お茶を育てる：庭で禅を見つける|植付

ようこそ現代農学 !

お茶を育てる：庭で禅を見つける

一杯の蒸し茶ほどリラックスできるものはありません。www.modernagriculturefarm.com 右？しかし、自分でお茶を育ててくつろぐこともできたらどうでしょうか。お茶を育てるのは見た目よりも簡単で、あなたの家を落ち着かせるでしょう。美味しい、雰囲気。

お茶はその多くの健康上の利点のために頻繁に宣伝されています、抗酸化物質とストレス解消を含みます。心臓の健康を促進し、脳卒中のリスクを減らすことができます。緑茶は減量で有名ですが、紅茶に含まれるカフェインは朝起きます。あなた自身の植物で、あなたはこれらすべての利点に加えてガーデニングの喜びを手に入れます！

何百ものお茶のフレーバーがありますが、本当のお茶の植物は1つだけです。 Camellia sinensisは、毎日の修理に感謝しなければならない植生です。その常緑の葉はあなたのカップにどんな庭と自家製の快適さにも魅力を加えます。

Camellia sinensisを育てることにより、あなたは世界的かつ古代の慣習に参加しています。お茶は中国の君主によって高く評価されています、日本の儀式で中心的な舞台となった、ポルトガルの王族によってイギリス人に紹介されました。一点に、それは非常に高価な珍味だったので、高価格を避けるために英国に密輸されました。

幸いなことに、今日、あなたはあなた自身の裏庭でこの歴史的な贅沢を育てることができます。価格が下がった可能性があります、しかし、お茶の優雅さと畏敬の念は、美しいカメリアシネンシスに常に存在しています。そう、成長に飛び込みましょう、処理、そして世界のお気に入りの飲み物を飲みます。

茶樹を手に入れよう

アマゾンでお茶を育てるのに良い製品：

エスポマオーガニックホリートーン肥料
アースアシッドラバーズプランティングミックス
モントレー園芸油
ニームブリス100％コールドプレスニームオイル
より安全なブランドの殺虫石鹸

クイックケアガイド

一般名	お茶、茶樹、チャイニーズティー、インド茶、チャ、茶椿、抹茶
学名	ツバキsinensis
収穫の月	1年のうち4か月以上
光	部分的な日陰または穏やかな太陽
水：	一貫した中程度の散水
土	水はけが良く、弱酸性
肥料	春の高窒素
害虫	規模、ハダニ、アブラムシ
病気	藻の葉の斑点、根腐れ、潰瘍

茶樹について

茶樹が歴史的であると言うのは控えめな表現です。それは過去の文化において大きな役割を果たしており、素晴らしい伝統を持ち続けています、医学、そして今日の精神的な重要性。この単一の植物は、2年頃に中国とインドで生まれました。 000年前は今日世界中で栽培され消費されています！

Camellia sinensisは、熱帯および亜熱帯気候に適応しています。つまり、湿度と暖かさが好きになるということです。暑くない、温度。このため、商業茶の生産は主にアジアに集中していますが、日本からネパール、スリランカへ。

Camellia sinensisは木質の低木で、小さな木に成長することもあります。剪定は通常それをおよそ3-7フィートの高さに保ちます、しかし、それは20フィート以上に達する可能性があります。切望された茶葉は鮮やかな明るい緑色と長方形です。秋と冬には、この常緑植物は、バターイエローの中心を持つかわいい小さな白い花を生成します。

椿属には、派手なさまざまな装飾品が含まれています。色とりどりの花。しかし、それらすべてのうち、 Sinensis種はお茶のメーカーです。

お茶の時間に、この植物の2つの栽培品種を扱っています。 C. sinensisvar。アサミカ 主にインドで栽培されており、暑さが好きなところ。それは強い、を生成する大きな葉を持っていますしっかりとした味わい。このため、主に紅茶に使用されます。 C. sinensisvar。シネンシス 中国で栽培されており、葉ははるかに小さいです。寒い季節には丈夫で、緑茶や白茶にふさわしい繊細な味わいです。

1つの植物からの複数のお茶

茶葉からハーブブレンド（「チザン」と呼ばれる）は得られませんが、あなたは同じソースからすべての本物のお茶を手に入れるでしょう。たまに、お茶の葉とハーブの成分を混ぜ合わせたブレンドがあり、しかし、本当にお茶であるものはすべて、Camelliasinensis植物の葉で作られます。

真のお茶には黒が含まれています、緑、ウーロン茶（赤と呼ばれることもあります）、と白茶。それぞれのフレーバーは、植物を異なる方法で処理することによって作成されます。主に酸化を伴う。簡単に言えば、酸化は葉が乾いたときに起こることです。これは葉が摘まれるとすぐに始まり、庭師が文字通り熱でそれを止めるまで止まりません。

葉が乾くほど、色が濃くなり、風味が強くなります。ご想像のとおり、白茶または緑茶はかろうじて加工された葉から作られ、紅茶が最も酸化されます。もちろん、これは、お茶を処理する多くの方法の表面をかろうじて磨いているだけです。そこにある多くのフレーバーは、植物のさまざまな部分を必要とするかもしれません、さまざまな加熱方法、そして発酵さえ。これについては、もう少し後で説明します。

お茶を植える

Camellia sinensisの植物は、茶の種を非常によく植えます。しかし、発芽には信頼性がありません。彼らが適切な植物を育てていることを確認するために、ほとんどの庭師は店で買ったスタートに頼っています。これらの低木は屋外で栽培するのが最適ですが、屋内と屋外の栽培者になることもできます。コンテナに植える場合は、サイズを管理しやすい状態に保つために、毎年の剪定に備えてください。また、水はけのよい3〜5ガロンの容器も必要です。

春先にお茶の栽培を始めましょう。成長期が始まる直前。地面に植えることを選択した場合、事前に適切な場所を選択してください。あなたの小さなティーガーデンは、部分的に日陰のある場所にある必要があります–樹冠の下は完璧です。しかし、これらの植物は、冷たい風や天候から保護する必要があります。必要に応じて家の南側に植えてください。各低木を他の植物から少なくとも36インチ離してください。

ワインのように、お茶の風味は、その成長環境に大きく依存します。またはテロワール。異なる気候で育てられた葉の間で味が異なる場合があります、標高、または庭の一部ですら。いくつかの場所に植えて、庭のスイートスポットを見つけてみてください。

これで場所が設定されました。容器からスタートを取り除き、水はけの良い場所に植えます。わずかに酸性の土壌。場所が地下水面の下にある場合、溺れないように植物の塚を作ります。すぐに茶葉を摘みたくなるかもしれませんが、ただし、収穫する前に約3年間植物を成長させることを強くお勧めします。

これらは通常、根に縛られてもかまわない成長の遅い植物です。そうは言っても、あなたの茶樹が明らかにその容器に対して大きすぎる場合は、必ず植え替えをしてください。

あなたの茶葉植物の世話

Camellia sinensisが植えられたので、ティータイムの前にTLCが必要です。これらのリラックスできる茶葉の栽培について知っておくべきことはすべてここにあります。

太陽と気温

あなたは熱帯植物が完全な太陽を必要とすると思うかもしれません、しかし、最も自然に樹冠の下で成長します、彼らはまだらの光の中で繁栄します。緑茶の部分に日陰を作り、直射日光や熱から保護します。屋内、直射日光の当たる場所に置いてください。

ここでの理想的な温度は50から90°Fの間です。温度が50°Fを下回り始めたら、椿は冬の間休眠状態になります。この間、それは一貫して25から50°Fの間でなければなりません。必要に応じて、植物を覆ったり、鉢植えのものを暖かい場所に移動したりできます。ただし、休眠を許可しない限り、植物は開花しないことに注意してください。

水やりと湿度

茶樹は均一で一貫した水やりを必要とします。土の一番上のインチが乾くときの水、場所にもよりますが、週に1回程度です。コンテナ植物はすぐに水を通り抜けます、だからあなたは彼らともっと頻繁に水をやるでしょう。

湿度は茶樹の元気を保つための必需品です。自然に湿度の高い気候に住んでいる場合は、あなたのツバキsinensisは屋外で繁栄する必要があります。しかし、より乾燥した地域や屋内植物の場合は、湿度を上げる必要があります。これを行う簡単な方法は、ウォータートレイを使用することです。鍋の底よりも大きいトレイを見つけるだけで、小石でそれを埋め、小石の線のすぐ下に水を加えます。椿を上に置いて、岩が根を溺れさせないようにしながら、水はその周りで蒸発します。

湿度を追加する別の方法があります、植物の加湿器を使うようなものです。少なくとも、スプレーボトルで毎日葉を霧状にする必要があります。

土

Camellia sinensisは、酸を好む植物で、pHは5.5〜6.5が好ましい。お茶を植える前に土壌が酸性であることを確認し、そこからpHを維持する必要があります。土壌試験キットを使用して、成長中の培地を医者にする必要があるかどうかを判断します。何年にもわたって酸味を維持するのを助けるために、酸性肥料と根おおいを使用してください。

浸水した根は、黒茶植物にとって深刻な危険です。そのため、水はけのよい速くて水はけのよい土壌が必要になります。また、かなり肥沃である必要があります、これは、有機物を加えることで実現できます。それが排水を台無しにしないことを確認してください！

施肥

茶樹には酸性肥料が必要です。椿のために特別に作られた製品がたくさんあります（ツツジの肥料もうまくいきます）。ただし、葉の成長を促進したい場合は、窒素を多く含む肥料を探してください。

春先に施肥を開始し、木が成長し始めたとき。春を通して、徐放性肥料を毎年散布するか、短期間の飼料を1〜3回散布することができます。地面に根おおいを適用した場合、施肥する前にそれを取り除いてください。植物性食品を適用した後、水を入れて根おおいを交換します。

剪定/トレーニング

これは成長の遅い植物です、そのため、あまり頻繁に剪定する必要はありません。少なくとも年に一度は、枯れた枝や死にかけている枝をチェックする必要があります。でも、ティーガーデンに真剣に取り組んでいるのなら、それだけではありません。

お茶の栽培では、葉の成長を良くするために花のつぼみを切り落とすのが一般的です。こんな素敵な花を手放すのは恥ずかしいことですが、しかし、それはあなたの木がより茂みを増すのを助けます。また、主な枝を剪定して、屋内の木を封じ込め、屋外の木を収穫の範囲内に保つこともできます。さらに、交差する枝を取り除き、木を通る通気を促進します。

伝搬

茶樹の種子は発芽がよくないので、栄養繁殖法をお勧めします。茎の挿し木は、元の植物のクローンを作成する一般的で簡単な方法です。自分の木を増やしたり、友達から切り取ったりすることができます。

健康な枝の先端からあなたのカットを取り、、 2〜4枚の葉と成長芽を含みます。それは斜めのカットで約3-4インチの長さでなければなりません。必要に応じてカットエンドを殺菌剤に浸し、次にホルモンを発根させます。

水はけの良い場所に1インチの深さでカッティングを貼り付けます。湿った土壌。根を切る間、培地は暖かく保つ必要があります、したがって、春にプロセスを開始するか、冬の間は暖房マットの上で屋内に保管してください（約65-75°F）。土壌が常に湿っているが、浸っていないように、軽く水をまきます。刈り取りがうまく発根し、茎または葉の成長を示したら、あなたはそれをその恒久的な家またはより大きな容器に移植することができます。あなたの新しい木は1〜3年で咲き始めるはずです。

収穫、処理と保管

お茶会の計画に飛び込む前に、葉を収穫して準備する必要があります。これがあなたがする必要があることです。

収穫

手で茶葉を摘みますが、世界中の最高品質のお茶と同じように。決して壊れたり損傷したりしていない無病の葉だけを選ぶようにしてください。

春に、茶樹には新たな成長の「流れ」があります。各フラッシュで、新しい葉やつぼみをつまむことができます。植物が成長し続けるように、各枝の先端にある葉とつぼみのみを収穫することをお勧めします。剪定のように、植物の3分の1以上を取り除くべきではありません。

緑茶や白茶を作る予定がある場合は、最小のものを選びたいと思うでしょう、最年少の葉とつぼみ。いくつかの白茶はつぼみだけで作られています。黒茶とウーロン茶、一方で、大きくすると最高の味がします、より成熟した葉。

収穫後、次のフラッシュは1〜2週間で準備が整うはずです。新しい成長が見られるときはいつでも収穫できます。または、1年に数回の収穫をスケジュールするだけで、より大きな葉を選択できます。庭師の中には花を収穫する人もいますが、これは晩秋に行うことができます。

処理

収穫後、すぐに茶葉の処理を開始する必要があります。これはおそらく最も重要な部分です、あなたがそれらをどのように処理するかがあなたが得るお茶の種類を決定するので。茶葉を処理するすべてのステップは、味に影響を与える可能性があります、ですから、実験の余地はたくさんあります。処理する各バッチには独自のフレーバーがある場合があります。

白いお茶 全体的に最も処理されていない、そして最高級の茶葉。繊細さは、枝の先端にあるつぼみと広げられた葉だけを使用することによって達成されます。実際には、葉は通常とても若いので、まだ白い毛羽で覆われています。緑茶のように加熱されていません、しかし、代わりに、それらが乾く間、わずかに酸化することを許されました。それらを穏やかに乾かします–できれば太陽の下で。

緑茶酸化が最も少ないですそれがとても新鮮な味わいです。葉を摘むとすぐに酸化が始まり、すぐに火をつけて止めます。それらを数分間蒸して、現在の味を固定します。中華風緑茶は蒸すのではなく、乾熱で炒めます。それは彼らにはっきりと異なる味を与えます。葉を傷つけずに手で丁寧に巻いて独特の形にすることができます。

にとって 赤茶またはウーロン茶 、部分酸化が必要です。手で葉をそっと転がして傷つけることから始めます。これにより、内部の葉の多くが空気にさらされます。酸化プロセスをスピードアップします。今、葉が茶色になり始めるのに約30分しかかかりません。フルーティーなウーロン茶が濃い紅茶になるのを防ぐために、焦げ目がつき始めたらすぐに加熱する必要があります。

葉を丸めたままにしたり、茶碗にしたりすることもできます。彼らが急なとき、葉はゆっくりと展開します。毎回わずかに異なるフレーバーのために、それらを複数回浸すことさえできます。

紅茶最も酸化されている、最強の味わいを与えます。葉を転がし、でも今回はもう少し傷つけます。あなたはそれらを押しつぶしたり、何度も傷つけたりすることさえあります。徹底的に殴られたら、完全に茶色になるまで数時間放置します。ウーロン茶のように、葉は乾燥する前に茶球に形作ることができます。

これで茶葉が酸化され、希望の味に固定されました。彼らは乾かす必要があります。これは太陽の下で行うことができます、白茶におすすめの、またはオーブンの天板に。天板に葉を均等に置き、200〜250°Fで10〜20分間加熱します。

保管

お茶は毒になるほど悪くなることはありませんが、しかし、それは古くなります。処理されると、 6か月以内に使用すると最適ですが、約1年間は新鮮なままです。黒茶とウーロン茶、正しく処理された場合、風味を損なうことなく2年間保存できます。

お茶は、室温または少し涼しい暗いパントリーに保管してください。お茶を適切に保管するには、密閉容器を使用する必要があります。蓋を2倍にすることもできます。ガラスの瓶に入れてきれいな葉を見せびらかしたいのはわかっていますが、ただし、光が透過しないため、不透明なコンテナの方が適しています。プラスチックは風味に影響を与える可能性があるため、金属またはガラスが好ましい。お茶はまた、その貯蔵の隣人からフレーバーを盗みます、ですから、スパイスやコーヒーから遠ざけてください。

トラブルシューティング

いつものように、椿の苦痛の兆候に注意してください。これらの問題を早期に発見することは、茶樹を健康に保つためにできる最善のことです。

増大する問題

成長する問題の症状は通常、茶の低木の最も重要な部分である葉で明らかです。葉が黄色くなるのは、通常、土壌をより酸性にする必要があることを示しています。淡い葉、発育不全または脚の長い成長を伴う、窒素欠乏について話すかもしれません。

マグネシウム欠乏症は椿の一般的な問題です。窒素欠乏の均等な苦痛とは異なり、それは静脈の間の黄変と最終的な葉の落下を引き起こします。毎年地面に有機物を適用することにより、欠陥を防ぎます。

害虫

カイガラムシ 椿にとって大きな問題になる可能性があります。これらは無数の色でやってくる小さな昆虫です。ほとんどが甘露を分泌し、それはしばしばすすのカビを成長させ、アリを引き付けます。鱗は樹液を食べ、葉が黄色くなり、落ちます。園芸油とニーム油は、この害虫の優れた有機防除剤です。植物にコーティングすると、彼らは昆虫を窒息させるでしょう。

ハダニ 葉を細かい網で覆う小さなクモです。彼らは葉に小さな黄色い点を作り、最終的にそれらを殺します。彼らは乾燥した状態が好きです、だからあなたの椿が十分に水をまかれていることを確認してください。それらは殺虫性石鹸または強い水を吹き付けることでさえ取り除くことができます。

最後、私たちは一般的でありながら脅迫的です アブラムシ 。これらのバガーの大規模な蔓延は、葉を黄色にする可能性があります、腐敗スポットを作る、とスタントシュートの成長。鱗のように、彼らはすすのカビを誘い、アリを訪ねるように誘う甘露を作ります。少数の個体群は、単に木から剪定するか、水を噴霧することができます。ただし、多数の場合は、より深刻な制御が必要ですが、殺虫石鹸のように。

病気

藻の葉の斑点 銀色に見える、葉に隆起した斑点。大規模な感染症は、葉を黄変させて殺す可能性があります。この病気は暑い中で繁栄します、湿度の高い天気、早い段階で捕まえる必要があります。最良の防除方法は、感染した葉を剪定し、茂みを通して十分な通気を可能にすることです。

根腐れ 、通常、PhytophthoraまたはPythiumによって引き起こされます。地下および地上の植物に損傷を与えます。それは腐り始め、低木を上に移動することができる浸水した根から始まります。この病気は成長を遅らせます、黄色の葉、そして最終的には木全体を殺します。根腐れを防ぐ最も効率的な方法は、水はけのよい土壌を使用することであり、水をかけすぎないようにすることです。根腐れがすでに進行していると思われる場合は、水やりをやめ、より良い土壌に切り替え、殺菌剤を適用します。

潰瘍と立ち枯れ 新たな成長をしおれ、葉を殺す、古い木材に病変を作ります。この病気は傷口から植物に侵入し、熱と湿気と組み合わされます。 C. sinensisを剪定または収穫するときはいつでも、傷口がたこができるまで、傷口を乾いた状態に保ち、通気します。感染した葉や小枝に気づいたら、それらをすぐに剪定します。必要に応じて、殺菌剤は毎年春に適用することができます。