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チコリーを収穫して保管する方法

成長中のほぼいつでもチコリーを収穫します。www.modernagriculturefarm.com葉の長さがわずか2〜3インチ(5〜7 cm)のとき、または頭が形成されて手触りがしっかりしているときです。

チコリーは播種後60〜64日で成熟します。

チコリーは寒い季節になるまで緑または赤みがかった緑に成長し、その後葉は赤の範囲に変わります、 ピンクからダークバーガンディまで。

いつチコリーを収穫するか

  • チコリーを成長させて春または秋に成熟させます。チコリーの最適な成長温度は60°sF(15°-20°C)です。
  • 中〜高70°sF(21°+ C)の持続的な温度により、チコリーは種の茎を送り出し(ボルト締めと呼ばれます)、苦くなります。暑さが予想される場合は、種を蒔いて食べられなくなるのを見るよりも、作物を収穫して冷蔵庫に保管する方がよいでしょう。

チコリーを収穫する方法

  • 植物全体を一度に引っ張ったり切ったりしたくない場合は、チコリーを葉ごとに切ります。
  • 古い葉(サイズに関係なく)を外側から切り取るか、切り離して、中央の若い葉(中央のつぼみと呼ばれます)が後で使用できるように成長し続けるようにします。この種の収穫は「カットアンドカムアゲイン」と呼ばれます。
  • チコリーも丸ごと収穫できます。鋸歯状のナイフで、地面の少し上の根から頭を切り取ります。
  • 天気が涼しい場合は、 でも寒くない、 葉は植物の冠から再び芽を出し、約2週間で摘み取る準備が整います。

チコリーの保存方法

  • チコリーは冷たく湿った場所(32°-40°F / 0°-5°C、相対湿度95%)で保管してください。チコリーを冷蔵庫の野菜クリスパーセクションの穴あきビニール袋に入れます。
  • チコリーは冷蔵庫で3〜4週間保存します。
  • 涼しい天候や寒い天候で成熟するチコリーは、藁マルチやビニールハウス、コールドフレームの厚い層で保護されていれば、数週間、雪の下でも庭にとどまります。

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