私はケールが大好きです。www.modernagriculturefarm.comいつでも楽しく食べられました、 どんなスタイルでも調理できます。私の家族、 しかし、 それほど夢中になっているわけではありません。
私の側では少しの提案と実験が必要でしたが、 しかし、私はついに彼らも興奮することができるいくつかの品種を見つけました。
ナピニはケール植物の柔らかい開花シュートの用語です、 通常、シベリアのケール品種から収穫されます。
彼らはとても甘くておいしいです、 私の懐疑論者の家族でさえも乗り込むことができます。
学習内容
- ナピニとは？
- 伝搬
- 成長する方法
- 成長のヒント
- 選択する品種
- 害虫や病気の管理
- 収穫
- 保存
- レシピと料理のアイデア
ナピニとは？
ナピニ、 ケールラーベとしても知られています（と混同しないでください） ブロッコリーレイブ ）、 ケール植物が野菜として使用するために収穫されたときの出芽した茎と葉を指します。
ナピニのケールの収穫は2年目に行われます。 プラントがボルトで固定し始めると、 そして花が現れる前に。
ケールは耐寒性のある隔年です 。これは、夏の終わりまたは秋に植えられた場合、 それは強い根と葉を開発するために最初のシーズンを過ごすでしょう。
冬の間休眠した後、 成長は春に再び始まります、 そして植物はボルトで固定します–開花茎を送ります、 最終的には、ライフサイクルを終了する前にシードを設定します。
第2シーズンの春に芽を出す花のつぼみは、ブロッコリーラピニやブロッコリーとほぼ同じ方法で収穫して楽しむことができます。 スティックセニョール 。
あなたの植物を地面に残すことによって、 あなたは最初の季節に葉の収穫を得ています、 そして、植物が春にボルトで固定するとき、花の茎の収穫。
いずれか ケールの品種、 B. oleracea var 。アセファラ 、 このボルト締めの段階で食用です、 ルッソ-シベリアの栽培品種 セイヨウアブラナ var 。パブラリア 、 ナピニのために特別に栽培されています、 そして彼らは穏やかな、 ほとんど甘い味。
セイヨウアブラナ 自然に発生するハイブリッドとして生まれました B. oleracea と B.ラパ 、 そして種は構成します セイヨウアブラナ var。 ナポブラシカ 、 NS ルタバガ 、 としても セイヨウアブラナ var。 ナプス 菜種油またはカノーラ油の生産に使用されます。
シベリアの品種は信じられないほど耐寒性があり、 -10°Fという低い気温で越冬します。秋に植えると、 次の春には、越冬に成功して、柔らかく甘い花の芽を作ることができます。
伝搬
夏の終わりまたは初秋の直接播種種子、 堆肥で修正された水はけの良い土壌の雑草のない庭のベッドで。
数インチ間隔で1/4から1/2インチの深さの列に種をまきます。植物が最初の本葉のセットを持った後、 8〜12インチ離れた薄い苗。
また、保育園や園芸用品センターから購入した移植から始めることもできます。
最初の霜が降りる6〜8週間前に植えて、冬の前に植物が定着する時間を確保します。
詳細については ここにケールを植える距離 。
成長する方法
ナピニのケールを育てるとき、 種は夏の終わりか初秋に植えられ、その後 厚い藁マルチの下で越冬 、 春の収穫を見越して。
完全または部分的な太陽の下で植える 、 栄養豊富な堆肥で修正された土壌で。シベリアケールは信じられないほど丈夫で、 USDA耐寒性ゾーン 2-10。
植物に十分な水を与えてください。彼らは成長期の間、週に約1から2インチの水を必要とします。
茎の付け根の周りにわらマルチの厚い層を適用して、水分を保持しやすくします。気温が氷点下に近づき始めると、 このマルチ層は、冬の間植物を保護するために重要になります。
あなたは葉を収穫することができます 冬の間。春に成長が再開すると、 新鮮な堆肥をサイドドレスに入れ、土を湿らせておくために新鮮な根おおいを少し加えます。芽の発達に注意してください、 植物が薹立ちしている兆候。
の完全ガイドをご覧ください 庭でケールを育てる方法についてもっと学ぶ 。
成長のヒント
- 晩夏または初秋に植えます。
- 完全な日光または部分的な日陰を提供し、 栄養豊富で、 水はけのよい土壌。
- 成長期には、週に1〜2インチの水を供給します。
- 越冬するわらマルチの厚い層で囲みます。
- 春に新鮮な堆肥を使ったサイドドレス。
選択する品種
春の新鮮なナピニの収穫に理想的な2つの品種があります。
赤いロシア語
この「赤いロシア」品種は高収量であり、 すべてのハーディネスゾーンでの栽培に最適な多用途の品種。秋の葉っぱを楽しんで、 次の春にナピニを収穫します。
「赤いロシア人」
美しく鮮やかな赤い茎はまたあなたの冬の野菜の庭に少し色を追加します。
さまざまなサイズのシードのパケットを検索します トゥルーリーフマーケットから 。
について学ぶ このガイドで「赤いロシア」ケールを育てる方法 。
ドワーフシベリア
狭いスペースでガーデニングをしている場合は、 この矮性シベリア品種を試してみてください。秋と冬の間に巻き毛の葉を収穫します。
「ドワーフシベリア」
高さ約15インチの柔らかい青緑色の葉状の花の頭を生成します。 この耐寒性の品種は越冬のためのもう一つの素晴らしい選択です。
シードは購入可能です エデンブラザーズから 。
害虫や病気の管理
ナピニケールは、他の人に影響を与える可能性のある同じ害虫や病気にかかりやすいです アブラナ科の野菜 。一般に、 良い輪作を実践し、 アブラナ属の植物を庭に広げておく、 栄養豊富な土壌に植えることでリスクが軽減されます。
害虫
これらは、特に春先に目を光らせておくべき一般的な害虫のいくつかです：
アブラムシ
これらの小さな昆虫の蔓延は、植物の活力が弱いときに急速に発生することがよくあります。 若い時など、 または開花と種子の形成中–ナピニの成長過程の重要な時期。
十分な数で、 アブラムシは成長を阻害したり、植物を死に至らしめる可能性があります。ハードを使用する ホースからの水のスプレー アブラムシを取り除くには、 または侵入が続く場合は、 ニームオイルまたは殺虫性石鹸を試してください。
ここであなたの庭のアブラムシを管理する方法を学びます 。
キャベツルーパー
これらの小さな緑の毛虫はすぐに葉に信じられないほどの量の損傷を引き起こす可能性があります。彼らは葉に大きな穴をかみ砕きます、 侵入が急速に広がる場合は、 これらの昆虫は植物全体を破壊する可能性があります。
あなたがそれらを見るときはいつでもあなたはそれらを手で拾うことができます、 またはを使用します フローティング列カバー または植物を保護するための網。葉にふりかけることで毛虫を殺すこともできます 珪藻土 。
キャベツルーパーコントロールの詳細については、こちらをご覧ください 。
フリービートルズ
これらのジャンプする黒い甲虫は、葉の小さな穴を食べるのが大好きです。春の植物に目を光らせて、 これはカブトムシが土から出てくるときです。必要に応じて、列カバーを使用して作物を保護します。
葉や周囲の土壌に珪藻土をまぶすことができます。 または必要に応じてニームオイルをスプレーします。
ここのガイドでノミカブトムシとの戦いについてもっと読む 。
疾患
ケールは多くの病気にかかりやすいです、 細菌と真菌の両方。
クラブルート腐敗
この病気は根に影響を与えます、 植物が水や栄養分を吸収する能力を阻害し、 発育阻害につながり、 しおれ、 そして最終的には死にます。
Clubrootは、一度確立されると根絶するのは困難ですが、 したがって、予防が鍵となります。常に栄養豊富な植物を植え、 健康な土壌と定期的に輪作を行い、リスクを軽減します。
黒腐病
この病気は細菌によって引き起こされます、 Xanthomonas campestris 、 葉が黒くなり、枯れてしまいます。
葉の縁の周りにV字型の病変を探します。この病原体は、感染した種子を介して広がることがよくあります。 したがって、信頼できるソースから購入するようにしてください。
黒腐病対策について詳しくはこちらをご覧ください 。
ダンピングオフ
この病気は未熟な植物をしおれさせて死に至らしめます、 特に若い移植では問題になる可能性があります。発芽直後に良好な空気循環を提供することは避けることができます。
減衰の防止について詳しくは、こちらをご覧ください 。
他に質問がありますか？
作物を攻撃する昆虫や病気に遭遇していませんか？ ケールに影響を与える害虫や病気について詳しくは、こちらをご覧ください 。
収穫
セカンドシーズンの春はナピニを収穫する時期です。出芽した新芽を、表示されたとおりにスナップオフします。 それらをつぼみから4〜6インチカットします。
あなたは植物を監視し、発芽段階でそれらを収穫したい、 彼らが花に開く前に。
つぼみが成長するにつれてつぼみをつまむと、 あなたは植物がより多くの花の頭を生産することを奨励するでしょう。
花のいくつかを種にまかせれば、 あなたはできる 種子を収穫して保存する 来年の植え付けに。
保存
ナピニを冷蔵庫に保管するには、 小花をクリスパードロワーの密封されていないビニール袋に入れます。使用直前まで洗わないでください。それらは3から5日間続くはずです。
どういうわけかあなたがあなたの収穫全体をすぐに食べることからあなた自身を抑制することに成功したならば、 ナピニを冷凍して後で調理することもできます。 しかし、最初にブランチングが必要になります。
これをする、 ナピニをすすぎ、一口大に切ります。 沸騰したお湯に1〜2分入れます。スロット付きのスプーンで取り出し、すぐに氷水浴に浸して調理プロセスを停止します。
ピースを完全に排出させ、 次に、パーチメント紙で裏打ちされたベーキングシート上で単層で凍結します。凍結したら、 あなたはそれらを密封された冷凍バッグまたは容器に移すことができます。 3ヶ月以内にご使用ください。
レシピと料理のアイデア
ナピニは柔らかくて美味しいです。つぼみ、 フラワーズ、 葉はすべて食用です、 そして、あなたはあなたが緑を食べるのとほぼ同じ方法でそれらを食べることができます。
生、 蒸し、 茹でて、 ソテー、 ロースト–間違いはありません！
あなたは必要なレシピの代わりとしてナピニを使うことができます ブロッコリーまたはブロッコリーレーブ 、 これらのおいしいブロッコリーラピニのタルティーヌなど、 から 私たちの姉妹サイト、 食品 。
ケールラーベを食べる私のお気に入りの方法は、シンプルなレモンバルサミコ酢にそれを投げることです。 バターとニンニクで炒めます。
セカンドシーズンの野菜で春を迎える
私に、 春先の野菜の新鮮なソテーほど春のことを言うものはありません。ナピニケールで、 前のシーズンに葉物野菜を直してもらうことができます。 私の植物が越冬するのを許してください、 春先の美味しさの二度目の収穫をお楽しみください。
そして、私は家族がこれらを食べることに興奮することさえできます、 彼らは柔らかくてカリカリなので、 葉物野菜よりも甘い味わい！
ナピニを育ててみたことがありますか？以下のコメントであなたのヒントやコツを共有してください！
詳細については あなたの庭でケールを育てる 、 次に、次のガイドが必要になります。
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