なんとも甘じょっぱいクラッカーがたまらないのです。 オーブンから出したばかり。これらのサクサクした、ほんのり黄金色のクラッカーは、温かいシナモンの甘さと、上に軽く振りかけられた海塩の完璧なバランスを持っています。
テクスチャーは薄くてサクサクしていて、ほのかなバターの風味があり、チーズ、フルーツ、または蜂蜜を少しかけても、そのまま食べても同じくらい満足できます。
自家製クラッカーを作ったことがない方へ 以前はゼロから組み立てていたのですが、それらがいかに簡単に組み立てられるかに驚かれるでしょう。さらにバリエーションを楽しみたい場合は、 私の自家製グラハム クラッカーをお試しください。 、自家製チーズクラッカーです。 、 辛い（または辛くない）メキシカンクラッカー 、 風味豊かなサワークリームとオニオンのクラッカーです。 、 またはハーブ入りのイタリアンクラッカー .
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このレシピを簡単に見てみましょう
- ✅ レシピ名: 甘くて塩辛いクラッカー
- 🕒 準備完了: 15 分
- 🍞 方法: ベイクド
- 👪 収量: 約4人分
- 🍽 カロリー: 1 回分あたり約 260 個
- 🥄 ツール: ミキシングボウル、ペストリーカッター、麺棒、ピザカッター、ベーキングシート
- 📖 食事情報: ベジタリアン
- ⭐ 気に入っていただける理由: 温かいシナモンの甘みと海塩をふりかけた、完璧にサクサクした自家製クラッカーです。
- 👩🍳 ヒント: 最もサクサクしたクラッカーを作るために、生地を均等に薄く伸ばします。
このレシピのユニークな点
自家製クラッカーは驚くほど簡単に作れます。このレシピを一度試したら、もう市販品には戻れなくなるかもしれません。
この甘くてしょっぱいクラッカーが気に入っていただける理由をいくつかご紹介します。 :
- 群衆を喜ばせる人 - 甘いシナモンとフレーク状の海塩の完璧なバランスで、子供から大人まで楽しめる自家製スナックです。
- 高速かつシンプル - これらのクラッカーは、 私の簡単な自家製グラノーラバーよりもさらに早く完成します。 1 つのボウルで混ぜ合わせます。
- 健全 - 本物の食材を使用し、蜂蜜と少量の砂糖で自然な甘みを加えています。
- 倹約 - 市販のクラッカーに代わる、予算に優しい、より健康的な代替品
主な材料:
寸法を含む完全な材料リストは、以下のレシピカードに記載されています。
- 小麦粉 - 全粒粉、挽きたての小麦粉、または中力粉はすべて、このレシピで美しく機能します。 挽きたての小麦粉 クラッカーに深い風味と余分な栄養を与えます。
- バター - バターは柔らかい食感を生み出し、クラッカーをカリッと黄金色に焼き上げるのに役立ちます。
- ハニー - はちみつは自然な甘さを加え、生地をまとめるのに役立ちます。
レシピの代替品とバリエーション
一から料理をすることの最も良い点の 1 つは、 それが提供する柔軟性です。私の代替食材の全リストをご覧ください。 パン作りや料理のあらゆるニーズに応えます。
- 乳製品不使用 - バターの代わりに、冷やしたココナッツオイルまたは植物性バターを使用します。
- グルテンフリー - グルテンフリーのクラッカーを作るには、小麦粉の代わりにお好みのグルテンフリー小麦粉ブレンドを使用してください。小麦粉と同じように結合できるように、ブレンドに結合剤（キサンタンガムなど）が含まれていることを確認してください。グルテンフリーに関するさらに役立つ情報については、グルテンフリーのパン作りのヒントをご覧ください。 .
- ココナッツシュガー - 精製度の低い甘味料をお好みの場合は、グラニュー糖の代わりにココナッツ シュガーを使用できます。
自家製クラッカーのレシピ説明
ステップ 1: オーブンを400°Fに予熱し、小麦粉、砂糖、シナモンを計量して大きなミキシングボウルに入れます。ペストリー カッターを使用して、エンドウ豆大の大きさになるまでバターを小麦粉に加えます。
ステップ 2: 水とはちみつを加え、ちょうど混ざるまで混ぜます。
ステップ 3: クラッカーの生地をクッキングシートの上、またはベーキングシートの上に直接置きます（私は生地がくっついて問題が発生したことはありません）。生地を約 1/8 インチの厚さに伸ばします。
ステップ 4: ピザカッター（またはナイフ）を使って、クラッカーを好みの形に切ります。 （クッキー型を使ってクラッカーをおしゃれな形にすることもできます。）お好みで海塩をふりかけます。天板の上で生地を丸めなかった場合は、ここで生地を移してください。
ステップ 5: 400°Fで10分間焼きます。 10分後、焦げないようにクラッカーの外側を取り除き、冷却ラックに置きます。
ステップ 6: 残りのクラッカーをオーブンに戻し、ほとんどがきつね色になるまで2〜3分間焼きます。クラッカーが冷めるまで待ってから鍋から取り出してください。冷めるとカリカリになります。
レシピのヒント
詳細 ヒント 丸める 生地がくっつくという問題はありませんが、生地がくっつくのを防ぐために、クッキングシートや軽く小麦粉をまぶした表面をいつでも使用できます。生地が薄すぎるとクラッカーは焦げてしまいますが、厚すぎるとサクサク感がなくなってしまいます。生地を一貫した1/8インチの厚さに丸めることを目指してください。切断クラッカーを任意の形状やサイズに切断できますが、均一に焼くために、各バッチのサイズが均一であることを確認してください。このステップを簡単にするには、ピザ カッターを使用します。ベーキング生地を一定の厚さに丸めるには、時間と練習が必要です。このテクニックをマスターするまでは、甘塩っぱいクラッカーの焼き加減を少し早めにチェックしてください。完成したクラッカーを天板から取り出し、残りのクラッカーをさらに 2 分間焼きます。冷却します。クラッカーを天板の上に置いて冷まします。冷めるとカリカリになります。
保管方法
完全に冷めたら甘じょっぱいクラッカーを保存します。 室温の密閉容器に入れてください。
サクサクした状態が4～5 日ほど持続します。 .
少し柔らかくなった場合は、300°F のオーブンに数分間戻して、再びカリカリにします。
自家製、手作り
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📖 レシピ
甘くて塩味のあるクラッカーのレシピ |簡単な自家製シナモンクラッカー
メリッサ・ノリス
これらの自家製の甘くて塩気のあるクラッカーは、サクサクしていてバターのような味わいで、温かいシナモンとフレーク状の海塩とのバランスが完璧です。食料庫にあるシンプルな材料で作られ、わずか 15 分で完成し、おやつやお弁当、チーズやフルーツとの組み合わせに最適です。これを最初から試してみたら、もう市販のクラッカーには戻れなくなります!
準備時間 5 分
調理時間 10分
合計時間 15 分
コーススナック
アメリカ料理
4人分
カロリー 264 kcal
- ▢ 小麦粉 1 1/4 カップ 全粒小麦、挽きたて、中力粉、またはお好みの 1:1 グルテンフリー小麦粉ブレンド。
- ▢ 砂糖小さじ 1 杯
- ▢ シナモン 小さじ1
- ▢ バター 大さじ 4
- ▢ 水 1/4 カップ
- ▢ 蜂蜜 大さじ 1
- ▢ 海塩 大好き レドモンド リアル ソルト 。コード「Pioneering」を使用すると 15% オフになります。
-
オーブンを 400°F に予熱します。
-
小麦粉、シナモン、砂糖を計って大きなミキシングボウルに入れます。
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角切りバターを加え、エンドウ豆大の塊になるまでパイストリーカッターかバターナイフ2本で切り込みます。
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水と蜂蜜を加え、ちょうど混ざるまでかき混ぜます。 プロのヒント: 砕けやすい部分や乾燥した部分がいくつかあれば問題ありません。生地を数回こねるうちにそれらが組み込まれます。
-
生地のボールをベーキングシートまたは石の上に置きます。生地を1/16から1/8インチの厚さになるまで伸ばします。 プロからのヒント: 生地の中心から強く押し、端に行くにつれて軽く押して、全体的に同じ厚さを維持するようにします。
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ピザカッターを使って好みの形に切ります。
-
クラッカーが膨らまないように、フォークの歯で各クラッカーに穴をあけます。
-
海塩または追加の調味料をふりかけ、400°Fで10分間焼きます。
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10分後、焦げないように外側のクラッカーを取り外し、必要に応じて残りを戻して2〜3分間焼き続けます。
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クラッカーを天板の上で完全に冷まします。完全に冷めたら密閉容器に移し、1週間ほど保存できます。
レシピのヒント:
DetailTipRolling生地がくっつくという問題はありませんが、生地がくっつくのを防ぐために、クッキングシートや軽く小麦粉をまぶした表面をいつでも使用できます。生地が薄すぎるとクラッカーは焦げてしまいますが、厚すぎるとサクサク感がなくなってしまいます。生地を一貫した1/8インチの厚さに丸めることを目指してください。切断クラッカーを任意の形状やサイズに切断できますが、均一に焼くために、各バッチのサイズが均一であることを確認してください。このステップを簡単にするには、ピザ カッターを使用します。ベーキング生地を一定の厚さに丸めるには、時間と練習が必要です。このテクニックをマスターするまでは、甘塩っぱいクラッカーの焼き加減を少し早めにチェックしてください。完成したクラッカーを天板から取り出し、残りのクラッカーをさらに 2 分間焼きます。冷却します。クラッカーを天板の上に置いて冷まします。冷めるとカリカリになります。
提供の提案:
これらの甘じょっぱいクラッカーは非常に用途が広く、多くの食べ物とよく合います。
以下を添えて提供します。
- 揚げリンゴとシナモン
- クリームチーズと赤唐辛子のゼリーのレシピ
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- 自家製アップルパイジャム
保管方法:
完全に冷めたら、甘塩っぱいクラッカーを密閉容器に入れて室温で保存します。
4 ～ 5 日間はサクサクした状態が保たれます。
少し柔らかくなった場合は、300°F のオーブンに数分間戻して、再びカリカリにします。
1人分:0.25レシピカロリー:264kcal炭水化物:36gタンパク質:4g脂質:12g飽和脂肪:7g多価不飽和脂肪:1g一価不飽和脂肪:3gトランス脂肪:0.5gコレステロール:30mgナトリウム:92mgカリウム:50mg食物繊維:1g砂糖:5gビタミンA:351IUVビタミンC:0.04mgカルシウム:15mg鉄:2mg
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メリッサ ノリスについて
メリッサ K. ノリスは、書籍、ポッドキャスト、ブログで人々の信仰と開拓者のルーツを鼓舞します。メリッサは夫と 2 人の子供と一緒に、ノース カスケード山脈のふもとの大きな森にある小さな家に住んでいます。鶏や牛と格闘していないときは、キッチンでメイソンジャーに自家製の食べ物を詰めたり、小麦粉や砂糖で遊んだりする姿が見られます。
