カキノキ

初めて柿を食べたのは10代の時でした。www.modernagriculturefarm.com私はラウンドを一口食べました、 オレンジ、 ピリッと似たようなものを期待して、 草が茂ったトマトの味。

その代わり、 はちみつ甘いリンゴのような味と食感で迎えられました。

初めて「ふゆ」柿を体験したばかりだと後で知りました。 米国で栽培されている最も一般的なタイプの1つ。

それ以来、 食料品店や専門市場で果物が出始めた秋と冬は目を離さないでいました。 彼らは私のお気に入りの季節のおやつの1つになっているからです。

最近人気が出てきているようですが、 いくつかの品種は食料品店でより簡単に入手できるようになりました。しかし、それでも珍しい傾向があります、 それにはいくつかの理由があると思います。

初め、 収斂性のある果物はまったくうまく行きません。あなたがそれらを食べることができる前に、彼らは実質的にどろどろである必要があります、 ご想像のとおり、 次のように保管および輸送することはできません。 いう、 ひとつのりんご。

その上に、 タンニンを含んだ収斂性の柿を一口飲んだことがあるなら、 それはさらなる実験を促す経験ではありません。

店で買った柿はまだ美味しいですが、 市場では手に入らない品種があります。いくつかは木で最もよく熟し、すぐに食べられます、 そして、彼らは米国で収益性の高い商品作物になるのに十分なほど旅行や保管をしていません。

しかし、熟した柿は注目すべきものです。

彼らは他に類を見ない味がします、 プラムのエッセンスと組み合わせた少しのスパイスとピーマンのタッチを備えたものもあります、 シナモンをまぶして蜂蜜に浸した洋ナシのようなものもあります。

果物が最も注目を集めている間、 これらの木はとても美しいので、装飾的な価値のためにそれらを育てることができます。ただし、次の点に注意してください。 桑に似ています 、 まったく収穫しないことを選択した場合は、冬にたくさんの落ちた果物をきれいにする必要があります。幸運にも、 地元の野生生物が助けになります。

木は生け垣の訓練に完全に役立ちます、 または彼らはespalieredかもしれません、 あなたが焦点と食物の提供者として二重の義務を果たすことができる植物を庭に加えたいならば。

そして追伸：彼らは比較的病気や害虫に強いです、 少なくとも果樹が行く限り。

あなたが住んでいる場合 USDA耐寒性ゾーン 7-10、 お住まいの地域で繁栄する利用可能な品種が数十あります。このガイドは、アジアの柿の世話のすべての内外の準備をします。

取り上げる内容は次のとおりです。

学習内容

• 柿とは？
• 栽培と歴史
• 伝搬
• 成長する方法
• 剪定とメンテナンス
• 成長のヒント
• 選択する品種
• 害虫や病気の管理
• 収穫
• 保存と保存
• レシピと料理のアイデア
• クイックリファレンス成長ガイド

柿とは？

柿の木は黒檀科（カキノキ科）の一員です。エボニーは、黒いピアノの鍵盤を作るためによく使われる種類の木材です。 柿の木はゴルフクラブを作るために特に使われることがあります。

柿属の植物名は、 カキノキ 、 ギリシャ語から「神の果実」のようなものに大まかに翻訳されます。

おなじみのオレンジ色の果実を生産する2つの密接に関連した種があります：アジア（日本または東洋と呼ばれることもあります）柿、 D.カキ 、 ここで詳しく説明しますが、 と アメリカガキまたはアメリカガキ、 D. virginiana 。

アメリカとアジアの柿はブラックサポテに関連しています（ D. digyna ）、 ケガキまたはマボロ（ D.変色 ）、 マメガキ（ D.ロータス ）、 とテキサス柿（ D. texana ）、 食用の果物を生産する同じ属のすべてのメンバー。

アジアの柿、 彼らのアメリカ人のいとことは異なり、 多くの場合、自家受粉します、 そしてそれらは未受精の花から単為結実の果実を生産することさえできます。その結果得られる果実には種がありません、 再現できません。

木は、高さ60フィート、幅25フィートまで成長する可能性があります。 しかし、いくつかの栽培品種は短いままであるか、低木にさえ似ています、 10フィートでトッピングアウト。

彼らは理想的な条件下で約30年から50年の間果物を生産するかもしれません、 彼らが種から植えられるとき、およそ7歳から始まります。

葉は中程度または濃い緑色で、縁は滑らかです。槍型で、 下側が少し軽いです。彼らは黄色に変わります、 オレンジ、 または秋に赤くなり、果実が熟する前に木から落ちることがよくあります。

多くの栽培品種は、耐病性と活力を向上させるために接ぎ木された台木で栽培されています。最も一般的な台木は、マメガキまたはアメリカガキから来ています。

木は通常、男性または女性のいずれかですが、 保育園から購入できるほとんどすべての品種は自家栽培ですが。つまり、女性と男性の両方の花を持っているということです。 または彼らは完璧な花を持っています（それは男性と女性の両方の部分を含む花です）。

樹木によっては、性的表現が年ごとに異なる場合があります。

アジアの柿の木は、実を結ぶために受粉する必要はありません。とにかく花が受粉した場合、 果物には種があるかもしれません、 成熟すると大きくなり、 または、そうでない場合とは異なる味と食感を持っています。

受粉によって変化するかどうかに関係なく、 果物はまだおいしいでしょう。ほんの少し甘いかもしれませんし、甘くないかもしれません。食感はまだまだ気持ちいいですが、 しかし、それ以外の場合の典型的なものよりも柔らかく、またはわずかに固くなる可能性があります。

木は3月から6月までの春に開花します。彼らは作物を生産するために32-45°Fの間に約100の冷却時間を必要とします。

クリーミーな白または淡黄色の花は、幅が約3/4インチです。

品種によっては、 フルーツ、 技術的にはベリーです、 成熟すると淡いオレンジ色からほぼ赤色になります。 直径は1インチから5インチまでです。皮は非常に薄くてもかなり厚くてもかまいませんが、 タイプによって異なります。

果物は丸いかもしれません、 トマトの形をした、 ハート型、 または卵形。そして、この種には収斂性と非収斂性の2種類の果物があります。

収斂性のある果実はタンニンが多く、完全に熟すまで味が良くありません。熟しすぎるまで実際に口に合わないものもありますが、 熟していない果物を食べることは人間にとって良くありません。

収斂性のない品種、 一方で、 タンニンが少ないので未熟でも食べられます。言い換えると、 完全に熟していなくても甘いです。

栽培品種はまた、受粉変異体または受粉定数として分類される場合があります。受粉変種の木は、受粉すると茶色の果肉を発達させる果実を生産します。 そしてこれらにも種があります。

受粉-一定の果実は、受粉されているかどうかに関係なく、同じ色の果肉を持っています。

受粉-種なしの一定の果実は通常、半透明で皮膚と同じ色の果肉を持っています。

種がある場合は、 通常、周囲の肉には濃い色の縞がありますが、 しかし、 これは品種によって異なります。半透明の果肉を持つ種をまく果物を持つことは可能です、 または不透明な種なしのもの。

基本的、 肉に関しては、 お分かりのように、 皮をむくと、すべての柿の品種が同じように見えるわけではありません。

いくつかはゼラチン状の肉を持っています、 他の人はカボチャのように糸を引く。カリカリしたものもありますが、 中には柔らかいものもあります。それらは完全に不透明またはほぼ透明にすることができます。

ここで用語をさらに明確にします。 遭遇する可能性のあるさまざまな種類の木は、受粉一定収斂剤（PCA）として説明されます。 受粉-一定の非収斂剤（PCNA）、 受粉-バリアント収斂剤（PVA）、 受粉変異非収斂剤（PVNA）。

ふぅ！なんと素晴らしく変化に富んだ果物でしょう。

栽培と歴史

アジアの柿は中国中部に自生しています、 彼らの栽培の証拠があり得るところ 紀元前450年までさかのぼる 。彼らは後に1歳以上で韓国と日本に連れて行かれました。 000年前、 それ以来、彼らはそこで栽培されてきました。韓国で、 果物は今日までの記念式典の重要な部分です。

アジアの多くの地域の人々は、果物を乾燥させる伝統的な方法を使用して、甘い珍味を作り出しています。日本では、 それは星垣と呼ばれています。韓国で、 このプロセスはgotgamと呼ばれます。 そして中国では、 それはshìbǐngとして知られています。

果物と葉の両方が伝統医学で使用されてきました さまざまな病気を治療する 。葉には高レベルのフラボノイドが含まれています、 抗酸化作用と抗菌作用で知られています。

ゲームの後半、 アメリカ人は、1800年代半ばにアメリカの海軍士官M. C.ペリーが日本で最初に「ハチヤ」柿を紹介され、それをアメリカに持ち込んだ後、アジアの柿がいかに素晴らしいかを理解しました。

ペリーはしばしば国との「開拓」貿易で信用されています、 それは、彼が遠征隊を率いて、以前は孤立していた日本にヨーロッパやアメリカとの商取引を強いることを言ったのはいい言い方ですが。

多くのアメリカ人はすでにアメリカガキの木に精通していましたが、 D. virginiana 、 南部の多くに自生している、 収斂性がなく、輸送が容易な品種が知られるようになるまで、果物は国の他の地域全体で広くアピールすることはありませんでした。

1914年、 ハロルド・ヒューム教授、 フロリダ大学農学部長、 植物の研究を開始し、現在も栽培および販売されている新しい栽培品種の育種に取り組みました。

伝搬

柿の木を始める方法はたくさんありますが、 そしてあなたが選ぶものはあなたの予算とあなたの忍耐のレベルに依存するかもしれません。

種は安いです、 しかし、最初の収穫を掘り下げることができるようになるまでには何年もかかります。 種子から植物を始めるのは少し難しいかもしれません。また、 既存の木から集められた種子は、通常、親に忠実に成長しません。

代わりにいつでも生きている木を買うことができます、 でも安くはありませんまだ、 料理をしたり、新鮮な自家製の果物を楽しんだりするのが待ちきれない場合は、 これが最速のオプションです。

休眠中の裸根植物は、通常、土壌で育つ苗木よりも手頃な価格です。 このオプションは中間のどこかにあります。種から始めるよりも早く実を結ぶでしょう。 そもそも適切なサイズの生きた木を植える場合ほど速くはありませんが。

シードから

購入した種子から柿を育てるには、 まず、シードを低温成層化の期間にかける必要があります。お住まいの地域の春の最後の霜の5か月前にこのプロセスを開始します。

これには、湿らせたペーパータオルに種を入れ、ガラスの瓶またはジップトップのビニール袋に種を入れることが含まれます。種子を3ヶ月間冷やし、 ペーパータオルを乾かさないでください。

事実上、 あなたは彼らが冬の期間を経たことを種に納得させようとしています、 そして春が来ようとしています。

種子を取り除き、種子の開始ミックスで満たされた3インチのポットにそれぞれ2〜3インチの深さで植えます。移植時に物事を簡単にするために、 使ってみてください 泥炭ポット そのため、地面に置く前に、コンテナの底を簡単に切り取ることができます。

スプレーボトルを使用して土壌を湿らせ、種子が発芽するまで湿らせておきます。これには約6〜8週間かかります。コンテナを加温マットの上に置いて種子を約70°Fに保つことで、発芽を早めることができます。

安全のために、 必要な数の約3倍の種を植えます。 柿は発芽率が低いので。

種子は発芽するのに光を必要としません、 しかし、それらが出現すると、 コンテナを日当たりの良い窓に置き、直射日光が1日6時間以上受けるようにします。 またはを使用します 補足グローライト 。

苗木が約4インチの高さに成長し、少なくとも2つの本葉があると、 そして霜の危険は過ぎ去りました、 もうすぐ外の地面に移植します。しかし、あなたがそれらを地面に置く前に、 2週間かけて硬化させる必要があります。

これには、最初に植物を屋外で1時間間接日光に当て、次に屋内に戻すことが含まれます。次の日、 それらを2時間外に置き、 3日目は3時間。 7時間屋外に出るまで、1時間を追加し続けます。

次の週の間に、 植物を完全な太陽の下に1時間置き、残りの日は日陰に戻します。 それから夜にそれを再び中に持ってきてください。彼らが7時間完全な太陽の下に座るまで、毎日1時間の太陽を追加します。

その時点で、 あなたは彼らの恒久的な場所にそれらを植えることができます。

挿し木から

挿し木から繁殖するには、 鉛筆と同じくらい太く、春の枝から約10インチの長さのものを取ります。カッティングの下半分からすべての葉を取り除きます。上半分に少なくとも2枚の葉が残っている必要があります。

オリビアのクローニングジェル

小枝の底を45度の角度で切ります。 粉末の発根ホルモンまたはオリビアのようなクローニングジェルに浸します。 これは ArbicoOrganicsで入手可能 。

6インチの鉢に新鮮な培養土を入れます。それで、 鉛筆や箸を使って土に穴を開け、小枝を入れます。 半分くらい挿入します。

彼らが根を下ろしている間、あなたは挿し木を外に保つことができます、 ただし、水分レベルに注意してください。土が乾いたら、 挿し木は死ぬかもしれません。

植物が新しい根を確立する間、土壌に水をまき、湿った状態に保ちますが、湿らないようにします。 4週間が経過した後、 小枝を引っ張って、抵抗するかどうかを確認します。もしそうなら、 移植の準備ができています。また、新しい葉が形成されるのを見るかもしれません、 これは、準備ができていることを示すもう1つの兆候です。

新しい木が1か月以内に植える準備ができていなくても、がっかりしないでください。実行に時間がかかるものもあります。 2か月経っても進捗が見られない場合は、 それらを投げて、来年の春に新しい挿し木でやり直してください。

挿し木が根を張っている間、室内に保管することにした場合は、 直射日光の当たる場所に1日8時間以上置いてください。外に戻すときは、固める必要があります。 シードの場合と同じプロセスを使用します。

暖かい天候が訪れる前の春に地面にそれらを入れることができない場合は、 高温の場合、80°Fを超えるものを意味します。 あなたは秋に地面に挿し木を植えることができます、 お住まいの地域の最初の霜の日の約1か月前。暫定的に、 あなたは彼らのコンテナの中でそれらを屋外で育てることができます。

苗木と移植から

春先に苗木や若い木を購入するのが一番です。彼らは最後の霜が過ぎた後、新しい成長を始める前に地面に行く必要があります。

あなたの移植のために非常に深い穴を掘ってください。植物が置かれているコンテナの少なくとも2倍の深さまで掘り下げます。次に、 土をよく腐った堆肥と混ぜて、 水はけの悪い土壌の場合は砂もあります。

次に、穴の半分を土で埋め、水をまき散らして土を落ち着かせます。散水後に締固められた場合は、もう少し土を追加します。それで、 新しい植物を穴に降ろし、その周りを土で埋めます。コンテナ内と同じ土壌レベルにある必要があります。

ついに、 木に水をよく飲ませてください。

接ぎ木を植える場合は、 植物が台木に接ぎ木された場所に形成された小さな隆起を覆わないようにしてください。これはグラフトユニオンと呼ばれ、 そしてそれを土で覆うと、穂木が根を発達させる可能性があります、 台木をバイパスします。あなたはそれを望まない！

ベアルーツから

裸根植物は春先に地面に行くことができます、 彼らがまだ休眠している間、そして新しい成長が発展する前に。

裸根の植物を地面に置く前に剪定することが重要です。つまり、鋭い剪定ばさみで上部の約半分を離陸することを意味します。また、枯れた根を切り落とす必要があります。

上部を剪定する目的は、処理できる以上の植物に栄養素を供給しようとすることで、根にストレスがかかるのを防ぐことです。

ほとんどの裸根植物は、購入または配達時に、根が摂食できるよりも上に成長しています。それはまた、ふさふさした成長を促します。

これらの植物は暗いまたは黒い根を持つことができることを覚えておいてください、 しかし、それは彼らが死んでいるという意味ではありません。より良い方法は、根をそっと曲げることです。健康な人はスナップするのではなく与えるでしょう。

それで、 苗や移植と同じように植えます。 根の周りに土を置くときは、水に軽く注意して、エアポケットを確実に取り除いてください。

接ぎ木

果樹園が盛んな経験豊富な庭師なら、 そうすれば、あなたはすでに接ぎ木についてすべて知っているかもしれません。プロセスに不慣れな人は、おそらくこれが一体何を意味するのか疑問に思うでしょう。

これは高度な手法であり、この記事の範囲を大幅に超えていますが、 簡単な概要を説明します。

基本的、 枝をとる親植物を無性生殖する方法として、2つの異なる木の根と若い枝を融合しています。

この枝切りはサイオンとして知られています、 そして他の植物種の場合、 代わりに、芽や若い芽を親植物から採取することができます。

なぜあなたはこれをしたいのですか？それはあなたが2つの異なるが関連する植物の肯定的な特徴を組み合わせることができるからです。

この場合、 アジアの末裔は通常、アメリカのルーツを接ぎ木して、 D.カキ のより弾力性のあるルーツで育った D. virginiana 。

最高品質の果物生産を示す最も健康な木、 耐病性、 と外観は、最も生産性の高いトマト植物から種子を保存するのと同じ方法で接ぎ木用に選択されます。 または最高の風味の果物を生産したもの。

接ぎ木による柿の繁殖は、木が休眠している冬の終わりに行う必要があります。 新しい枝や葉の成長が現れる前に。直径が1/3インチ以上の健康な台木が必要です。 そして、ほぼ同じサイズまたはわずかに小さいサイオン。

鋭利な剪定ばさみを使用して、 長さ約5インチの枝の一部を切り取り、 2〜4枚の葉のつぼみがあります。生きていて健康的な挿し木を必ず取ってください。乾燥していると感じたら、 別のブランチを試してください。

穂木を根に取り付けるために、さまざまな種類の切り込みを使用することができます。ウェッジグラフトを使用できます、 または鞭と舌の接ぎ木。

鞭と舌の接ぎ木は、根茎からN字型のスライスを切り取り、それに対応する逆さまのNを穂木に切り取ります。次に、それらを合わせて、苗床テープでバインドします。

ウェッジ接ぎ木では、台木茎にV字型を作成し、接ぎ木に対応するウェッジを作成して、上部が下部にぴったりと収まるようにします。また、 苗床テープでグラフトポイントをバインドします。

その時点から、 接ぎ木した刈り取りを鉢植えにし、植物を屋外に置いて成長させることができます。冬の終わりや春の初めに乾燥している場合は、土壌を湿らせてください。あなたが一年中乾燥した地域に住んでいるなら、 グラフト領域を1日1回ミストします。

グラフトをチェックして、テープが所定の位置にあることを確認します。 しかし、茎はテープがそれを収縮させ始めているほど大きくは成長していません。

数週間ごとにテープを交換し、2つのプラント間の接合部がしっかりしていることを確認します。

植物が新しい葉を形成し、組合がその周りに堅実な成長を形成した後、 移植と同じように木を植えます。

成長する方法

D.カキ 木は最低10°Fの温度で生き残ることができます、 しかし、もっと寒いものは彼らを殺すことができます、 いくつかの例外を除いて。これらについては、以下の選択された栽培品種のセクションで説明します。 読み続けてください！

樹木は、長い間、華氏90度を超える温度に達しない地域で最も効果的です。 そして彼らは干ばつに耐えることができません。水が少なすぎると果物が落ちます。あなたが乾燥した地域に住んでいるなら、 わらのような自然な根おおい、 葉っぱ、 または草は土壌が水分を保持するのを助けることができます。

植物は週に約1インチの水を必要とします、 だからあなたが雨を通してそれを得るならば、 あなたは座ってあなたの植物が成長するのを見ることができます。

さもないと、 地上レベルで灌漑を提供します。それは使用するのに役立ちます 雨量計 あなたがそれに応じて補うことができるようにあなたの植物がどれくらいの水を得ているかを決定するために。

彼ら 完全な太陽を好む 、 しかし、暑い地域では、 午後の日陰のある場所に植えてもかまいません。

他の木や構造物から10〜20フィート離れた場所に木を植えます。 選択した栽培品種の予想される成熟したサイズに応じて。

おそらく以前に聞いたことがあると思いますが、もう一度言います。 植える前にあなたの土をテストしてください 。

柿は窒素の適切なバランスのある土壌を好みます、 カリウム、 とリン。あなたの土壌テストはあなたの土壌がこれらの栄養素のいずれかを欠いているか、または多すぎるかどうかを教えてくれます。

アジアの柿はさまざまな種類の土壌を処理できますが、 砂質であろうとローム質であろうと、 栄養素が豊富かどうか、 彼らは貧弱な排水に耐えることができません。

接ぎ木を植えるときは、 台木の起源を考慮することが重要です。接ぎ木された木 D.ロータス 台木、 例えば、 飽和土壌よりも飽和土壌に対する耐性が高い D.カキ また D. virginiana ルーツ。

理想的には、 土壌のpHは6.5から7.5の間でなければなりません。水分の保持を助けたり、排水を改善したりするために、よく腐った堆肥や砂で土壌を準備します。 既存のテクスチャに応じて。最終目標はロームを作ることです、 植栽用の万能土壌混合物を購入した場合に得られるような健康的な土壌。

植物が若いとき、 それらを養う必要はまったくありません。彼らが年をとるにつれて、 あなたは時々肥料を補給したいかもしれません。

窒素ベースの肥料を木に過剰に与えないでください。これにより、植物が結実するのではなく、過剰な葉を生成する可能性があります。 またはこれはフルーツドロップにつながる可能性があります。

土壌試験で深刻な欠陥が示されない限り、 あなたはあなたの木に肥料を与えることをスキップするべきです、 または早春に適用された10-10-10（NPK）製品に固執します。

リリーミラー万能植物性食品

木の天蓋の下の地面に、幹の直径1インチあたり約1ポンドを広げます。

Lily Millerは、優れた万能オプションを作成します。 これは アマゾン経由で入手可能 。

コンテナでアジアの柿を育てることはお勧めしません、 そして彼らはそのように実を結ぶ可能性は低いです、 温暖な気候の大きな容器で矮星の標本を幸せに保つことができるかもしれませんが、 観賞用の標本として育てたい場合。

剪定とメンテナンス

木が若いとき、 5歳未満、 重い果実をサポートするための強力なフレームワークを開発するために、毎年それらを剪定することができます。

植栽時、 「花瓶」構成を目指します。これには、ツリーの外側に向かって3〜5つの主要なブランチを選択し、他のすべてのブランチを削除することが含まれます。

毎年続く、 樹齢が約5年になるまで、 主な枝によって確立された強い花瓶の形を残しながら、新しい成長の半分を薄くします。

5年以上の成熟した木は、休眠している冬に剪定する必要があります。病気や壊れた枝を取り除き、 次に、狭い股のある交差する枝や手足を切ります。

果物は新しい木で育つことを覚えておいてください、 ですから、新しいものを見つけたら剪定したくないのですが、 木の上の緑の成長。

例外は、木に病気や害虫の形跡が見られる場合です。その場合、 影響を受けた成長を取り除き、 一年のどの時期でも気づきます。

毎年の剪定に加えて、 「ふゆ」品種の果実を薄くする必要があります。果物は枝には大きくなりすぎます、 単一のブランチに多すぎる場合は、 壊れることがあります。

果物が成長し始めると、 これがあなたが成長しているタイプである場合、 各枝から果物の4分の1を切り取ります。

いくつかの木は年の初めに彼らの果物のいくつかを落とすかもしれません、 しかし、これはあなたが何か間違ったことをしているという兆候ではありません。ほとんどの木は、自然に負荷を自己調整しようとします。

柿は時期尚早の果物の落下の影響を受けやすい可能性があります。植物の果実が成長し始め、あなたはそれらの甘いおやつが道を下って来ることにすべて興奮しています、 しかし、突然彼らは地面に倒れます。

どうしたの？

柿の木は、花が受精しなくても実を結ぶことができます（単為結実と呼ばれます）。ほとんどの果物の花は、果物に成長する前に受精する必要があります。それは、受精が男性と女性の遺伝物質を組み合わせているためです。 ホルモン信号を果実に送り、形成を開始します。

しかし、柿（バナナと一緒に、 イチジク、 パイナップル、 ブドウ、 とネーブルオレンジ）は、受精が起こらなくても発生する可能性があります。それらの未受精の果実には種子がなく、成熟する前に木から落ちる傾向があります。

果物が受粉されなかったという理由だけで、 それが落ちることを保証するものではありません、 しかし。それは品種に依存する可能性があります、 気候、 と木の周りの条件、 同様に。

早期落下を防ぐために、 受粉に適した樹木が複数あることを確認し、地元の花粉交配者に訪問を促すためにできることを実行してください。

また、あなたはあなたの植物を健康に保つことを確実にするべきです、 剪定を含む、 水やり、 必要に応じて施肥します。

成長のヒント

• 過剰な窒素での施肥は避けてください。ほとんどの植物は、1年に1回または数年ごとにバランスの取れた肥料を必要とします。 あなたの土に応じて。
• 木が自然にそれほど多くを受け取らない場合は、毎週約1インチの湿気を提供します。
• 土が水分を保持するのを助けるために根おおい。

選択する品種

そこには何百もの柿の栽培品種があります。ここでは、最も人気のある品種のほんの一部に触れます。

多くのアメリカ育ちの栽培品種 D.カキ アジア風または疑似アジアの名前を持っています。先祖伝来の品種はしばしば日本または中国の名前を持っています。

アジアの柿を育てるのに推奨される範囲の涼しい側にあるゾーンに住んでいる場合は、 「万里の長城、 」「ペッピング、 」と「シェン」。これらの品種は、ほとんどの品種よりも耐寒性が高くなるように育てられています。 そしてそれらは0°Fの低い温度に耐えることができます。

チョコレート

「チョコレート」は受粉変異収斂型（PVA）です。赤みがかったオレンジ色の肌と茶色の縞模様があり、 ゼリー状の肉、 それがその名前を得るところです。

'チョコレート'

果物は10月下旬から11月上旬に収穫する準備ができています。 しかし、掘り下げる前に、果物が非常に熟していることを確認してください。

2年前の「チョコレート」の木を見つけることができます アマゾン経由でボブウェルズ保育園から入手可能 。

富有

「ふゆ」は日本語で冬を意味し、 これは最もよく知られている品種の1つです。受粉-一定、 非収斂性の果物（PCNA）は、形がトマトに似ています。

「富有」

「次郎」柿のように、 「富有」柿には複数の種類がありますが、 「ハナ、 」「ジャイアント、 」と「松本和瀬、 」はすべてオリジナルの「ふゆ」の枝変わりでした。

「ふゆ」はシーズン後半に熟し、11月中旬から12月上旬に収穫する準備ができています。

3ガロンのコンテナの木は BrighterBloomsからHomeDepot経由で入手可能 このタイプを果樹園に追加したい場合。

八谷

「八谷」は、皮が赤く、果肉がゼリー状の果物を生産します。 どんぐりのような形

11月中旬から12月中旬まで収穫の準備ができています。

これは受粉変異収斂型（PCA）であり、 乾燥に人気があります。

次郎

「次郎」は、より正確には、古典的な「次郎」の木の枝変わり（自然突然変異）を特徴とする品種のグループと呼ぶことができます。 「前川次郎」または「一輝次郎」を探してください。 ’どちらも中型から大型の果実で有名です。

この木はしっかりと生産します、 中くらいの大きさのジューシーなベリー。果実は受粉が一定で収斂性がない（PCNA）。

これは、10月中旬から11月中旬まで選ぶ準備ができているシーズン半ばの品種です。

より多くのオプションが必要ですか？

私たちはあなたを助けることに専念する完全なガイドを持っています ここであなたの庭に適したアジアの柿の品種を見つけてください 。

害虫や病気の管理

朗報です！柿は病気や害虫の蔓延に頻繁に苦しむことはありません。では、なぜ私が以下に提供したリストがこれほど長いのですか？

良い、 それは、アジアの柿を攻撃する可能性のあるものがたくさんあるからです。 通常、攻撃の頻度や厳しさはあまりありませんが。

果物を食べたいと思っている多くの生き物と戦争をしなければならない可能性が高くなります。 それでは、それらから始めましょう！

草食動物

柿は美味しいです、 ですから、多くの動物が私たちと同じようにそれらを楽しんでいるのも不思議ではありません。

鹿

鹿が柿を愛していると言うと、 私は真剣です。彼らは実際に彼らをとても愛しているので、ハンターに販売されているいくつかの鹿の誘引物質は果物から作られています。

注意しないと、 空腹の有蹄動物と収穫を分かち合うことになります。良いニュースは、彼らが高いところにある果物に到達できないということです、 そして彼らは主に地面に落ちたもので食事をします。

彼らは熟した果実を追いかけるだけです、 したがって、時間通りに収穫することで、彼らが与えるダメージの量を制限することができます。

そうは言っても、 また、一年中葉や小枝を閲覧します。

鹿の扱い方がわからない？ そのためのガイドがあります 。

ラット

ラットは地面に落ちる果物をむさぼり食うでしょう、 しかし、鹿とは異なり、 彼らはまた、甘いものにたどり着くために木に登ります。

げっ歯類に対処する方法はたくさんありますが、 罠（人道的およびその他）や毒から、人感センサーやスプレーまで。

毒の使用は地元の野生生物に影響を与える可能性があるため、多くの場所で違法であることに注意してください。 多くの場所で野生生物の移動が禁止されているため、人道的な罠は必ずしも良い解決策とは限りません。果樹園や庭でネズミに対処する計画を立てる前に、必ず現地の法律や規制を確認してください。

抑止力に固執し、落ちた果物を地面から拾い上げて、それらを引き付けないようにするのが最善です。

Bonide™ラットマジック

ArbicoOrganicsはBonideRatMagicを搭載しています 、 あらゆる種類の齧歯動物をはじくいくつかのエッセンシャルオイルを組み合わせています。木の周りに顆粒を振りかけるだけです。

リス

リスも甘い歯があり、柿が大好きです。小さな齧歯動物を特に苛立たせているのは、熟す約1週間前に果物を追いかける傾向があることです。 それらが木で完全に熟すのをあなたが許さないようにします。

収穫するのに時間がかかりすぎる場合は、 外に出て熟した果物を摘み取り、小さなニブルマークで覆われているのを見つけるかもしれません…または完全に欠けているかもしれません。

リスのバッフルや首輪は、木がスクランブリングするのを防ぐのに役立ちます。 ただし、近くの木や構造物から飛び降りて、これを簡単に回避できないようにする必要があります。

Bobbex-R動物忌避剤

Bobbex-Rは、リスを阻止するために木の上や周りにスプレーできる信頼性の高い代替品です。

あなたはできる ArbicoOrganicsでピックアップ 。私がラットのために上で述べた製品は、リスを撃退するのにも働くことができます。

昆虫

はい、 あなたの木で間食したいと思うかもしれない多くの昆虫があります。しかし、あなたの木がストレスを受けていない限り、あなたはそれらの多くに遭遇する可能性は低いです。そのため、木を健康で幸せに保つことが重要です。

昆虫の問題は病気ほど一般的ではありませんが、 どちらも一般的ではありませんが それらはあなたの植物を殺すかもしれない様々な病気を広める可能性があるので、それらを遠ざけることが重要です。

ボーラー

メタリックウッドボーラー（ タマムシ科 spp。）、 タマムシとしても知られています。 木の樹皮の下に穴を掘る。彼らは実際にはとても素敵に見えます（彼らが引き起こすダメージを忘れることができれば）、 金属ブロンズで、 黒、 青、 と緑の甲羅。

Look for frass and gummy excretions on the trunk and underneath the bark. The tunnels can girdle a trunk, especially on a young tree or they may girdle branches.

The presence of this pest goes hand-in-hand with canker issues. They lay their eggs along the scars left behind by the fungus that causes cankers.

The only effective treatment is to cut into the damaged area with a sharp knife and dig out the bugs.

If your tree looks unhealthy or stressed, or if the tree is still young, dig out as many of the pests as you can.

さもないと、 proper care is essential. A healthy tree can often withstand an attack because the pest will move on after they pupate in the spring.

You can also use purple or green sticky traps around the trees to monitor the presence of adults, so you will know that you need to keep an eye on your plant.

VivaTrap – Emerald Ash Borer Monitoring Trap

You can pick some up on Amazon if you decide to go this route.

コナカイガラムシ

Gill’s mealybug ( Ferrisia gilli ) is one of the most impactful pests of Asian persimmons in the western US, where the majority of the fruits sold commercially are grown.

Comstock mealybugs ( Pseudococcus comstocki ) are more common in the eastern US than in the western parts of the country, but they may be found in either location as well as in parts of Asia, and in their native habitat in East Asia 。

Longtail mealybugs ( Pseudococcus longispinus ) are another type commonly found across the US.

Mealybugs can be gray, pinkish gray, or reddish-brown. Longtail types have long filaments extending out of their rears, and all varieties may be covered in a white waxy coating.

They excrete honeydew as they suck the juice out of your trees, which attracts ants (who then help protect the mealybugs, and the cycle continues). Honeydew also attracts すすのカビ 。

In large enough groups, they can stunt growth and reduce fruit yields, but infestations rarely get to this point.

Lacewings, chalcid wasps, and ladybugs are natural predators of mealybugs, so attracting these 益虫 to your garden can help to ward off an infestation.

You should also wash your equipment between uses to remove any pests that may have hitched a ride.

You can also spray plants with a strong blast of soapy water as soon as you spot these insects On young trees, you may wipe the colonies with rubbing alcohol to kill them. Use a cotton cloth or swabs soaked in rubbing alcohol.

Find out more about mealybug control in our guide 。

Persimmon Psyllas

Persimmon psyllas ( Trioza diospyri ) are a common spring pest. They generally attack persimmons as temperatures warm up and the leaves emerge. The bugs suck the juices out of the foliage, and may cause leaves to look crinkled or curled.

The pests themselves are tiny, about the size of an aphid, around 0.15 of an inch long. They’re dark brown to tan, depending on their age, and have a small set of clear wings.

Avoid pruning when these bugs are active. Pruning spurs new growth, and that’s what these insects like best.

Monterey Horticultural Oil

When leaves are emerging and trees are in bloom, you may spray with horticultural oil, such as this one made by Monterey that’s ArbicoOrganicsから入手可能 to control them.

規模

Soft scale ( Parthenolecanium spp.) is an interesting pest, because it looks like a disease but is actually an insect. The little bugs are tan, 茶色、 or gray and may have a fuzzy covering over their soft shells. They cluster together on the branches, trunks, and fruit.

As they eat, they weaken the tree, which stunts growth. Examine trees for clusters of these bugs, which may look like little bumps and lumps on the stems and twigs. You may also see ants on the tree because they’re attracted to the honeydew the bugs leave in their wake.

Bonide™ Neem Oil

Treat your trees with a neem oil spray once a week while the pests are present. Bonide makes a good concentrated option, which you can pick up ArbicoOrganicsから 。

その上に、 you’ll want to get rid of any ants 、 which protect and support the scale insects.

Find more tips on combating scale insect infestations here 。

疾患

Most fruit trees are susceptible to a lot of different diseases, and the persimmon isn’t an exception. But though there are a number of diseases that できる attack, healthy trees are rarely bothered by them.

私が示したように、 Asian persimmons are often grafted onto American rootstock, and that’s partially because D. kaki trees are susceptible to root rot while D. virginiana と D. lotus plants are not.

Before we dive in, it’s essential to keep your trees healthy. If you water at the soil level and make sure your soil is well-draining before planting, this will go a long way towards preventing many diseases.

You should also prune away any dead or diseased branches as soon as you notice them.

加えて、 clean up any fallen fruits as soon as possible rather than letting them rot on the ground.

Armillaria Root Rot

Armillaria root rot is caused by the fungus Armillaria mellea 。 It starts in the roots of trees and gradually spreads up the trunk from the base, resulting in black shoestring-like strands of fungus along the exterior of the trunk.

中身、 the wood and roots decay – and a stressed tree can die quickly.

The fungus lives in wood debris in the soil and can spread from tree to tree through their root systems.

Sadly, there is no effective treatment, so it’s important to make sure your plants are kept healthy, and provided with adequate water.

Infected trees may fall over, so you’ll need to remove them entirely (roots and all) before they fall and damage your property or hurt someone.

American persimmon rootstock is resistant and rarely contracts this disease.

Cankers

真菌 Botrysphaeria dothidea causes cankers and discoloration to form on the woody parts of the tree. Some branches may become girdled and the foliage may turn brown, curl inward, and fall.

Avoid damaging trees while mowing or pruning, and make sure your tree is healthy, following the guidelines that I laid out at the beginning of this section.

There is no treatment, so prevention is key. Prune away any damaged branches, and be prepared to remove the tree entirely in the case of a severe infection.

根腐れ

Trees planted in soil that doesn’t drain well are susceptible to rot.

Root rot, のせいで Phytophthora spp。 water molds, causes tree growth to be stunted. The foliage may turn yellow and branch tips may die back.その間、 below ground, 根が腐ります。

If you notice these symptoms above ground, dig down and examine some of the roots. If infected, they will look rotten and soft.

The best treatment is a fungicide that can be applied as a soak and absorbed by the roots, like RootShield Plus.

RootShield Plus

This biological fungicide, ArbicoOrganicsで入手可能 、 can be applied as soon as you identify the issue, or as a preventative if you’ve had this issue in the past. Follow the application instructions on the label.

収穫

After planting, the trees need to grow for about three years for saplings, or seven years for plants started from seed, before they start fruiting.

You don’t need to let the fruit experience a frost before harvesting, けれど this is a common misconception 。 A hard frost can actually ruin any fruits that haven’t matured yet.

その代わり、 harvest fruit before it is fully mature and it will continue to ripen off the plant. Wait until it reaches its mature color but is still hard in order to get it before the birds and deer do.

Alternately, you may let the fruit fully ripen on the tree if there isn’t a frost coming in your near future. You’ll know it’s ready when it is soft and has reached its mature color, which may vary depending on the cultivar.

Non-astringent fruit can be plucked and eaten before it is ripe and it will still be palatable. Further ripening will improve the flavor, making it sweeter.

Astringent types can be harvested before they’re mature, but don’t eat them until they soften up.

Use a sharp pair of clippers and snip the fruit from the stem just above the calyx. That’s the green, leaf-like bit on the top of the fruit.

If you want to hurry the ripening process off the tree, put the fruit in a bowl with apples or bananas, which give off ethylene gas. This hormone causes fruits to mature faster.

The fruit is ready to eat once it feels soft. For astringent types, you want the fruit to be extremely soft to the point it almost feels mushy. Harvest time generally happens sometime from September through December.

I know the fruit gets all the attention, but don’t forget the leaves of the tree. These are also edible, and you may harvest them as long as they are green and use them to make tea.

It’s delicious, with an herbal flavor containing notes of caramel and nuts.

詳細については how to harvest persimmons in our guide 。

Preserving and Storing

Astringent persimmons can’t be stored for very long because they need to already be so ripe once they are deemed edible. Once they reach this stage of softness, eat them within a few days.

If they aren’t ripe yet, you can place them in a bowl with another type of fruit like apples or bananas, which put off ethylene.

Non-astringent types can be kept at room temperature for up to a month, or both types may be stored in the refrigerator after picking for up to six weeks (so long as they aren’t stored with other types of produce that put off ethylene, hastening the ripening process).

You can also freeze the fruit for up to eight months. Wash it, dry it, and stick it in a bag, and then put it in the freezer. Fruits can be frozen whole or you can slice them, and remove the seeds and calyx.

Dehydrated persimmons are heavenly, and this is an excellent way to preserve a bumper crop. They’re like nature’s candy, もしあなたが私に尋ねるなら。

チェックアウト this guide on our sister site Foodal for dehydrating fruit if you want to give this option a go.

Dried persimmons in Japan are known as hoshigaki. The term simply means “dried persimmon, ” but it doesn’t fully capture the art that goes into making this delicacy.

Essentially, you peel the astringent fruits and hang them to dry in the sun or over a warm stove. Every few days, you massage the fruits, continuing the process for a month or two until they turn brown and form a sugary crust.

Bonus:If, 何らかの理由で、 you have to harvest astringent persimmons early and you can’t let them ripen up all the way on the tree – perhaps because squirrels are nibbling on them, you won’t be home when they are ripe, or a freeze is in your future – dehydrating or drying them gives them a sweet flavor.

To store the leaves, dry them by plucking them off the tree and putting them on a baking sheet in a cool, sheltered area with good air circulation until they feel crisp.

レシピと料理のアイデア

The astringent aspect of this fruit comes from the tannins that they contain. Some people don’t like the astringency and think it tastes unpleasant, and some need the fruit to be fully ripe and practically jelly-like in consistency to think it tastes good.

The tannins are nature’s way of telling you not to eat too much. If you kept eating despite the mouth-puckering taste, you could develop a blockage in your digestive tract known as a bezoar.

My recommendations for prep depend on how you plan to use your persimmons, but it’s always a good idea to wash and peel them before eating. Remove the calyx and any large seeds.

As far as using them goes, you haven’t lived until you’ve had persimmon bread, cookies, or puddings. The deliciousness doesn’t stop there, through.

Slightly underripe non-astringent varieties can be used like apples or pears, sliced and enjoyed raw in salads or on sandwiches. Try toasting a few slices on a piece of bread with some brie.

They’re also tasty chopped up and roasted with white meat like pork, turkey, or chicken. Toss the fresh fruit on top of the meat, or mixed in with any veggies you have roasting with the meat, added towards the end so it doesn’t overcook.

Or peel them, slice them into wedges, and bake them in an oven at 350°F for 15 minutes. Then serve them alongside sliced prosciutto, dressed with a drizzle of olive oil. You can also wrap the wedges in the meat and bake everything for 15 minutes.

Instead of making peach or mango salsa, try persimmon salsa instead.

Try freezing a ripe astringent type and eat it with a spoon, sort of like sorbet. Mash or slice a ripe fruit up and add it to ice cream or oatmeal.

My absolute favorite treat in the world is to bake a meringue, and top it with cream and extremely ripe persimmon. It’s also delicious on yogurt, with honey and a sprinkle of granola.

Is that my stomach rumbling? Or yours?

クイックリファレンス成長ガイド

Plant Type:Perennial fruit tree Maintenance:Low Native To:China Tolerance Frost Hardiness (USDA Zone):4-10 Soil Type:Loose, rich Season:Fall Soil pH:6.5-7.5 Exposure:Full sun to part sun Soil Drainage:Well-draining Time to Maturity:Up to 10 years Companion Planting:Chives, ルリヂサ、 コンフリー、 マリーゴールド、 ミント、 strawberries Spacing:10-20 feet, depending on variety Avoid Planting With:Carrots, crucifers, ウリ、 mangoes, 玉ねぎ、 peaches Planting Depth:Same as root ball (transplants), 3 inches (seeds) Order:Ericales Height:Up to 60 feet Family:Ebenaceae Spread:Up to 25 feet Genus:Diospyros Water Needs:Moderate Species:kaki Pests &Diseases:Borers, mealybugs, ダニ、 persimmon psylla, 規模、 アザミウマ; Anthracnose, armillaria root rot, 潰瘍、 crown gall, gray mold, 根腐れ

Persimmons Aren’t Persnickety Plants!

Fruit trees tend to get a bad reputation because they sometimes require a lot of maintenance, and they tend to be bothered by a ton of pests and diseases.

I’m not going to argue with that, because I’ve struggled with more than one fruit tree that seemed determined to die on me. But persimmons are an exception.

While I’m off begging and pleading with my pears to do better (not a recommended strategy), my persimmons are growing in the corner, just doing their thing.ほとんどの時間、 少なくとも。

And if that’s not reason enough to add a few to your yard, the fruit is exceptional. If you’ve only ever had a persimmon from the grocery store, you’ll be knocked off your feet when you take your first bite of a homegrown one.

As soon as you do, I can’t wait to hear what you think. Come back and share your experiences – and your recipes!

そしてについてのより多くの情報のために 果樹の成長 あなたの庭で、 次にこれらのガイドをチェックしてください：

• How to Plant and Grow Asian Pear Trees
• How to Plant and Grow Loquat Trees
• How to Grow and Care for Avocado Trees