アスパラガスは確かに理由から貴重な園芸作物です。www.modernagriculturefarm.com
新鮮なときは信じられないほどサクサクして美味しいだけでなく、 しかし、それは珍しい多年生野菜の1つであり、 世話をして適切に選んだとき、 何年にもわたって豊作を続けます。
では、継続的な収穫を確実にするために、アスパラガスをいつどのように収穫するかをどうやって知るのでしょうか？
詳細については、以下をお読みください。
私が現在の家に引っ越したときに最初にしたことの1つは、アスパラガスのベッドを植えることでした。このおいしい多年生野菜が収穫できるようになるまでには数年かかることを私は知っていました、 時間を無駄にしたくありませんでした！
私たちの最初の収穫は私たちの家で3番目の夏をマークしました。そして私たちの家族のために、 これは祝う価値のあるマイルストーンでした。庭で育てられたアスパラガスの毎年の約束で、 私たちはここにいることを知っていました。
今、 春が来ると、毎朝小さなアスパラガスのパッチをのぞき込むようにしています。 それらの最初の小さな槍が地面から突き出るのを待ち焦がれていました。
いつ収穫するか
健康的で高収量のアスパラガスパッチの鍵、そして私の意見では最大の課題は、収穫するために第3シーズンまで待つことです。
1年目と2年目には、槍が地面から突き出ているように見えますが、 あなたはそれらを選ぶことからあなた自身を抑制するべきです。
ルートシステムが本当に確立されるまでには数シーズンかかるので、 これらの最初の数年間の収穫は、植物を発育阻害したり、殺したりするリスクがあります。
あなたが本当に誘惑されているなら、 それは 多分 2年目に各植物で1本か2本の茎を味見テストしても大丈夫です…しかし、あなたがそれを助けることができるならば、これを最小限に抑えてください。
私を信じて、 待つ価値があります！適切な注意と忍耐をもって、 第3シーズンまでに、彼らは1か月以上続く完全な作物を生産します。 その後、少なくとも15年間は毎年生産を続けます。
その重要な第3シーズンに到達すると、 そして植物はついに完全な収穫の準備ができました、 春に槍が出始めたらすぐに毎日摘むことができます。
十分な高さになり、つぼみの先端が開き始める前に収穫します。
それらは約0.5から3/4インチの厚さでなければなりません、 長さは6〜10インチです。しかし、もっと長く待たないでください！
茎は暖かい日には急速に成長する可能性があります、 収穫を忘れたら、 それらはすぐに成熟して、高さ約4〜6フィートの葉を形成します。
茎の直径が鉛筆のサイズ程度になったら、茎を摘むのをやめるべきです。 その時点で、新しいものをシダにさせて、来年まで辛抱強く待つようにしてください！
収穫方法
収穫するのに最適な時期は朝です。 または夕方に。
親指と人差し指で槍をつまんで、カチッと音がするまで曲げるだけです。きれいなナイフやはさみを使用することもできます、 土の線のすぐ上で切断します。
残されたスタブは最終的に崩壊しますが、 植物に害を及ぼすことはありません。
一部の庭師はナイフで土の線より下を切ることを好みますが、 注意しないと、近くにある新しい茎が誤って切断される可能性があることに注意してください。
生産量の減少に気づいたり、植物がストレスを感じ始めたりした場合は、 収穫をやめ、 葉が成長して次の季節のエネルギーを蓄えるようにします。
詳細については アスパラガスの植え付けと栽培、 包括的なガイドをご覧ください 。
ストレージ
槍は正しく保管されていれば冷蔵庫で最長2週間保管できます。
同じ方向を向く先端でそれらを束ねておいてください、 クリスパードロワーのビニール袋に入れます。脱水のリスクを減らすために、冷蔵する直前にカットエンドに少量の水を振りかけることができます。
槍を約1インチの水で満たされたガラスの瓶に立て、プラスチックでゆるく覆うと、槍が最も新鮮な味を維持することを勧める人もいます。
曇ったら水を交換し、冷蔵庫で最長1週間保管します。 できれば、サクサク感を失い始める前に使い切ってください。
長期保管のためにそれらを凍結することもできます。
あなたは最初に槍を湯通ししたいと思うでしょう、 色と質感を維持するのに役立ちます。鍋に水を入れて沸騰させ、アスパラガスを入れます。
あなたの好みに応じて、 槍全体を凍らせることができます、 またはそれらを1または2インチの断片にカットします。
2〜5分間沸騰させ、 厚さに応じて、 すぐに氷冷水を入れたボウルに移し、調理を止めます。
天板にアスパラガスを単層に広げ、数時間凍らせてくっつかないようにします。
凍結したら、 あなたはそれらを日付とラベルの付いたフリーザーバッグまたは容器に移すことができます。 1年以内にご使用ください。
レシピと料理のアイデア
新鮮なアスパラガスが春の食事に特別なタッチを加えます！それは炒め物で信じられないほどです、 ピザに、 または単におかずとしてローストします。
認めます、 庭のすぐ外で槍を生で食べるのも大好きです！
この食欲をそそるアスパラガスとバルサミコ酢のレシピでパスタの夜を満喫してください 私たちの姉妹サイトから、 食品 。少しすりおろしたパルメザンチーズといくつかの新鮮なハーブをトッピングし、 この料理は春を祝うのに最適な方法です！
または涼しい春の夜には、 アスパラガスの生クリームを泡立てます。 Foodalからのこのレシピ ほんの少しのレモンで楽しくおいしいです。そして、素晴らしく緑色はただ楽しみを増します。
天気が暖かくなると、 私のお気に入りのアクティビティの1つは、ポーチでコーヒーを飲みながらゆっくりと朝食を楽しむことです。 このレシピ、 Foodalからも 、 アスパラガスとモッツァレラチーズのフレンチオムレツは、春の週末ののんびりとした食事に最適です。
春のお祝い
同じ場所で2年以上庭を作る予定がある場合は、 アスパラガスは本当に成長するのに最もやりがいのある作物の1つです。
少しの忍耐で、 四季折々の豊作で春の訪れを祝うことができます。
アスパラガスを収穫して保管するためのヒントはありますか？以下のコメントであなたの経験を共有してください！
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