「それで私はこれらのものを上げました、 」ブラッドショーは回想します。www.modernagriculturefarm.com 「私には壮大な計画はありませんでした。しかし、それから私はそれらをインターネット上でオークションにかけました、 最初のペアは4ドルで販売されました。 500.鶏は年間200個の卵を産みます。私は豚から100ドルを稼いでいました、 そして突然、私は1日に20回の戴冠式を行うことができます。このようにして、GreenfireFarmsの鶏肉の追加が生まれました。」

彼が鶏に入る前に、 ブラッドショーはグリーンファイアファームで豚肉と牛を飼育していました。 タラハシーの西12マイルの土地の彼の区画、 FL。現在、ブラッドショーは牛と豚肉の飼育を完全に停止しています。 彼の事業を伝統的な品種の鶏肉事業に完全に捧げています。

彼は気難しい群衆に対応しています。Greenfireの顧客の80〜90％は、 ブラッドショーは言う、 裏庭の愛好家です。裏庭の愛好家は、1ドルの美的魅力にもっと関心のあるディレタントとして分類される傾向があります。 ウィリアムズソノマに注文した500羽の鶏小屋。そうではない、 ブラッドショーは言います。 「彼らは、鶏肉に何が欲しいかについて非常に具体的な考えを持っています。彼らは最高のものを望んでいます。彼らは1ドルを支払います 彼らが最高になっていることを知っているなら、鶏のために000。

「フランス人はこれらの鶏に嫌気がさしている。彼らはイランに核の秘密を与えるでしょう、 しかし、神はあなたが生きたブレッセチキンを輸出することを禁じています。」

「彼らは筋金入りです、 」と彼は言います。 「彼らは卵の重さを量り、数えます。 そして彼らは鶏を屠殺します。彼らはこれらの鳥の食物価値を維持することに真剣に取り組んでいます、 それは本当に私たちの市場の一種です。」

彼が育てた19品種、 アメリカのブレッセからトルベントポリッシュまで、 米国とカナダ全体で販売されており、多くの場合、順番待ちリストが付属しています。いくつかは非常にまれであるため、ブラッドショーが輸入を開始する前に絶滅の危機に瀕していました。二年前、 オランツドワーフは60人未満でした。 スウェーデン原産の耐寒性の鳥」「世界に残されました。今日、 ブラッドショーは彼らの数を数百から数千と見積もっています。

Bradshawは、ビジネスのブームを、過去数年間に収束した3つの要因のおかげだと考えています。 「幅広い環境運動の傾向がありましたが、 これは過去50年間続いています。それから不況がありました、 自給自足の傾向を引き起こした、 人々が自分たちの食糧供給について心配し始めたほどに不安定になった場所。そして、地元の食糧運動がありました。鶏、 」ブラッドショーは言います、 「アメリカの人々の玄関口となった。」

Greenfireの鳥の成功の代表的な例は、アメリカンブレスです。ブレッセ、 500年前にフランス東部で独特の品種として出現し、白い羽が特徴です。 青い脚、 そして目立つ赤い櫛、 地球上で最もおいしい鶏肉として広く評判があります。フランスは鳥にA.O.C.を与えましたステータス」「comteやChampagneなどの製品に同じものが与えられます」「そしてその輸出を許可しません。 「フランス人は彼らについて気が狂っています、 」ブラッドショーは言います。 「彼らはイランに核の秘密を与えるでしょう、 しかし、神はあなたが生きたブレッセチキンを輸出することを禁じています。」

ヘリテージチキン業界には暗い面があります。ブラッドショーのようなすべての責任ある合法輸入業者にとって、 闇市場の相手がいます。

EUの結成後、 しかし、 鳥は、輸出禁止のない他のヨーロッパ諸国に現れ始めました。彼がヨーロッパで持っていたいくつかのつながりを働かせて、 ブラッドショーは合法的にそれらを輸入し始めました。彼の知る限り、 彼は最初の出荷後、最初にそれらを米国に輸入しました。 彼は思い出します、 ビジネス「一種の爆発。人々は気が狂った。」今日、 彼は国中に何千ものブレッセがあると見積もっています。

ヘリテージチキン業界には暗い面があります。ブラッドショーのようなすべての責任ある合法輸入業者にとって、 闇市場の相手がいます。鶏は卵の中で休眠中の胚として出荷できるので、 違法に輸入するのは簡単です。そのような、 税関では、アルミ製の包装紙で裏打ちされたシリアルボックスの中に卵が詰め込まれているのを見つけるのは珍しいことではありません。 ホイルが胚をX線から保護するという神話のおかげです。

これらの違法な輸入品の最大の問題の1つは、鳥が産卵症候群などの病気について検査されていないことです。 急速に広がり、産卵を損なう可能性のある非致死性の状態。ブラッドショーは、この病気の鳥が国に輸入されているかどうかは問題ではないと感じています。 でもいつ。米国農務省が現在、違法な輸入業者を追跡することに専念するストライキ部隊があります。 闇市場はオンラインで繁栄し続けています。eBay英国で「孵化した卵」を検索すると、約2件になります。 000ヒット。

彼の鳥の需要の急増に対処するために、 ブラッドショーは、急速に拡大することなく着実にビジネスを成長させる方法を考え出さなければなりませんでした。 「私たちは、年間20％の成長率が快適な場所であるという内部決定を下しました。 それが私たちが目標としていることです 」と彼は言います。彼が「 オムニボーのジレンマ アコライト、 彼は鳥の安全に注意を払っています。彼は他の群れから生きている鳥を連れてくることはありません、 そして個人的に彼らの健康を監視します。 「現在、私たちの農場では病気はゼロです。 」と彼は言います。 「養鶏場で文字通り死者がゼロになることは本当に珍しいことです。彼らはいつもキールをしています。それを達成する方法は、あまり急速に成長しないことです。」

ブラッドショーは、伝統的な品種の愛好家をシードセーバーに例えています。 彼は説明する、 保存して保護する「道徳的義務」を感じます。」そしてそれは私たちが推進していることの一種です。 」と彼は言います。 「それは趣味以上のものです、 朝食の新鮮な卵以上のものです。本当に一種の呼びかけです。」

Greenfireファームの珍しい品種

ホワイトブレス オースバ​​ーガー ブルーバルネフェルダー Partridge Barthuhner Bielefelder ブラフマー ブレダ チョコレートワイアンドット クリームレグバー ヘデモラ ビルヘンルー エーランドドワーフ ジュビリーオーピントン Rhodebar スピッツハウベン サルムトラー サセックス スウェーデンの花編 トルバントポリッシュ