パースニップの根はスープに使用できますが、 シチュー、 とおかず。www.modernagriculturefarm.com (パースニップの調理と提供の詳細については、 ここをクリック。)
パースニップは、すべての地域で春と秋に、穏やかな冬の地域で冬に植えることができる根の作物です。パースニップは、成熟して収穫に達するまでに95〜120日かかります。パースニップの根は、氷点下になった後、最もおいしいです。
植栽カレンダー。 パースニップは、成熟して収穫するまでに120日もかかります。氷点下の天候は、根のでんぷんが砂糖に変わるので、パースニップの味を甘くします。
●● 春の植え付け。 春の最後の霜の平均日の2〜3週間前に、土壌が処理できるようになったらすぐにパースニップを播種します。 45°F(12°C)未満の温度では発芽が遅くなります。春に植えられたパースニップは、秋の最初の霜の後に収穫されるか、必要になるまで作物を地面に残します。寒い地域では、 春の半ばにパースニップをまきます。
●● 秋と冬の植栽。 暖かい冬の地域では、秋または冬にパースニップをまきます。これらの植物はよりゆっくりと成熟し、次の秋または冬に収穫される可能性があります。 (秋の庭を植えるヒント、 ここをクリック。)
場所。 パースニップは完全な太陽を好みますが、部分的な日陰で成長します。パースニップは収穫に達するまでに3か月以上かかります。レタスやほうれん草などの成熟の早い作物をパースニップの間に植え込みます。
土。 パースニップは金持ちで最もよく育ちます、 水はけの良い土壌。土を少なくとも12インチ(30 cm)まで深く加工し、岩を取り除きます。 土塊、 または、パースニップの根が裂けて分岐する原因となる植栽床からの根。庭の堆肥と熟成した肥料を植栽床に追加します。新鮮な肥料は、パースニップの根を分岐させる可能性もあります。パースニップは、pHが約6.5の土壌で最もよく育ちます。土壌がより酸性の場合は、石灰を追加します。固いまたは石の多い土壌では、 バールまたはディブラーを使用して、6インチの深さの穴を開けます。穴を良い土で埋め、2〜3個のパースニップの種をまきます。
間隔。 パースニップの種を1/2から1インチの深さに播種します。種子を温水に8時間浸して、発芽を促進します。広いベッドまたはブロックで6インチ(15 cm)離れた薄いパースニップの苗。行を12〜18インチ離します。間伐は残りの植物の完全な根の発達を可能にします。残りの苗を乱さないように、地上で苗を切り取ります。
コンテナの成長。 パースニップは、根の成長のために十分なスペースを必要とします。それらはコンテナ栽培には適していません。
水。 パースニップの周りの土は湿らせておきますが、湿らせないでください。パースニップが収穫に近づくにつれて、水やりを減らします。シーズン後半に水分が多すぎると、根にひびが入ります。暑い時期に土壌を涼しく保つためのマルチパースニップ。冬に地面が凍る可能性がある場合は、パースニップを保護するために強く根おおいをします。
餌。 播種する前に、植栽床に堆肥をたっぷり加えます。シーズン半ばにも庭に堆肥を追加します。
提案された品種。 ホロウクラウン改良(95日);オールアメリカン(105日);ハリスモデル(120日)。