私のDIY イタリア調味料の大胆な味が気に入ったら 、 こちらのイタリアンクラッカーです。 最良の方法でお届けします。各クラッカーは、バジル、オレガノ、ローズマリー、タイムの風味豊かなブレンドを生地に直接焼き込んで、薄く、サクサク、ほんのり黄金色に焼き上げます。
ほんの少しの蜂蜜がハーブのバランスを整え、上に海塩を振りかけると完璧なベーカリースタイルの仕上がりになります。その結果、サクサクで風味豊かな、チーズ、スープ、またはボリュームたっぷりのディップとの組み合わせに最適な自家製イタリアン クラッカーが完成しました。
自家製クラッカーを作ったことがない方へ 以前はゼロから組み立てていたのですが、それらがいかに簡単に組み立てられるかに驚かれるでしょう。さらにバリエーションを楽しみたい場合は、 私の自家製グラハム クラッカーをお試しください。 、自家製チーズクラッカーです。 、 辛い（または辛くない）メキシカンクラッカー 、 風味豊かなサワークリームとオニオンのクラッカー または甘じょっぱいクラッカー .
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このレシピを簡単に見てみましょう
- ✅ レシピ名: イタリアンクラッカー
- 🕒 準備完了: 25 分
- 🍞 方法: 丸めて焼いたクラッカー
- 👪 収量: 約4人分
- 🍽 カロリー: 1 回分あたり約 260 個
- 🥄 ツール: ミキシングボウル、ペストリーカッター、麺棒、ピザカッター、ベーキングシート
- 📖 食事情報: ベジタリアン
- ⭐ 気に入っていただける理由: シンプルな材料で作る、ハーブたっぷりのサクサクした自家製クラッカー
- 👩🍳 ヒント: 最もサクサクした食感を得るには、生地を非常に薄く伸ばします。
このレシピのユニークな点
- ゼロからの優れた機能 - 市販のクラッカーに含まれる添加物や保存料を含まない、シンプルな本物の食材を使用しています。
- シンプルで簡単 - 生地はわずか数分でまとまります いつでもサクサクで風味豊かなクラッカーを焼き上げることができます
- 多用途 - チーズボード、スープ、スナックに最適です。
- 予算に優しい - 市販のクラッカーよりも手頃な価格で健康的です。
主な材料:
寸法を含む完全な材料リストは、以下のレシピカードに記載されています。
- 小麦粉 - これらのイタリアンクラッカーには、全粒粉、挽きたての小麦粉、または中力粉を使用できます。 挽きたての小麦粉 クラッカーに最大限の風味と栄養を与え、中力粉を使用すると軽い食感が得られます。中力粉、全粒小麦、または挽きたての小麦を使用できます。
- バター - 冷たいバターは生地にフレーク状の層を作り、クラッカーにコクを加えます。
- イタリアンハーブ - 乾燥バジル、オレガノ、ローズマリー、タイムの古典的なブレンドが、これらのクラッカーに特徴的なイタリアの風味を与えます。または、 このDIY イタリア調味料ブレンド 小さじ 2 杯を使用すると、さらに簡単になります。 .
レシピの代替品とバリエーション
一から料理をすることの最も良い点の 1 つは、 それが提供する柔軟性です。私の代替食材の全リストをご覧ください。 パン作りや料理のあらゆるニーズに応えます。
- 乳製品不使用 - お好みに応じて、バターの代わりにオリーブオイル大さじ 3 を使用して、乳製品を含まない、もう少し素朴な風味のバージョンを作成します。
- グルテンフリー - グルテンフリーのクラッカーを作るには、小麦粉の代わりにお好みのグルテンフリー小麦粉ブレンドを使用してください。小麦粉と同じように結合できるように、ブレンドに結合剤（キサンタンガムなど）が含まれていることを確認してください。グルテンフリーに関するさらに役立つ情報については、グルテンフリーのパン作りのヒントをご覧ください。 .
- はちみつの代替品 - 必要に応じて、ハチミツを省略したり、メープル シロップに置き換えることもできます。
自家製クラッカーのレシピ説明
ステップ 1: オーブンを400°Fに予熱し、小麦粉と調味料を計量して大きなミキシングボウルに入れます。ペストリー カッターを使用して、エンドウ豆大の大きさになるまでバターを小麦粉に加えます。
ステップ 2: 液体とはちみつを加え、ちょうど混ざるまで混ぜます。
ステップ 3: クラッカーの生地をクッキングシートの上、またはベーキングシートの上に直接置きます（私は生地がくっついて問題が発生したことはありません）。生地を約 1/8 インチの厚さに伸ばします。
ステップ 4: ピザカッター（またはナイフ）を使って、クラッカーを好みの形に切ります。 （クッキー型を使ってクラッカーをおしゃれな形にすることもできます。）お好みで海塩をふりかけます。天板の上で生地を丸めなかった場合は、ここで生地を移してください。
ステップ 5: 400°Fで10分間焼きます。 10分後、焦げないようにクラッカーの外側を取り除き、冷却ラックに置きます。
ステップ 6: 残りのクラッカーをオーブンに戻し、ほとんどがきつね色になるまで2〜3分間焼きます。クラッカーが冷めるまで待ってから鍋から取り出してください。冷めるとカリカリになります。
レシピのヒント
詳細 ヒント 丸める 生地がくっつくという問題はありませんが、生地がくっつくのを防ぐために、クッキングシートや軽く小麦粉をまぶした表面をいつでも使用できます。生地が薄すぎるとクラッカーは焦げてしまいますが、厚すぎるとサクサク感がなくなってしまいます。生地を一貫した1/8インチの厚さに丸めることを目指してください。切断クラッカーを任意の形状やサイズに切断できますが、均一に焼くために、各バッチのサイズが均一であることを確認してください。このステップを簡単にするには、ピザ カッターを使用します。ベーキング生地を一定の厚さに丸めるには、時間と練習が必要です。このテクニックをマスターするまでは、少し早めにイタリアンクラッカーの焼き加減を確認してください。完成したクラッカーを天板から取り出し、残りのクラッカーをさらに 2 分間焼きます。冷却します。クラッカーを天板の上に置いて冷まします。冷めるとカリカリになります。
保管方法
クラッカーは完全に冷めてから保管してください。
- 室温 - イタリアン クラッカーは密閉容器に入れて最大 5 日間保存できます。
- 冷凍庫 ・生地はしっかりラップして冷凍で3ヶ月程度保存可能です。丸めて焼く前に冷蔵庫で解凍してください。
- リフレッシュするには - クラッカーが少し柔らかくなった場合は、300°F のオーブンに 3 ～ 4 分間入れてカリカリに戻します。
自家製、手作り
私の本をお持ちならホーム アンド ハンドメイド 、このレシピは 17 ページからわかります。私の本を持っておらず、もっとおいしい一からのレシピを探しているなら、ぜひこの本を手に取ってみてください。
このガイドは美しく更新されており、100 を超える実績のあるレシピ、自然療法、食品の保存、ハーブのクラフトに関する実用的なチュートリアル、そして自家製の食事と意味のある伝統で満たされた家を建てるのに役立つ簡単な生活の知恵が満載です。
これは、現代のホームステッダーにとっても、ゼロから料理をする人にとっても同様に貴重なリソースです。 ここからコピーを入手してください !
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📖 レシピ
イタリアンクラッカーのレシピ |サクサクの自家製ハーブクラッカー
メリッサ・ノリス
これらの自家製イタリア製クラッカーは薄くてサクサクしていて、バジル、オレガノ、ローズマリーなどの香ばしいハーブがたっぷり入っています。食料庫にあるシンプルな材料で作るので、すぐに出来上がり、毎回完璧な黄金色に焼き上がります。チーズボード、スープ、または家族が喜ぶ最初から作る簡単なスナックに最適です。
準備時間 5 分
調理時間 10分
合計時間 15 分
コーススナック
アメリカ料理
4人分
カロリー 259 kcal
- ▢ 小麦粉 1 1/4 カップ 全粒小麦、挽きたて、または中力粉
- ▢ バジル 小さじ 1/2
- ▢ オレガノ 小さじ1/2
- ▢ タイム 小さじ1/2
- ▢ ローズマリー 小さじ 1/2
- ▢ バター 大さじ 4
- ▢ 水 1/4 カップ
- ▢ 蜂蜜 大さじ 1
- ▢ 海塩 大好き レドモンド リアル ソルト 。コード「Pioneering」を使用すると 15% オフになります。
-
オーブンを 400°F に予熱します。
-
小麦粉と調味料を計量して大きなミキシングボウルに入れます。
-
角切りバターを加え、エンドウ豆大の塊になるまでパイストリーカッターかバターナイフ2本で切り込みます。
-
水と蜂蜜を加え、ちょうど混ざるまでかき混ぜます。 プロのヒント: 砕けやすい部分や乾燥した部分がいくつかあれば問題ありません。生地を数回こねるうちにそれらが組み込まれます。
-
生地のボールをベーキングシートまたは石の上に置きます。生地を1/16から1/8インチの厚さになるまで伸ばします。 プロからのヒント: 生地の中心から強く押し、端に行くにつれて軽く押して、全体的に同じ厚さを維持するようにします。
-
ピザカッターを使って好みの形に切ります。
-
クラッカーが膨らまないように、フォークの歯で各クラッカーに穴をあけます。
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海塩または追加の調味料をふりかけ、400°Fで10分間焼きます。
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10分後、焦げないように外側のクラッカーを取り外し、必要に応じて残りを戻して2〜3分間焼き続けます。
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クラッカーを天板の上で完全に冷まします。完全に冷めたら密閉容器に移し、1週間ほど保存できます。
レシピのヒント:
DetailTipRolling生地がくっつくという問題はありませんが、生地がくっつくのを防ぐために、クッキングシートや軽く小麦粉をまぶした表面をいつでも使用できます。生地が薄すぎるとクラッカーは焦げてしまいますが、厚すぎるとサクサク感がなくなってしまいます。生地を一貫した1/8インチの厚さに丸めることを目指してください。切断クラッカーを任意の形状やサイズに切断できますが、均一に焼くために、各バッチのサイズが均一であることを確認してください。このステップを簡単にするには、ピザ カッターを使用します。ベーキング生地を一定の厚さに丸めるには、時間と練習が必要です。このテクニックをマスターするまでは、少し早めにイタリアンクラッカーの焼き加減を確認してください。完成したクラッカーを天板から取り出し、残りのクラッカーをさらに 2 分間焼きます。冷却します。クラッカーを天板の上に置いて冷まします。時間の節約 このレシピの個々の乾燥ハーブの代わりに、この DIY イタリアン調味料ブレンドを小さじ 2 杯使用してください。
提供の提案:
これらのイタリアン クラッカーは非常に用途が広く、多くの食べ物とよく合います。
以下を添えて提供します。
- モッツァレラチーズのマリネボールとシャルキュトリーボード
- ディップ用のオリーブ オイルとバルサミコ酢
- 自家製フムスまたは白インゲン豆のディップ
- スライスしたサラミ、オリーブ、モッツァレラ（私はこの自家製モッツァレラのレシピを使用しています。）
- 温かいスープ（この伝統的なボルシチのレシピまたは私の自家製トマトスープのレシピをお試しください）
保管方法:
クラッカーは完全に冷めてから保管してください。
- 室温:イタリアン クラッカーは密閉容器に入れて最大 5 日間保存できます。
- 冷凍庫:生地をしっかりと包み、最長 3 か月間冷凍できます。丸めて焼く前に冷蔵庫で解凍してください。
- リフレッシュするには:クラッカーが少し柔らかくなった場合は、300°F のオーブンに 3 ～ 4 分間入れてカリカリに戻します。
1人分:0.25レシピカロリー:259kcal炭水化物:34gタンパク質:4g脂質:12g飽和脂肪:7g多価不飽和脂肪:1g一価不飽和脂肪:3gトランス脂肪:0.5gコレステロール:30mgナトリウム:92mgカリウム:53mg食物繊維:1g砂糖:4gビタミンA:367IUVビタミンC:0.4mgカルシウム:15mg鉄:2mg
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メリッサ ノリスについて
メリッサ K. ノリスは、書籍、ポッドキャスト、ブログで人々の信仰と開拓者のルーツを鼓舞します。メリッサは夫と 2 人の子供と一緒に、ノース カスケード山脈のふもとの大きな森にある小さな家に住んでいます。鶏や牛と格闘していないときは、キッチンでメイソンジャーに自家製の食べ物を詰めたり、小麦粉や砂糖で遊んだりする姿が見られます。
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