタスクを試みる前に、各タスクを完全に実行する方がはるかに高速です。たとえば、すべての豆を洗い、すべての豆をスナップし、すべての瓶に詰めてから処理します。
<強い>4.家族の助けを借りてください。 小さなお子様でも缶詰めのお手伝いができます。収穫と準備を手伝ってもらいます。我が子は一歳の頃から豆まきをしています。豆ができる前にひもをひいて、スナップさせます。そして、瓶に入れるときに長すぎる豆をいくつか壊さなければならない場合でも、家族の時間と助けと引き換えに、それは私にとっては大丈夫です.私が仕事から家に帰る前に夫がよく豆を摘んでくれるので、夕食後にバッチを準備できます.
<強い>5.冷蔵庫に入れます。 自分で育てていない場合は、一度に大量の農産物を収穫できる可能性があります。収穫日には、野菜を冷蔵庫に入れておき、帰宅が遅くなったり、食べ過ぎたりした場合は、翌日に缶詰にする計画を立てます。山の東側から大量の桃を収穫するのに 4 日かかることがよくあります.
<強い>6.正しい考え方を身につけましょう。 8月中、私はほぼ毎日缶詰になることを知っています.それは私の作業負荷に広告を出しますが、それは短い時間です。 1 か月の仕事で、家族が 1 年間食事をすることになることを私は知っています。さらに、後で急いでいるときに、家庭用缶詰の瓶を開けて、準備作業なしで既製の食事やスナックを食べることができます.ちょうど今の季節だということを思い出します.
天の下のすべての活動には時があり、すべての活動には季節があります。伝道の書 3:1 NIV
7.毎日少しずつ。 毎日少しずつやると、物事を把握しやすくなります。これは、ある日に豆を摘み、次の日に缶詰にすること、または週末のために豆を保存するのではなく、豆がオンになっている間に毎晩1回だけ実行することを意味する場合があります.仕事のある日は夜遅くまで缶詰めを終わらせないかもしれないので、翌日はすべてを洗って拾うだけかもしれません.
<強い>8.祝おう。 家族のために食料を用意し、本物の食料庫を作り、食料貯蔵庫を建設し、食費を引き下げ、自分自身と子供たちに貴重な伝統技術を教えています。素足でキッチンの周りを踊り、食べ物で満たされた豪華なガラス瓶の写真を撮り、背中を軽くたたきましょう!
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