大量の自家製チーズクラッカーをかじると、 最初に気づくのは、本物のチーズの風味と、上に軽く振りかけられた海塩の組み合わせです。焼いているとチーズが生地に溶け込み、市販のクラッカーが真似しようとしても完全には一致しない、豊かでわずかにナッツのような風味が生まれます。
食料庫にある簡単な材料をほんの一握り使うだけで、チーズ風味でカリカリとした、おやつに最適なパリパリとした黄金色のクラッカーができあがります。
自家製クラッカーを作ったことがない方へ 前に、あなたはおそらくそれらがどれほど簡単に組み立てられるかに驚かれるでしょう。さらに味のバリエーションが必要な場合は、スパイシーな（またはそうでない）メキシカン クラッカーをお試しください。 、 風味豊かなサワークリームとオニオンのクラッカーです。 、 罪悪感のない甘じょっぱいクラッカーです。 、自家製グラハムクラッカー 、 またはハーブ入りのイタリアンクラッカー .
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このレシピを簡単に見てみましょう
- ✅ レシピ名: 自家製チーズクラッカー
- 🕒 準備完了: 15 ～ 17 分
- 🍞 方法: オーブンで焼きます
- 👪 収量: 4人分
- 🍽 カロリー: 1 食分あたり約 292 カロリー
- 🥄 ツール: ミキシングボウル、麺棒、ベーキングシート、ピザカッター
- 📖 食事情報: ベジタリアン、乳製品不使用または全粒穀物に適応
- ⭐ 気に入っていただける理由: 本物の材料で作る、手早く簡単なスナック
- 👩🍳 ヒント: 生地を約 1/8 インチの厚さに均等に丸め、完璧にサクサクしたクラッカーを作ります
このレシピを作るのを見てください
このレシピのユニークな点
- 自家製のおいしさ - 私のベイクドケールチップスと同じです。 そして簡単な自家製グラノーラバー 、これらの自家製チーズ クラッカーは、保存料や不要な添加物を使わずに最初から作るスナックを愛するホームステッダーに最適です。
- 素早く簡単 - たった 4 つのシンプルな材料で作られています。 特別な機器を必要とせず、約 15 分で準備が完了します。
- 群衆を喜ばせる人 ・お子様にも優しく、お弁当にも最適です。食事制限に合わせてグルテンフリーに切り替えることもできます。
- 倹約 - 市販のクラッカーよりもはるかに安い
主な成分
寸法を含む完全な材料リストは、以下のレシピカードに記載されています。
- 小麦粉 - 中力粉は美しく仕上がりますが、全粒粉や挽きたての小麦粉も使用できます。 。全粒粉を使用すると風味と栄養がさらに高まります。
- バター - バターがクラッカーの柔らかい食感を生み出します。有塩バターでも無塩バターでもどちらも効果的です。
- チーズ - パルメザンチーズは、わずかにナッツのような塩気のあるクラッカーを作りますが、シャープなチェダーチーズ、ペッパージャック、またはモントレージャックも素晴らしい選択肢です。
レシピの代替品とバリエーション
一から料理をすることの最も良い点の 1 つは、 それが提供する柔軟性です。私の代替食材の全リストをご覧ください。 パン作りや料理のあらゆるニーズに応えます。
- グルテンフリー - グルテンフリーの小麦粉ブレンドまたはアーモンド粉を使用してください。追加の大さじ1杯の水を追加する必要がある場合があります。グルテンフリーに関するさらに役立つ情報については、グルテンフリーのパン作りのヒントをご覧ください。 .
- ハーブのバリエーション - ガーリックパウダー、オニオンパウダー、乾燥ローズマリー、タイム、スモークパプリカなどのハーブやスパイスを生地に混ぜて風味を加えたり、 私の自家製調味料ブレンドを試してみたりしてください。 たとえばDIY イタリア調味料 、スパイシー（またはスパイシーではない）DIY タコスシーズニング またはピリッとしたDIY 牧場調味料 .
自家製チーズクラッカーの作り方:
ステップ 1: オーブンを400°Fに予熱し、小麦粉と調味料を計量して大きなミキシングボウルに入れます。ペストリー カッターを使用して、バターを小麦粉に加えてエンドウ豆大の大きさにします。
ステップ 2: チーズと水を加え、ちょうど結合するまで混ぜます。
ステップ 3: クラッカーの生地をクッキングシートの上に置きます（またはベーキングシートの上に直接置きます。くっついて問題が発生したことはありません）。
ステップ 4: ピザカッター（またはナイフ）を使って、クラッカーを好みの形に切ります。 （クッキー型を使ってクラッカーをおしゃれな形にすることもできます。）お好みで海塩をふりかけます。天板の上で生地を丸めなかった場合は、ここで生地を移してください。フォークを使用して、各クラッカーに穴を開け、膨らみを防ぎます。
ステップ 5: 400°Fで10分間焼きます。 10分後、焦げないようにクラッカーの外側を取り除き、冷却ラックに置きます。
ステップ 6: 残りのチーズクラッカーをオーブンに戻し、ほとんどが黄金色になるまで2〜3分間焼き続けます。クラッカーが冷めるまで待ってから鍋から取り出してください。冷めるとカリカリになります。
レシピのヒント
詳細 ヒント 丸める 生地がくっつくという問題はありませんが、生地がくっつくのを防ぐために、クッキングシートや軽く小麦粉をまぶした表面をいつでも使用できます。生地が薄すぎるとクラッカーは焦げてしまいますが、厚すぎるとサクサク感がなくなってしまいます。生地を一貫した1/8インチの厚さに丸めることを目指してください。切断クラッカーを任意の形状やサイズに切断できますが、均一に焼くために、各バッチのサイズが均一であることを確認してください。このステップを簡単にするには、ピザ カッターを使用します。ベーキング生地を一定の厚さに丸めるには、時間と練習が必要です。このテクニックを習得するまでは、自家製クラッカーの焼き加減を少し早めにチェックしてください。完成したクラッカーを天板から取り出し、残りのクラッカーをさらに 2 分間焼きます。冷却します。クラッカーを天板の上に置いて冷まします。冷めるとカリカリになります。
保管方法
クラッカーは完全に冷めてから保管してください。
これらを密閉容器またはメイソンジャーに入れます。 室温で。
最大 5 日間はサクサクした状態が保たれます。 ただし、ほとんどのキッチンではそれほど長く続くことはめったにありません。
クラッカーが少し柔らかくなった場合は、温かいオーブンに数分間入れてカリカリに戻すことができます。
よくある質問
クラッカーを自分で作った方が安いですか?
はい、自家製クラッカーは通常、特に小麦粉、バター、チーズなどの食料品を使用する場合、より安価に作ることができます。
クラッカーに最適なチーズは何ですか?
シャープなチェダーチーズは、自家製チーズクラッカーに最も豊かな風味を与えるため、私のお気に入りのチーズです。
チーズイットを自宅で作ると安くなりますか?
ほとんどの場合、自家製チーズ クラッカーを自宅で作る方が安く済み、箱入りバージョンに含まれる保存料を避けることができます。
チーズクラッカーに最適な小麦粉はどれですか?
中力粉は、柔らかい生地を作り、サクサクしたクラッカーを焼き上げるため、自家製チーズ クラッカーに最適です。
自家製、手作り
私の本をお持ちならホーム アンド ハンドメイド 、このレシピは 17 ページからわかります。私の本を持っておらず、もっとおいしい一からのレシピを探しているなら、ぜひこの本を手に取ってみてください。
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📖 レシピ
自家製チーズクラッカー（材料はたったの4つ！）
メリッサ・ノリス
箱入りのスナックをやめて、代わりに自家製チーズクラッカーを作りましょう。カリカリでチーズの風味があり、食料庫にあるシンプルな材料で数分で完成するので、家族全員が気に入る完璧な最初からのスナックです。
準備時間 5 分
調理時間 12分
合計時間 17 分
コース前菜、パン、スナック
アメリカ料理
4人分
カロリー 292 kcal
- ▢ 小麦粉 1 1/4 カップ全粒小麦、挽きたての万能小麦、またはお好みの 1:1 グルテンフリーブレンド。
- ▢ バター 大さじ 4
- ▢ パルメザン チーズまたはその他のチーズ 1/2 カップ
- ▢ 水 1/4 カップ
- ▢ 海塩 大好き レドモンド リアル ソルト 。コード「Pioneering」を使用すると 15% オフになります。
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オーブンを 400°F に予熱します。
-
小麦粉を計って大きなミキシングボウルに入れます。
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角切りバターを加え、エンドウ豆大の塊になるまでパイストリーカッターかバターナイフ2本で切り込みます。
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水を加えてちょうど混ざるまでかき混ぜます。 プロのヒント: 砕けやすい部分や乾燥した部分がいくつかあれば問題ありません。生地を数回こねるうちにそれらが組み込まれます。
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生地のボールをベーキングシートまたは石の上に置きます。生地を1/16から1/8インチの厚さになるまで伸ばします。 プロからのヒント: 生地の中心から強く押し、端に行くにつれて軽く押して、全体的に同じ厚さを維持するようにします。
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ピザカッターを使って好みの形に切ります。
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クラッカーが膨らまないように、フォークの歯で各クラッカーに穴をあけます。
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海塩または追加の調味料をふりかけ、400°Fで10分間焼きます。
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10分後、焦げないように外側のクラッカーを取り外し、必要に応じて残りを戻して2〜3分間焼き続けます。
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クラッカーを天板の上で完全に冷まします。完全に冷めたら密閉容器に移し、1週間ほど保存できます。
レシピのヒント:
DetailTipRolling生地がくっつくという問題はありませんが、生地がくっつくのを防ぐために、クッキングシートや軽く小麦粉をまぶした表面をいつでも使用できます。生地が薄すぎるとクラッカーは焦げてしまいますが、厚すぎるとサクサク感がなくなってしまいます。生地を一貫した1/8インチの厚さに丸めることを目指してください。切断クラッカーを任意の形状やサイズに切断できますが、均一に焼くために、各バッチのサイズが均一であることを確認してください。このステップを簡単にするには、ピザ カッターを使用します。ベーキング生地を一定の厚さに丸めるには、時間と練習が必要です。このテクニックを習得するまでは、自家製クラッカーの焼き加減を少し早めにチェックしてください。完成したクラッカーを天板から取り出し、残りのクラッカーをさらに 2 分間焼きます。冷却します。クラッカーを天板の上に置いて冷まします。冷めるとカリカリになります。
提供の提案:
これらの自家製チーズ クラッカーは非常に用途が広く、多くの食べ物とよく合います。
彼らにサービスを提供します:
- スープやチリと一緒に（私はこの簡単なインスタントポットチリのレシピが大好きです。）
- モッツァレラチーズのマリネボールとシャルキュトリーボード付き
- 自家製フムス、またはほうれん草とアーティチョークのホットディップに浸して
- お弁当に詰めたり、午後のおやつとして
保管方法:
クラッカーは完全に冷めてから保管してください。
密閉容器またはメイソンジャーに室温で入れます。
最長 5 日間はサクサクした状態を保ちますが、ほとんどのキッチンではそこまで長く続くことはほとんどありません。
クラッカーが少し柔らかくなった場合は、温かいオーブンに数分間入れてカリカリに戻すことができます。
1人分:0.25レシピカロリー:292kcal炭水化物:30gタンパク質:9g脂質:15g飽和脂肪:9g多価不飽和脂肪:1g一価不飽和脂肪:4gトランス脂肪:0.5gコレステロール:39mgナトリウム:292mgカリウム:57mg食物繊維:1g砂糖:0.2gビタミンA:447IUCカルシウム:158mg鉄:2mg
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メリッサ ノリスについて
メリッサ K. ノリスは、書籍、ポッドキャスト、ブログで人々の信仰と開拓者のルーツを鼓舞します。メリッサは夫と 2 人の子供と一緒に、ノース カスケード山脈のふもとの大きな森にある小さな家に住んでいます。鶏や牛と格闘していないときは、キッチンでメイソンジャーに自家製の食べ物を詰めたり、小麦粉や砂糖で遊んだりする姿が見られます。
