スベリヒユ

夫に庭にスベリヒユを植えていると言ったら、 彼は私が私の心を失ったと思ったのではないかと思います。www.modernagriculturefarm.com

私が庭のベッドから粘り強い雑草を引っ張るために猛烈に戦った年を彼が思い出していたことは間違いありません。

この頃、 私はよく知っている。 スベリヒユ 美味しいです、 用途の広いグリーン–ご想像のとおり、 それが雑草と見なされていることを考えると、実際には何の助けもなしに成長します。

それはあなたにとって信じられないほど良いことだと言いましたか それも？

作家のマイケル・ポーランは、それを2つの最も栄養価の高い野生の食用植物の1つとさえ説明しました。 子羊の四分の一と一緒に、 彼の本の中で「 食品の防衛：食べる人の宣言。 」

あなたは一年中スベリヒユを育てることができます マイクログリーンとして 、 そして夏の間ずっと野菜として。

実際には、 このピリッとした緑を栽培することの最も難しい部分は、それが少しうまく成長するのを防ぐことだと思うかもしれません。

やりがいのある収穫を確実にするためにできることはたくさんありますが、 最高の風味のために葉を摘むために適切な時刻を選択することを含みます。

収穫したら、グリーンの使い方も知っておく必要があります。 では、飛び込みましょう。

学習内容

• スベリヒユとは何ですか？
• 栽培と歴史
• 伝搬
• 成長する方法
  • マイクログリーンのために成長
• 選択する品種
• 害虫や病気の管理
• 収穫
• 保存
• 栄養
• レシピと料理のアイデア
• 薬用用途
• クイックリファレンス成長ガイド

スベリヒユとは何ですか？

スベリヒユ は、歴史を通してさまざまな時期に役に立たない雑草と強力な薬用植物の両方と見なされてきた一年生多肉植物です。

リトルホッグウィードとも呼ばれ、 アマランサス、 ファットウィード、 とpusley、 最近では、栄養の大国であることが米国の大衆文化で認められています。

スベリヒユには抗酸化物質がたくさん含まれていますが、 ビタミン、 ミネラル–ニンジンの7倍のベータカロチンを含んでいます。

Portulaceae科には、観賞用のウイングポッドスベリヒユ（ P. umbraticola ）とモスローズ（ P.グランディフローラ ）。食べ物や薬のために育てられるのではなく、 これらの種はしばしば花のために栽培されます。

多年生のウイングポッドタイプは緑色で、 丸い葉、 赤みがかった茎、 毎年恒例のモスローズが砂漠の植物である間、黄色い花、 多くの場合、とがった葉で、 さまざまな色の花を作ることができます。

スベリヒユ、 一方で、 小さなカネノナルキのように見えますが、 そしてあなたは葉を食べることができます、 茎、 フラワーズ、 と種、 生または調理済みのいずれか。

葉は少し柑橘系で塩辛い味がします、 ルッコラと同じようにペッパーキックで、 しかし、それにはよりジューシーなクランチがあります。

その小さな黄色い花には、5枚の花びらと黄色い雄しべがあります。真夏から初秋にかけて花が咲き、 その時点で花は受精し、次に種子を生成します。

誰もが私ほどこの栄養価の高いグリーンの大ファンというわけではありません。

NS アメリカ合衆国農務省 それを「有害雑草」と呼んでいます。 」と一部の地域では、その栽培は制限または禁止されています。

それがあなたを先延ばしにしないでください（あなたがそうする理由がない限り、 あなたが住んでいる場所に応じて！）。

スベリヒユは、全国の高級レストランや農場から食卓までのレストランに登場する「スーパーフード」とも広く見なされています。

栽培と歴史

スベリヒユ 世界のほとんどの地域で帰化しました、 北アフリカと南ヨーロッパから、 それが発生した可能性が高い場所、 北米へ、 証拠があるところ ヨーロッパ人が到着するずっと前に、大陸中の先住民がそれを栽培し、採餌していたこと。

歴史的に、 それは中央ヨーロッパで栽培されました、 アジア、 と地中海地域。

野生のものを探して食べることもできます、 辛味が強く、風味が強い傾向があります。

栽培されたスベリヒユは苦味が少ないと思いますが、 より甘い味。栽培植物、 で成長する USDA耐寒性ゾーン 5-10、 通常、葉は大きく、より直立した形で成長します。便利です、 収穫時期が来ます。

伝搬

スベリヒユは通常、種子から繁殖します。 しかし、茎の挿し木から育てることもできます。 部門、 または移植。

あなたはあなたの地元の保育園で種子や植物を見つけるのに苦労するかもしれません、 しかし。

シードから

スベリヒユの種を購入して始める場合は、 二度と購入する必要はないでしょう、 1つの植物が50以上を生産できるので、 その生涯を通じて000シード。

この鮮やかな緑を屋外で直接播種することができます。 最後の霜が過ぎて土壌温度が約60°Fに達した後。

湿った土に種をまき、軽く押し込みます。それらをカバーしないでください、 彼らは発芽するために光を必要とするので。苗は植えてから発芽するまでに7〜10日かかります。

彼らが発芽し、いくつかの本物の葉を形成したら、 それらを8インチ離して薄くします。

あなたもすることができます 屋内でシードを開始します 最後の霜の少なくとも3週間前。一組の本葉を育て、霜のリスクがすべてなくなったら、それらを移植します。

庭に植える前に、必ず数日間固めてください。

これをする、 それらをパティオのような保護されたエリアに置き、 そして、1週間、毎日さらに1時間の太陽に徐々にさらします。

この段階では、若い苗木を風や長時間の日光にさらさないようにしてください。

茎の挿し木から

スベリヒユをこのように優れたスプレッダーにするのは、それが生産する種子の数だけではありません。

茎の各部分は、新しい植物を作成することができます、 これにより、庭師としての仕事が簡単になります。 見つけたら、それを管理することはできません。

茎の挿し木から繁殖するには、 鋭利なナイフまたははさみを使用して、親植物から6インチの長さの茎を切り取ります。下半分から葉を取り除きます。

茎の半分を地下に埋めた状態で、培養土に茎を植えます。明るい場所に置き、 間接光、 土壌を湿らせますが、浸水させないでください。

1週間後に、 あなたはあなたの切断が成長し始めていることに気付くはずです、 軽く引っ張ると土にしっかりと固定されます

その時点で、 移植する準備ができています。

あなたは実際に茎の1インチの部分を切り取ってそれらを完全に埋めることで逃げることができます、 庭に直接1/4インチの深さ。

数週間のうちに、 新しい植物が土から飛び出してくるのが見え始めます。この方法で植えたとき、まだ1回の切断に失敗することはありません。

まだ、 私が説明した最初の方法は、最も安全な方法です。

移植

ご想像のとおり、 この元気な植物は移植するのに一片のケーキです。

こてで掘り起こし、 根と茎を付けたままにしてください。ルートボールの2倍の大きさの新しい穴を掘ります。

根こそぎにされた植物を穴に入れ、 以前に植えられたよりも深く設定しないで、 穴を土で埋め戻します。

植物を完全に掘り起こさない限り、 去る なし 後ろ、 その場所に新しいものが芽生える可能性があります。

成長する方法

スベリヒユは最高に成長するために完全な太陽を必要とします。そうは言っても、 花の生産を奨励したい場合は、 その日の暑さから部分的に日陰になっている場所に植えます。

これらの植物はまたそれが暖かいのが好きです–より多くの熱、 よりいい。レンガの柵やセメントの壁の隣に他の標本が苦労しているホットスポットがある場合は、 そこにあなたの植物を置きなさい。

スベリヒユは、気温が華氏70度を超えると最も好まれます。 それが100°Fを超えても繁栄します。

これらの植物は土壌にうるさくありません、 お気づきかもしれませんが、 それらが歩道の亀裂や道路の脇で容易に成長するという事実を考えると。

最良の結果を得るには、 水はけの良い平均的な品質の土壌に植えます。 pHは5.5から7.5の間です。

あなたは大きくなります、 ロームで育つことによってよりジューシーな植物、 あなたがコンパクトにするよりも多孔質の土壌、 貧しい地球。しかし、 低品質の地面で育てられた植物は、より強い風味を持っていることがわかります。

受精に関しては、 あなたには怠惰になる許可があります。スベリヒユは何も必要ありません、 植えるときに少しの堆肥が土に作用することは決して悪い考えではありませんが。

水やりは、やりすぎる必要のないもう1つの分野です。この熱を愛する植物は、水が多すぎると死んでしまいます。 しかし、均一で一貫した水分を提供することはあなたに緑豊かなものを与えるでしょう、 より頑強な収穫。

多肉植物に期待するように、 乾いた土壌で最も幸せですが、乾いた土壌ではありません。

植物に適切な量の水分があるかどうかを確認するには、 指を土に突き刺します。最初のナックルまで乾いたら、 水を飲む時間です。

真菌の問題を回避するために、 頭上ではなく地上の水。

それがあなたの庭を乗っ取らないようにするために、 植物を土から2インチ上にトリミングし、 またはそれが開花する前にそれを完全に収穫します。

1インチの有機マルチを適用し、 木材チップなど、 それが広がるのを防ぐために真夏に。

マルチは、種子の発芽に必要な日光を遮断することにより、スベリヒユの広がりを遅らせます。 また、黒クルミなどの一部の種類のマルチには、成長を阻害する化学物質が含まれています。

コンテナでスベリヒユを栽培することもできます、 毎日の水やりを必要としないので、とても幸せに繁栄することができます。

これは、この植物の蔓延を減らし、防ぐのに役立つ賢い方法です。 しかし、 未使用のコンテナに野生のボランティアが芽生えたこともあります。それらの種はただ成長したいだけです！

マイクログリーンのために成長

スベリヒユのマイクログリーンはタルトでジューシーです。私は窓辺で一年中それらを育てます、 そして彼らはとても急速に成長するので 手元に一定の供給があります。

シードトレイまたは他のフラットを使用し、 幅広のコンテナ、 少なくとも1/2インチの深さのポッティングミックスでそれを満たします。

湿らせた土壌に種をまき、そっと押し込みます。気温が常に約75°Fである日当たりの良い場所に置きます。 またはヒートマットを使用して種子を暖かく保ちます。

彼らが発芽するまで土壌を湿らせておいてください、 約1週間かかります。その後、 水やりの合間に土の表面だけを乾かします。

緑が最初の葉で土壌から出てきたら、 子葉としても知られています、 あなたは掘り下げることができます。これは通常14-21日で起こります。

他のいくつかの植物とは異なり、 スベリヒユの胚性種子の葉はジューシーで美味しいですが、 そのため、摘み始める前に本葉が発達するのを待つ必要はありません。

必要に応じてマイクログリーンを摘むのが好きです。 準備ができたら、12本ほどの苗木をそのままにして庭に移植し、継続的に収穫します。

成長のヒント

• 完全な太陽の下で植える
• 水をかけないでください
• 開花前に植物を剪定または引き上げ、 広がりを防ぐために

選択する品種

利用可能な数十の品種があります、 しかし、最も一般的には、販売されている品種「GrunerRed」と「Goldberg」が表示されます。

あなたの地元の園芸用品センターまたは保育園が観賞用として育てられた植物を運ぶならば、 これらは農薬や他の化学物質で処理されるかもしれません、 そして葉を消費することはお勧めできません。

一般

典型的な庭の品種、 スベリヒユ（種 スベリヒユ ）地面に沿って低く成長し、成熟すると18インチまで広がります。

スベリヒユ

あなたは利用可能な種子を見つけることができます トゥルーリーフマーケットから 。

ゴールデン

の栽培品種 スベリヒユ var。 サティバ 、 「ゴールデン」スベリヒユは柔らかな黄緑色の葉を持ち、高さ約10インチの成熟したサイズに成長します。

'ゴールデン'

「ゴールデン」のシードが利用可能です トゥルーリーフマーケットから 。

ゴールドゲルバー

スベリヒユ 「ゴールドゲルバー」は26日で成熟します。 幅12インチまで広がります。成熟すると、高さは約6インチになります。

「ゴールドゲルバー」

「ゴールドゲルバー」の種を見つけることができます バーピーから入手可能 。

グルーナーレッド

スベリヒユ 「グルーナーレッド」の茎はピンクがかっていますが、 あなたがおそらく雑草として引っ張った一般的なスベリヒユのように。

厚みがあり、 楕円形、 長さ約1インチの緑の葉、 高さ12インチまでの成熟したサイズ。

害虫や病気の管理

スベリヒユは丈夫な植物です。通常、戦う必要のある多くの害虫や病気を引き付けたり、屈服させたりすることはありません。 注意すべき点がいくつかありますが、

スベリヒユハバチ

スベリヒユのハバチに遭遇するかもしれませんが、 Schizocerella pilicornis 、 ニブルが植物の葉を通り抜ける葉を採掘する幼虫。

これらは葉に黒いまたはしみのあるはっきりとした跡を残すかもしれません、 深刻な蔓延は作物全体を破壊する可能性があります。

淡い、 黄色がかった幼虫 蛹化するために地下に穴を掘る 、 春の終わりに雌の成虫のハバチが現れ、植物の葉の端に卵を挿入します。

長さ1/2インチの黒いまたは暗い色の大人は、通常、約1日しか生きられないため、見つけるのが難しい場合があります。 幼虫はほとんどの時間を葉の表面ではなく内部で餌を与えてから、地面に降りて土や蛹に穴を掘ります。

年間複数世代を生産することができます、 そしてスベリヒユはこの昆虫の唯一の宿主です。麻畑でよく見られますが 彼らもスベリヒユでいっぱいになる傾向があるので、 雑草として成長しています。

幼虫やそれらがあなたの植物を食べているという証拠を見た場合は、 手作業でできるバグをすべて削除し、 と適用 珪藻土 植物の周り。

採掘による損傷のある葉を指の間で押しつぶして、幼虫を殺すことができます。 または、特別な予防措置として取り外して廃棄します。

あなたもしたいかもしれません 寄生バチを奨励する あなたの庭に住むために–彼らはこれらの害虫の軽食を作るのが大好きです。

スベリヒユリーフマイニングゾウムシ

の幼虫 Hypurus bertrandi ゾウムシは、植物の葉を通るトンネルを噛む可能性のある小さな葉を採掘する幼虫です。

大人もダメージを与える可能性があります 、 葉の端や表面、茎を食べ、種子のさやを発達させます。 しかし、これは幼虫に餌を与えることで可能なダメージのほんの一部しか引き起こしません。

スベリヒユは、この昆虫の唯一の既知の宿主です。

ブロッチミンハバチと同様に、 果樹園でよく見かけますが、 別の場所 スベリヒユ 多くの場合、雑草として成長します。

スピノサドのような標的殺虫剤を使用してそれらを制御することができます。夜に塗って、 バグが最も活発なとき。

次のような寄生ハチを助長することもできます Diglyphus isaea その地域に来て、あなたのためにそれらの世話をします。

真菌

この植物が苦しんでいる病気は、黒い茎の腐敗だけです。 真菌によって引き起こされる Dichotomophthora portulacae 。

この感染症は通常、植物に水をやったり、湿った気候に住んでいる場合にのみ発生します。葉に広がる可能性のある茎の黒い病変に気付くでしょう。

病気が葉に広がり始めたら、硫黄または銅ベースの殺菌剤を使用できます。

ニームオイルを定期的に塗布することで、茎に小さな斑点がいくつか発生するだけの軽度の真菌の治療に役立つことがわかりました。

収穫

種を蒔いてから約50日で成熟した葉を収穫することが期待できます。

植物を収穫する時間帯は、その風味に影響を与えます。午前中に、 植物はより多くのリンゴ酸を含んでいます 、 葉の味をよりタルトにします。

夕方に、 彼らはこの酸の含有量が少なく、少し甘いです。実験して、好みを確認してください。

収穫するため、 鋭いハサミで植物の一部を切り取り、すぐに涼しい場所に置きます。

一度に1本の茎を収穫することができ、それは再成長します。

または、 一度に好きなだけ植物を収穫できます。 あなたが土の上に成長している植物の約2インチを残す限り、 十分に暖かい限り、戻ってきます。

大きなサラダを作るときは、 はさみを持って外に出て、植物全体を整えます。 再成長するためにベースに数インチを残します。

その堅調な成長習慣の結果として、 あなたが育てる各植物から年間約3回の収穫が期待できます。

注意事項

スベリヒユを探している場合、または地元の苗床から観賞用の品種を購入している場合は、 これらの植物には化学物質が散布されている可能性があることに注意してください。疑わしい場合は、 消費しないでください。

保存

葉や茎は綿の布やビニール袋に包んで冷蔵庫のクリスパードロワーに入れて最長1週間保管できます。

冷蔵庫に入れる前に最初に洗わないと、数日長く続く可能性があります。

すぐに野菜を使用する予定がない場合は、庭で特に大きな野生の野菜に取り組むことにしたときに起こりましたが、乾燥させることもできます。

乾燥したスベリヒユは、スープやデザートに使用できる増粘剤として機能します。

彼らは彼らの中にたくさんの水を持っているので、 茎から葉を摘み取り、ラックまたはクッキーシートに単層で置くのが最善です。

それで、 135°Fに設定された食品脱水機またはオーブンを使用して、 もろくなるまで乾かします。

この時点で、 あなたはあなたの料理の乾燥ハーブとしてそれらを使うことができます、 またはそれらを混ぜ合わせて粉末を作り、スープやスムージーに加えます。

栄養

多くの種類の魚には、高レベルの健康なオメガ-3が含まれています。しかし、魚は高価になる可能性があります、 ある種の釣りは環境に悪影響を及ぼします。

スベリヒユ、 一方で、 オメガ3脂肪酸のアルファリノレン酸（ALA）とガンマリノレン酸（LNA）が含まれています。 と 新鮮な葉1グラムあたりこれらの4ミリグラム 。

あなた自身のスベリヒユを育ててください、そしてそれはあなたの財布のためにかなりのコスト節約につながることができます、 そして地球のために！ スベリヒユ 実際には、他のどの食用緑の植物よりも多くのオメガ-3があります。

ジューシーな葉と茎には主に水が含まれていますが、 ビタミンAとCも豊富です。 マグネシウムだけでなく、 鉄、 とカリウム。

レシピと料理のアイデア

この野菜は、新鮮なときに十分にマイルドな風味があり、さまざまな材料とよく合います。 から レタス 、 トマト 、 と キュウリ 卵や魚に。

スベリヒユのピクルスが大好きです。

簡単に漬けるには、 葉を切り刻んで瓶に入れるだけです。

お好みの酢塩水を沸騰させます（私はアップルサイダー酢の混合物が好きです、 水、 シュガー、 と香辛料のピクルス）、 葉の上に注いで覆います。

蓋をしっかりとねじ込み、 使用する前に約1週間冷蔵してください。

葉っぱはポテトサラダにのせて美味しいですが、 またはオープンフェイスのサバのサンドイッチに重ねます。

私はまた、提供する直前に、一握りの新鮮なまたは炒めた葉をスープに加えるのが好きです。冷やしたキュウリのスベリヒユスープは、暑いときに特にさわやかです。

夏には、 バターとレモンをオーブンで焼く前に、新鮮なスベリヒユの葉をマスに詰めてみることもできます。

冬の真っ只中、 私のスベリヒユのマイクログリーンが家の周りで育っている唯一の新鮮なものであるとき、 私はザクロの種と調理された大麦を使った穀物サラダにそれらを加えるのが好きです。

キッチンでスベリヒユを使うときの私の最善のアドバイスは、生で食べることです。 またはそれを完全に調理します。部分的にしかローストまたはボイルしない場合は、 ぬるぬるした食感になりますが、 オクラに似ています。

薬用用途

スベリヒユは、その薬効があることで歴史を通して宣伝されてきました。

今日、 いくつかの証拠があります 子宮出血を減らすのに役立つこと。糖尿病の人が定期的に食べると、 ある研究では、血清インスリンレベルの改善が認められました。

小規模な臨床試験では、喘息の治療にスベリヒユを使用した場合に呼吸機能の改善が見られました。

と Journal ofEthnopharmacologyに掲載された研究 2000年12月にK.Chanによって、 et al。、 抗炎症剤として局所的に使用すると有用であることが示されました。

また、創傷治癒を早めることができます、 によると Journal ofEthnopharmacologyに掲載された別の研究 2003年10月にA.N.急いで、 F.U.アフィフィ、 と午前Disi。

私の家で、 乾燥した葉をオリーブオイルに数日間浸して軟膏を作るのが好きです。 そして、冬の寒さや夏の暑さで肌が炎症を起こしたときに、必要に応じて局所的に塗布します。

クイックリファレンス成長ガイド

植物の種類：一年生草本耐性：干ばつ、 熱ネイティブ：東南アジア、 南東ヨーロッパ水需要：低硬度（USDAゾーン）：5-10メンテナンス：ローシーズン：夏土壌タイプ：平均から貧弱暴露：完全な太陽土壌pH：5.5-7.5成熟までの時間：50日土壌排水：水はけの良い間隔：8インチ魅力：ミツバチ、 鳥、 蝶の植え付け深さ：1/2インチコンパニオンプランツ：バジル、 人参、 コーン、 レタス、 だいこん、 カブ。高さ：12-18インチ家族：Portulacaceae広がり：12-18インチ属：Portaluca害虫と病気：スベリヒユの斑点ハバチ、 スベリヒユリーフマイニングゾウムシ;黒い茎の腐敗種：oleracea

成長するスベリヒユよりも簡単にはなりません

多くのハーブや野菜は、成長しやすいと主張していますが、 しかし、スベリヒユは気楽なガーデニングの王様かもしれません。

あなたの最大の課題はおそらくあなたの収穫を使い果たすことでしょう、 そしてそれがあなたの庭の残り全体に広がるのを止めます。

これで、この栄養の大国を最大限に活用するために必要な知識が得られました。 うまくいけば、次に庭でこれらの「雑草」のパッチに出くわしたときに、それらを捨てないでください。

以下のコメントで、スベリヒユを準備するためのお気に入りの方法を必ず教えてください。私は常にスベリヒユをキッチンテーブルに追加する方法を探しています。

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