Rosella Jamについて聞いたことがありますか？

おそらくそうではない、 あなたがオーストラリア人でない限り？それで、それは何ですか、 あなたは言う？

人に知られている最高の保護区だけ！祖父母の世代にはローゼルとして知られています。www.modernagriculturefarm.comクイーンズランドジャム工場はアフリカとアジアの原産であり、 まだオーストラリアの民間伝承のそのような象徴的な部分になっています、 Rosella Jamは、典型的にはオーストラリア人と見なされています。

自分で作って、家族や友達と共有する負荷がまだある場合は、これが私の祖母の家族のレシピと、保存を成功させるための一般的なヒントです。作りたてのローゼルジャムを味わったら、スーパーブランドのジャムの品種を再び食べることで永遠に甘やかされてしまいます。

タルト、 美味しくてビタミンCがたっぷり詰まっています 手を下げて、 これは最高のジャムです！

ジャムを作ることは、あなたが思うような骨の折れる作業ではありません。実際には、 Rosellasの選択/調達は、プロセスの中で最も時間のかかる部分です。

庭で育つ「ロゼラ」

Rosellaは、ハイビスカスファミリーに関連する中程度の低木であり、成熟するには少なくとも6か月の温暖な気候の成長期が必要です。 そのため、熱帯または亜熱帯地域に最適です。多肉質の赤いがくはサラダに使用できます、 ゼリー、 クランベリーのようなソース、 ジャムと心のこもった、 シロップとワイン。さらに、 丈夫なロゼラを生け垣として植えることができます、 サマーガーデンで急成長している防風林またはプライバシースクリーン。

ジャム/プリザーブメイキングのヒント

Rosellaまたはその他のジャムの場合、 砂糖を加えるときにバターの良いノブを加えることは、ほとんどのスカムが上に上がるのを防ぎます。上昇するものはすべて、 調理が終わったらかき混ぜることができます。

その他の注意点は次のとおりです。

• 砂糖を温めて溶かします。
• 木のスプーンを使ってかき混ぜ、沸騰させすぎないようにします。 これが色を暗くするので。
• 余分な水を追加する必要がある場合は、 茹でるときに種に加えます。花びらを調理するときに水を加えると、 ジャムセットを作るには、ジャムセットエージェント（スーパーマーケットから入手可能）を購入する必要があります。 種子はペクチンが供給される部分であるため。ジャムセットを作るのはペクチンです。

ジャムプリザーブ用にジャーを準備するには：

• ボトルブラシで瓶をよく洗い、 洗剤と温水。
• 低いオーブンのトレイに置いて、瓶を乾かして温めます。 摂氏約120度に加熱され、 10分間。
• ふたに沸騰したお湯を注ぎ、水気を切る。
• それらがまだ暖かいうちにジャムで瓶を満たします。

材料：

• Rosellas
• 砂糖
• 水
• バター小さじ1
• レモン汁1個

レシピ：

1. 種莢から赤いカリックスを分離する
2. それぞれを別々に洗浄して排水します。
3. 鍋で、 種がちょうど覆われるまで種と水を追加します。ヒント:(種子に少し余分な水を追加し、 この段階では、 必要であれば、 後で追加するのではなく）
4. 沸騰させて蓋をして調理し、 30分間。
5. 2番目の鍋でジュースを濾して保存します。これでシードを破棄できます。
6. このジュースに、 よく洗って水気を切った赤いカリックスを加えます。カリックスはジュースで完全に覆われていない可能性があります、 しかし、それらは非常に速く沸騰します。
7. 「パルプ」が形成されるまで20分間沸騰させる
8. 調理したパルプの量を測定し、鍋に戻します。 （ステップ10には測定が必要です）
9. 小さじ1杯のバターを加えます。 とレモン1個のジュース。
10. 果肉に等量の温めた砂糖を加えます。たとえば、パルプの各カップに砂糖を1カップ追加します。 すべての砂糖が完全に溶解するまでよくかき混ぜます。 （耐熱トレーにあらかじめ温めた砂糖、 弱火のオーブンで）
11. 蓋をせずに20分間、またはテスト時にスプーンからジャムが厚く落ちるまですばやく沸騰させます。

瓶とジャムがまだ暖かいうちに、瓶にジャムを入れます。少し冷ましてから密封します。

私を信じて、 あなたは家族にもっと物乞いをさせるでしょう…
トーストで美味しい、 スコーンまたはパンケーキ、 またはチャツネとしても、 Rosellajamは「PonderingAbout」の価値があります

アマンダマックによる記事と写真。

アマンダマックはオーストラリアのブリスベンを拠点とする熱心な庭師兼作家です。彼女は裏庭の野菜畑からの農産物を使って料理をしたり、ブログで知っていることを共有したりしています。 「考えるべきこと」