ヌビアン山羊はかつて主に乳用山羊として飼育されていましたが、 しかし、彼らの優れた乳生産能力が完全に実現されると、この品種は乳用山羊の品種リストのトップに急上昇しました。 ヌビアンヤギの乳母の大多数は、他の多くのトップ乳用ヤギ品種よりも1日あたりの乳量が少ないにもかかわらず、 彼らは今でも趣味と商業の両方の酪農家にとって最も「最も持っている」リストのトップにいます。 ヌビアンヤギは、おそらくどの品種の中でも最も識別しやすいものです。彼らの長くてフロッピーの耳は非常に特徴的であり、ヤギ飼育の世界の初心者でさえ、彼らを識別することをすぐに実現することができます。 なぜヌビア人はそのような素晴らしい乳用ヤギを作るのですか? ヌビアン山羊乳は、ほとんどの標準サイズの品種の中で最も高い乳脂肪含有量を誇っています。彼らのミルクは、標準サイズのボーア種のヤギと2つのミニチュア種だけが上回っています。 ナイジェリアンドワーフとピグミーゴートの脂肪含有量と全体的な風味の甘さ。 上記の例外を除いて、 ヌビアの乳母山羊は一般に、他のすべての品種よりも乳脂肪が豊富な牛乳を5パ