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成長するセルリアック

手のショーで、 セルリアックを栽培したことのある人は何人いますか? セロリの根としても知られていますか?うーん、 手があまり見えません。www.modernagriculturefarm.comなぜだめですか?セルリアック、 しばしばこぶまたは(ガスプ!)醜いと説明されます、 かなり過小評価されている根菜のようですが、 しかし、それは本当に私のウィンターガーデンのスーパースターです。しかし、 セルリアックの栽培は、種子から収穫までに約4か月かかるため、長期的な取り組みです。しかし、 私を信じて、 価値があります。セルリアックは冬の間ずっと続きます、 3月下旬にようやくなくなるまで、丸みを帯びたルーツを提供します。

成長するセルリアック:

セルリアックとそのよく知られているいとこのセロリの両方、 パセリ科のメンバーであり、その芳香の風味で高く評価されています。彼らは両方とも5月上旬に苗として庭に押し込まれている遅い栽培者です、 しかし、真夏までにサイズが大きくなり始めます。確かに、 彼らは少し貪欲です、 豊かな土壌と通常の湿気の両方を楽しんで、 しかし、最小限の作業は報酬の価値があります。

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セルリアックは10月下旬まで収穫しません。 根ができるだけ大きくなることを可能にします。 11月下旬までに、 地面が凍る恐れがあるとき、 細かく切った葉の足でセルリアックのベッド(約24の大きな根)を深く根おおいします。これは、根おおいを所定の位置に保持するために列カバーで覆われています。

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冬が進み、ベッドが安定した断熱雪の層の下に埋もれると、 私たちはこれらの素敵な根を収穫します、 パスタソースのセロリ代替品として使用し、 スープ、 とシチュー、 野菜トレイに生で。葉っぱ、 根おおいの下でかなり緑のままであることがよくあります、 野菜やスープのストックに加えて、セロリの風味を強くすることができます。

あなたはあなたの庭でセルリアックを育てていますか?


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