自家製のサワークリームとオニオンのクラッカーです。 サクサクで香ばしくて、誰もが大好きな古典的なピリッとした玉ねぎの風味がたっぷりです。一口食べるごとに黄金色に焼き上げられ、軽くフレーク状になり、繊細な歯ごたえとほのかなハチミツの甘みがタマネギとチャイブの味付けのバランスを完璧に整えます。
味は市販の人気商品と非常に似ていますが、食料品にあるシンプルな材料を使用し、保存料は使用していません。上に海塩を少し振りかけると、おやつにしたり、ディップしたり、自家製シャルキュトリーボードに加えたりするのに最適な自家製クラッカーの出来上がりです。
自家製クラッカーを作ったことがない方へ 以前はゼロから組み立てていたのですが、それらがいかに簡単に組み立てられるかに驚かれるでしょう。さらにバリエーションを楽しみたい場合は、 私の自家製チーズ クラッカーをお試しください。 、 辛い（または辛くない）メキシカンクラッカー 、 罪悪感のない甘じょっぱいクラッカーです。 、 またはハーブ入りのイタリアンクラッカー .
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このレシピを簡単に見てみましょう
- ✅ レシピ名: サワークリームとオニオンのクラッカー
- 🕒 準備完了: 25 分
- 🍞 方法: 丸めて焼きます
- 👪 収量: 約4人前
- 🍽 カロリー: 1 回分あたり約 260 個
- 🥄 ツール: ミキシングボウル、ペストリーカッター、麺棒、ピザカッター、ベーキングシート
- 📖 食事情報: ベジタリアン
- ⭐ 気に入っていただける理由: 家庭にあるシンプルな材料を使った、クラシックなサワークリームとオニオン風味の簡単自家製クラッカーです。
- 👩🍳 ヒント: 最もサクサクしたクラッカーを作るために、生地をできるだけ薄く伸ばします。
このレシピのユニークな点
- 健全 - 食品にあるシンプルな材料で作られており、人工香料や保存料は含まれていません。
- 速い - 生地はわずか数分でまとまります。
- 多用途 - 挽きたての小麦粉、全粒小麦粉、または中力粉を使用できます。
- 優れた風味 - すぐに焼けて、市販のクラッカーよりもはるかにおいしい
主な材料:
寸法を含む完全な材料リストは、以下のレシピカードに記載されています。
- 小麦粉 - 製粉したての全粒小麦粉、通常の全粒小麦粉、または中力粉を使用できます。 挽きたての小麦粉 最高の風味と栄養を与えます。
- バター - バターは柔らかい層を作り、クラッカーをカリッと黄金色に焼き上げるのに役立ちます。
- 玉ねぎとチャイブ - クラシックな風味豊かな玉ねぎの風味と、クラッカー全体に美しい小さな緑色の斑点が広がります。
レシピの代替品とバリエーション
一から料理をすることの最も良い点の 1 つは、 それが提供する柔軟性です。私の代替食材の全リストをご覧ください。 パン作りや料理のあらゆるニーズに応えます。
- 乳製品不使用 - 必要に応じて、バターの代わりにオリーブオイル大さじ 3 を使用することもできます。
- グルテンフリー - グルテンフリーのクラッカーを作るには、小麦粉の代わりにお好みのグルテンフリー小麦粉ブレンドを使用してください。小麦粉と同じように結合できるように、ブレンドに結合剤（キサンタンガムなど）が含まれていることを確認してください。グルテンフリーに関するさらに役立つ情報については、グルテンフリーのパン作りのヒントをご覧ください。 .
- 追加のハーブを追加する - 風味を試したい場合は、ディル、パセリ、またはガーリックパウダーを追加できます。 （または、 私のDIY 牧場調味料 をふりかけてみてください。 .)
サワークリームとオニオンクラッカーの作り方
ステップ 1: オーブンを400°Fに予熱し、小麦粉と調味料を計量して大きなミキシングボウルに入れます。ペストリー カッターを使用して、エンドウ豆大の大きさになるまでバターを小麦粉に加えます。
ステップ 2: 液体とはちみつを加え、ちょうど混ざるまで混ぜます。
ステップ 3: 生地をボール状に成形し、クラッカーの生地をクッキングシートの上に置くか、ベーキングシートの上に直接置きます（私は生地がくっついて問題が発生したことはありません）。生地を約 1/8 インチの厚さに伸ばします。
ステップ 4: ピザカッター（またはナイフ）を使って、クラッカーを好みの形に切ります。 （クッキー型を使ってクラッカーをおしゃれな形にすることもできます。）お好みで海塩をふりかけます。天板の上で生地を丸めなかった場合は、ここで生地を移してください。
ステップ 5: 400°Fで10分間焼きます。 10分後、焦げないようにクラッカーの外側を取り除き、冷却ラックに置きます。
ステップ 6: 残りのクラッカーをオーブンに戻し、ほとんどがきつね色になるまで2〜3分間焼きます。クラッカーが冷めるまで待ってから鍋から取り出してください。冷めるとカリカリになります。
レシピのヒント
詳細 ヒント 丸める 生地がくっつくという問題はありませんが、生地がくっつくのを防ぐために、クッキングシートや軽く小麦粉をまぶした表面をいつでも使用できます。生地が薄すぎるとクラッカーは焦げてしまいますが、厚すぎるとサクサク感がなくなってしまいます。生地を一貫した1/8インチの厚さに丸めることを目指してください。切断クラッカーを任意の形状やサイズに切断できますが、均一に焼くために、各バッチのサイズが均一であることを確認してください。このステップを簡単にするには、ピザ カッターを使用します。ベーキング生地を一定の厚さに丸めるには、時間と練習が必要です。このテクニックをマスターするまでは、少し早めにサワークリームとオニオンクラッカーの焼き加減を確認してください。完成したクラッカーを天板から取り出し、残りのクラッカーをさらに 2 分間焼きます。冷却します。クラッカーを天板の上に置いて冷まします。冷めるとカリカリになります。
保管方法
クラッカーは完全に冷めてから保管してください。
- 室温 - 密閉容器に入れて最大 5 日間保存します。 .
- 冷凍庫 - 焼きクラッカーを密閉容器に入れて冷凍すると最大 3 か月間保存できます。 .
- 再び鮮明にするには - クラッカーが少し柔らかくなったら、300°F のオーブンに 3 ～ 5 分間入れます。
よくある質問
牧場とサワークリームは合いますか？
そうです。ランチとサワー クリームは美しく調和します。サワー クリームのピリッとしたコクがランチ シーズニングのハーブやスパイスを引き立てるためです。
サワークリームとオニオンの風味はどのようにして得られますか?
オニオンパウダー、チャイブ、青ネギと、サワークリームや発酵乳フレーバーなどのピリッとした乳製品の要素を組み合わせて、サワークリームとオニオンのフレーバーを作成できます。
クラッカーを作るのに最適な油は何ですか?
オリーブ オイル、アボカド オイル、溶かしバターなどのマイルドなオイルは、風味を邪魔することなくコクを加えることができるため、クラッカーに最適です。
自家製、手作り
私の本をお持ちならホーム アンド ハンドメイド 、このレシピは 17 ページからわかります。私の本を持っておらず、もっとおいしい一からのレシピを探しているなら、ぜひこの本を手に取ってみてください。
このガイドは美しく更新されており、100 を超える実績のあるレシピ、自然療法、食品の保存、ハーブのクラフトに関する実用的なチュートリアル、そして自家製の食事と意味のある伝統で満たされた家を建てるのに役立つ簡単な生活の知恵が満載です。
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あなたが楽しめるその他の投稿
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📖 レシピ
サワークリームとオニオンクラッカーのレシピ
メリッサ・ノリス
これらの自家製サワークリームとオニオンクラッカーはサクサクしていて風味が良く、クラシックな風味が詰まっています。シンプルなパントリーの定番食材で作られているので、すぐに焼けて、おやつにしたり、ディップしたり、シャルキュトリーボードに盛り付けたりするのに最適です。これらの最初から作ったクラッカーを一度試したら、もう店頭で買うことはできなくなります。
準備時間 5 分
調理時間 10分
合計時間 15 分
コーススナック
アメリカ料理
4人分
カロリー 260 kcal
- ▢ 小麦粉 1 1/4 カップ 全粒小麦、挽きたて、または中力粉
- ▢ オニオンパウダー 小さじ 1
- ▢ チャイブ 小さじ 1 杯みじん切りにして乾燥させたもの
- ▢ バター 大さじ 4
- ▢ 水 1/4 カップ
- ▢ 蜂蜜 大さじ 1
- ▢ 海塩 大好き レドモンド リアル ソルト 。コード「Pioneering」を使用すると 15% オフになります。
-
オーブンを 400°F に予熱します。
-
小麦粉と調味料を計量して大きなミキシングボウルに入れます。
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角切りバターを加え、エンドウ豆大の塊になるまでパイストリーカッターかバターナイフ2本で切り込みます。
-
水と蜂蜜を加え、ちょうど混ざるまでかき混ぜます。 プロのヒント: 砕けやすい部分や乾燥した部分がいくつかあれば問題ありません。生地を数回こねるうちにそれらが組み込まれます。
-
生地のボールをベーキングシートまたは石の上に置きます。生地を1/16から1/8インチの厚さになるまで伸ばします。 プロからのヒント: 生地の中心から強く押し、端に行くにつれて軽く押して、全体的に同じ厚さを維持するようにします。
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ピザカッターを使って好みの形に切ります。
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クラッカーが膨らまないように、フォークの歯で各クラッカーに穴をあけます。
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海塩または追加の調味料をふりかけ、400°Fで10分間焼きます。
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10分後、焦げないように外側のクラッカーを取り外し、必要に応じて残りを戻して2〜3分間焼き続けます。
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クラッカーを天板の上で完全に冷まします。完全に冷めたら密閉容器に移し、1週間ほど保存できます。
レシピのヒント:
DetailTipRolling生地がくっつくという問題はありませんが、生地がくっつくのを防ぐために、クッキングシートや軽く小麦粉をまぶした表面をいつでも使用できます。生地が薄すぎるとクラッカーは焦げてしまいますが、厚すぎるとサクサク感がなくなってしまいます。生地を一貫した1/8インチの厚さに丸めることを目指してください。切断クラッカーを任意の形状やサイズに切断できますが、均一に焼くために、各バッチのサイズが均一であることを確認してください。このステップを簡単にするには、ピザ カッターを使用します。ベーキング生地を一定の厚さに丸めるには、時間と練習が必要です。このテクニックを習得するまでは、自家製クラッカーの焼き加減を少し早めにチェックしてください。完成したクラッカーを天板から取り出し、残りのクラッカーをさらに 2 分間焼きます。冷却します。クラッカーを天板の上に置いて冷まします。冷めるとカリカリになります。
提供の提案:
これらのサワークリームとオニオンのクラッカーは非常に用途が広く、多くの食べ物とよく合います。
以下を添えて提供します。
- 自家製バターミルクランチディップ
- モッツァレラチーズのマリネボールとシャルキュトリーボード
- スライスしたチェダーチーズまたはゴーダチーズ
- 自家製フムス
- ほうれん草とアーティチョークのホットディップ
- チキンサラダまたは卵サラダ
- パンの代わりにスープまたはチリ
保管方法:
クラッカーは完全に冷めてから保管してください。
- 室温:密閉容器に入れて最大 5 日間保存します。
- 冷凍庫:焼きクラッカーを密閉容器に入れて冷凍すると、最長 3 か月間保存できます。
- カリカリに戻すには:クラッカーが少し柔らかくなった場合は、300°F のオーブンに 3～5 分間入れてカリカリに戻します。
1人分:0.25レシピカロリー:260kcal炭水化物:35gタンパク質:4g脂肪:12g飽和脂肪:7g多価不飽和脂肪:1g一価不飽和脂肪:3gトランス脂肪:0.5gコレステロール:30mgナトリウム:92mgカリウム:54mg食物繊維:1g砂糖:4gビタミンA:361IUVビタミンC:0.3mgカルシウム:12mg鉄:2mg
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メリッサ ノリスについて
メリッサ K. ノリスは、書籍、ポッドキャスト、ブログで人々の信仰と開拓者のルーツを鼓舞します。メリッサは夫と 2 人の子供と一緒に、ノース カスケード山脈のふもとの大きな森にある小さな家に住んでいます。鶏や牛と格闘していないときは、キッチンでメイソンジャーに自家製の食べ物を詰めたり、小麦粉や砂糖で遊んだりする姿が見られます。
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