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コールラビを収穫して保管する方法

コールラビは、品種にもよりますが、播種後40日から80日以上で収穫の準備ができています。www.modernagriculturefarm.com

あなたが育てている品種の品種と成熟までの日数を知ってください。最もおいしいコールラビは若くて柔らかく食べられます。大きくなりすぎるコールラビは木質になりますが、 タフ、 と苦い味。

コールラビは地上の根のように見えますが、 しかし、それは葉が生えている拡大した茎です。コールラビはやわらかいキャベツの心の風味があります。

コールラビを収穫する時期

  • 拡大した茎の直径が1〜2インチ(2.5〜5 cm)のときに、春に植えたコールラビを収穫します。
  • 茎の直径が3〜4インチ(7〜10 cm)のときに、夏と秋に植えたコールラビを収穫します。
  • 直径8〜10インチ(20〜25 cm)の巨大なコールラビの品種を収穫します。
  • 穏やかで涼しい天候で熟すコールラビは、暖かくて暑い天候で成熟するコールラビよりもおいしいでしょう。夏が涼しいところ、 春から秋にかけてコールラビを育てます。夏が暑いところ、 秋と冬にコールラビを育てます。
  • 涼しい天候で成熟するコールラビは、気温が20°sF(-6°C)に下がるまで地面にとどまることができます。庭に保管されているコールラビは、冬に1〜2回凍結しても、食用になります。

コールラビを収穫する方法

  • 鋸歯状のナイフで植物の根元からコールラビの茎を切り取って収穫します。調理または保管する前に、茎から葉を切り取ります。
  • コールラビの茎は生で食べることも、カブのように調理することもできます。葉は生で食べることも、柔らかく蒸して食べることもできます。
  • 成長期のいつでも茎から葉を切り取って食べますが、植物が成長し続けるようにすべての葉をとらないでください。

コールラビの保管方法

  • コールラビを冷たく湿らせて保管し、 32°-40°F(0°-4°C)および95%の相対湿度。冷たく湿った保管は課題です。冷蔵庫は冷たいですが、空気は乾燥しています。コールラビを野菜のクリスパーセクションの穴あきビニール袋に入れます。
  • 葉をつけたコールラビは冷蔵庫で2〜4週間保管しますが、 葉なしで2〜3ヶ月。
  • 冷蔵庫に余裕がない場合は、 コールラビは、湿った砂の中の容器(バケツ、プラスチックの収納ボックス、またはクーラー)に詰めることもできます。 ピートモス、 またはおがくず。茎をきつく詰めすぎないでください。茎が触れると腐り始める可能性があります。上部には必ず2インチ(5 cm)の断熱材を残してください。 下、 と保存されたルートの側面。空気の循環が良くなるように蓋をゆるくセットし、地下室などの氷点下のできるだけ涼しい場所に容器を置きます。 ガレージ、 または小屋。
  • 保管中の根を頻繁にチェックし、劣化の兆候を示しているものをすべて取り除きます。保管されている茎が暖かくなりすぎると、新しいトップが芽生え、木質になります。

その他のヒント コールラビを育てる方法


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