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セロリを収穫して保管する方法

セロリは、品種にもよりますが、移植後85日から120日で収穫できる状態になっています。www.modernagriculturefarm.com

セロリは気難しいので、成長するのが難しい場合があります。セロリを育てるのに最適な温度は、日中は65°から75°F(18°-24°C)、夜は60°から65°F(15°-18°C)です。

気温は、日中は華氏55度以上、夜間は華氏40度を超えている必要があります。 それ以外は、 植物はボルトで固定して種をまきます。暑い中で収穫されたセロリ、 乾燥した天候は、80°sFでも厳しいでしょうが、 ひも、 と苦い。

セロリを収穫する時期

  • 茎が使用するのに十分な大きさになるとすぐにセロリを収穫します—土壌線から最初の葉までの長さが約6インチ(15cm)以上です。
  • 個々の茎を切り取るか、土壌線またはそのすぐ下で植物全体を切り取ります。内側の茎は最も柔らかく、未調理で最高の味がします。濃い緑色の茎には最も多くの栄養素が含まれています。
  • 直径が3インチ(7 cm)以上になると、植物全体が収穫できる状態になります。茎の中央に空きスペースがなく、コンパクトでタイトな植物全体を収穫します。
  • セロリは、温暖な冬の地域で冬を通して収穫することができます。寒い冬の地域では、 セロリは凍結する前に収穫し、霜から保護する必要があります。植物の周りの土を盛り上げることによって、霜からセロリを保護します。

セロリを収穫する方法

  • 植物全体が必要ない場合は、 必要に応じて茎を切ります。必要な茎だけを切ると、 植物は新しい茎を作り続けます。個々の茎を外側から収穫します。
  • 鋸歯状のナイフで個々の茎または植物全体を切ります。

セロリの保存方法

  • セロリを冷たく湿らせて保管し、 32°-40°F(0°-4°C)-凍結せずに可能な限り低温-および95%の相対湿度。冷たく湿った保管は課題です。冷蔵庫は冷たいですが、空気は乾燥しています。
  • セロリを湿った布またはペーパータオルで包み、野菜のクリスパーセクションにある穴の開いたビニール袋に入れます。
  • 葉っぱをつけたセロリは冷蔵庫で数日保管しますが、 2週間まで葉なし。
  • セロリの保存が暖かすぎたり冷たすぎたりする場合は、 品質が低下し、茎が黄色くてピチピチになります。

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