アメリカ人の目には、 Hoeve de Hulsdonkファーム、 オランダ南東部のビールの小さな町の外、 農業の透明性におけるいくつかの急進的な運動のように見えます。www.modernagriculturefarm.com宿泊施設にあなたを誘惑するための自転車道があります、 そこにあなたを保つためのピクニックテーブル。ダークメタルの納屋、 農家とトラクターの上にそびえ立つ2階建て、 側面に大きな水平の窓が打ち抜かれています。また、17を超えるものをよりよく表示したい場合は、 毎年000頭の豚がそこで飼育されています。 階段を上ってパブリックビューイングパーラーに行くことができます。 上から豚を見下ろします。

オーナーのGerbertOosterlakenは、あなたがもっと見ることができると信じているからです。 よりいい。

オランダの他のすべての家畜生産者とともに、 Oosterlakenはハイステークスの真っ只中にあり、 政府が義務付けた実験：抗生物質を日常的に使用しなくても大規模な食肉生産を成功させることができるか？ 「成長促進剤、 」家畜を肥育させるために家畜に与えられる毎日の抗生物質の微量投与、 2006年以降、ヨーロッパでは禁止されていますが、オランダはさらに先に進むことを決定しました。 2009年から、 オランダの農家は、動物福祉や彼ら自身の利益を損なうことなく、動物用医薬品の使用を半分に減らしました。プロジェクト開始から4年、 彼らの業績は、世界中の農業に大きな影響を及ぼします。

「私たちはその動物の健康を決定しました、 と人間の健康、 私たちの優先事項になります、 」Oosterlakenは去年の秋に彼の納屋で私に言った、 暖かいプラスチックで裏打ちされた囲いに囲まれ、雌豚が居眠りし、新しい子豚が鳴きました。 「私は毎日抗生物質を服用する必要はありません。私の豚もそうすべき理由はありません。」

色が異なるゾーンに対応するオーバーオールとブーツ、 病気の蔓延を抑えるのに役立ちます。 壁に青いブーツ。 壁に黄色いブーツ。

抗生物質は、何十年もの間、肉生産の重要な（そして物議を醸す）要素でした。 1940年代後半、 生物学者は、家畜のテトラサイクリンを与えると動物がより速く成長することを不注意に発見し、その啓示から、 産業が生まれました。今日、 米国で飼育され、食べられている食料生産動物は、年間約3,000万ポンドの抗生物質を受け取ります。それは私たちの国の3億人の人間が取るものの数倍であり、 人間とは異なり、 動物は病気でないときに抗生物質を受け取ります。

それらの3000万ポンドのほとんどは豚に与えられます、 毎日少量の鶏と牛、 成長促進と病気の予防のために-つまり、 それらを太らせ、それらが育てられた状態からそれらを保護するために。

この日常的な薬物療法は、農民が1950年代にそれを始めてからほとんど議論されてきました。成長を促進したり病気を予防したりするために家畜に与えられる線量は、病気の動物を治すのにかかる量よりも少ないです。彼らは弱いバクテリアだけを殺します、 強くする、 薬剤耐性のものは生き残り、広がります。英国の科学者は、1960年代に、人間の抗生物質耐性感染症の急増を検出し始めました。 そして1977年に、 米国食品医薬品局は、定期的な動物の投薬を禁止しようとしましたが、 抗生物質耐性の量が増加したことを非難します。それ以来、 何百もの科学的研究が、家畜での抗生物質の使用と、農場や外の世界での抗生物質耐性菌との関連を追跡しています。

同時に、 抗生物質耐性の人間の病気は世界中で悪化しています、 米国疾病予防管理センターの所長が「悪夢のバクテリア」と呼んでいるものを生産しますが、これは従来の方法では処理できません。

したがって、オランダが農民の生存を損なうことなく日常的な抗生物質の使用を減らすことができれば、 多分他の国はできます、 それも。

大規模な農業支持者は、農場と人間の健康問題との関連を拒否します。出版物や証言では、 従来の食肉生産のスポークスマンは、抗生物質を取り除くことは生産性を下げ、コストを上げるだろうと言っています。

しかし、オランダの成功は、これが真実ではないことを示しています。国は小さいです、 しかし、その家畜飼育は集中的でハイテクです。1700万人と約1億1800万頭の家畜が、メリーランドと同じ大きさのスペースを共有しています。 それでも、オランダはヨーロッパの主要な食肉輸出国です。したがって、オランダが農民の生存を損なうことなく日常的な抗生物質の使用を減らすことができれば、 多分他の国はできます、 それも。

10年前、 オランダは逆説的な立場にありました。病院での感染予防に関する厳格な規則と、最も強力な薬剤をいつ使用するかについての相互合意の結果として、抗生物質耐性の割合は非常に低かった。 「人間の健康管理では、 私たちはクラスのトップでした、 」とMariekeMossinkは言います。 保健省の感染症部門の責任者、 福祉とスポーツ。 「それで、私たちのヘルスケアと私たちの農業の違いは非常に大きかったです。」オランダの農場は抗生物質使用のヨーロッパのリーダーであったことが判明しました。

2004年、 その大規模な抗生物質の使用の影響が現れました。養豚家の幼児の娘が手術のために病院に運ばれ、 すべてのオランダの入院患者が受ける耐性菌の定期検査を受け、MRSAを保有していることが発見されました。 別名薬剤耐性ブドウ球菌–毒性のある、 生命を脅かす可能性のある治療が難しい感染症。それは並外れたことでした。MRSAは米国でより一般的になりました。 しかし、オランダは医療における抗生物質の使用を厳しく管理しているため、ほとんどありませんでした。少女の両親もその生物を運んでいました。彼らの友達もそうしました、 そして彼らの豚の1頭もそうしました。この菌株には独特の耐性があり、 彼らが毎日与えられた抗生物質のためにそれがブタで発達したことを示して、 そしてそれはすぐに全国で発見されました、 農場を汚染し、ヘルスケアに浸透します。 （今日まで、 オランダの農家のメンバーが病院に行くとき、 実験室での検査で細菌がないことが示されるまで、隔離室に入れられます。）

農業が社会の他の人々に脅威をもたらす可能性があるという考えは、国民の信頼を揺るがしました。 「オランダの多くの人々は、裏口で動物を生産しています。 だから彼らは常に何が起こっているのかを見ています 」とアルバート・メイジャーリング博士は言います。 経済部の政策担当官。 「豚MRSA」の発生–その後の調査で、ヨーロッパ全土、カナダ、米国で細菌が発見されました–に続いて、別のショックが発生しました。Q熱の山羊農場での発生です。 米国政府がそれを潜在的なバイオテロエージェントと見なすほど感染性の高い病気。

最後の打撃は、別の薬剤耐性感染症という2009年の発見でした。 MRSAよりも深刻で、 国に潜入していた。これです、 頭字語ESBLで行く、 腸内細菌を介して広がっていた、 農業との明確なつながりがなかった人々でさえ。そして、研究者が情報源を探したとき、 彼らはそれを食用動物で見つけました、 患者の関連細菌を特定し、 鶏肉と鶏肉に。

そう、 オランダの農業大臣、 ヘルダフェルブルフ、 大胆にすることにしました。彼女は、抗生物質の使用とその健康上のリスクの証拠を、さまざまな種類の動物の飼育を監督する強力な民間組織（米国家禽卵協会および全米豚肉生産者評議会に類似）に持ち込みました。

彼らの賛同で、 彼女は厳しい新しい方針を開発しました：これ以上の予防的投薬はありません。獣医検査後の抗生物質のみ。そして農民は彼らの使用を厳しく削減することが期待されるでしょう：1年で20パーセント、 そして3分の50パーセント。

それは反乱を引き起こした可能性があります。その代わり、 オランダの農民は屈服した。 2013年に、 同省は、2007年から2012年の間に畜産農家への抗生物質の売上が56％減少したと発表しました。農家は最も重要な薬の使用を事実上停止しました。 人間に危険な抵抗を生み出す最大のリスクをもたらしたもの。

Gerbert Oosterlaken、 彼の農場で。 雌豚は子豚と一緒に眠ります。ストレスは病気を引き起こす可能性があるため、 赤ちゃんはいつもより長く母親と一緒に飼われています。 Oosterlakenの農場にあるビジターセンター。彼が訪問者に彼の豚の手術を訪問させるという単なる行為は、農業プロトコルに関するアメリカとオランダの見方の違いを象徴しています。米国での大規模な畜産事業のほとんどは、ゴーカーを思いとどまらせています。

「これは、効率に大きな影響を与えることなく行われました。 または経済的利益、 」驚異的なJanKluytmans、 オランダ南部の大学町ブレダにあるアンフィア病院で抗生物質耐性を監視している微生物学の教授。 「それは彼らが使いすぎていたことを示していると思います。」

オランダ政府の新しい抗生物質システムは複雑ですが簡単です。抗生物質は処方箋によってのみ入手できるので、そうではありません。 米国のように、 製粉所や農産物店から–獣医が門番です。実際には、 農民は彼らが一緒に働く獣医の名前を登録しなければなりません、 それは彼らが買い物をするのを防ぎます。すべての農薬処方箋は全国データベースの一部になり、 同じ種類の動物を飼育している農場は、彼らがどれだけうまくやっているかを測るために互いにランク付けされています。 （この年、 獣医師もお互いにランク付けされます、 誰が最も多くの薬を処方しているかを明らかにするため。）抗生物質も評価されます。深刻な抵抗を刺激する可能性が最も高い薬を処方するために、 獣医師は、感受性試験が実施され、他の薬が効かないことを証明しなければなりません。

緊張のポイントがあります。病気予防の投薬は、ずさんな慣行に対するヘッジになる可能性があります。 農民は衛生に細心の注意を払う必要があります、 食事とストレス。すべての人がそうすることをいとわないわけではありません。

良い農民、 けれど、 新しいルールをイノベーションの火付け役と見なしてください。小さな町のリークで、 Oosterlakenの豚舎から数マイル、 RobとEgbertWingensの兄弟は、継承して拡張した農場で数十万羽のブロイラーを飼育しています。彼らは飼料レシピと小屋の温度をいじくり回します。近々、 輸送ストレスを避けるために、 彼らはひよこの代わりに卵を購入し、飼育されているのと同じ建物で鳥を孵化させています。しかし、ロブ・ウィンゲンスが納屋のドアを開けて覗いたとき、 彼の生後3週間の鶏は丈夫な足で転がり、私のブーツを好奇心旺盛につつきました。 「通常の群れでは、 鳥の3％を早期死亡で失う可能性があります。 」と彼は言います。 「私たちが行った変更により、 私たちはそれを1パーセント押し下げました。」

抗生物質を制限するためのオランダ政府の新しいプログラムは2010年に始まりました。グラフはその理由を示しています。成長促進剤の禁止にもかかわらず、 抗生物質の使用は減少しませんでした。 2009年と比較して、 無制限の使用の昨年、 動物の種類ごとの抗生物質の使用は急激に減少しました。

Oosterlakenはまた、抗生物質の松葉杖なしで農業に挑戦することを楽しんでいます。 彼が自分の農場で行った変更を誇らしげに披露します。彼はバイオセキュリティに執着しています、 訪問者にシャワーとシャンプーを要求する、 彼が提供する新鮮な服や下着に着替えてから、さまざまな場所に色分けされたスクラブブーツを着用します。彼は納屋を暖かく保ち、空気からアンモニアを取り除くためにフィルターを設置しました。彼は、母親と子孫を一緒に保つ「ゆるい囲い」で雌豚にくずを負わせます。 子豚を母親と一緒に標準より1週間長く残し、トラフではなくペンの床で子豚に餌を与えるので、ゆっくりと食べることができます。 "本当、 私たちがやったことは、古いシステムに戻ることです。 」と彼は言います。

それで、細部へのこのすべての注意は実際に動物と人間の抗生物質耐性を助けましたか？初期のデータは「はい」と言っています。動物における抗生物質の使用に関するオランダの年次報告書の2013年版は、ブタで耐性菌が減少していることを示しています。 子牛の肉、 鶏と乳牛。本当にその価値を証明するものは、 けれど、 抗生物質耐性感染症が人間でも減少するかどうかです。 Kluytmansは、進歩の兆しを見ることができると信じています。 「これ以上の増加はないと確信できますが、 人間のESBL耐性菌が減少することさえあるかもしれません。 彼は私に言います。 「これには非常に注意する必要があります。しかし、それが証明できれば、 それはその例になります、 大規模でも、 流れを元に戻すことができます。」

これは、米国のような抵抗力のある国々が同様の変化について考える必要があるという証拠かもしれません。オランダが抗生物質の削減を続けるためにも必要であることは検証です。農業省は、麻薬の使用を再び減らすという新しい目標を設定しました。それは、プログラムが始まる前の状況の30パーセントまで農場での抗生物質の使用を強制したいと考えています。この段階では、 誰もが同意します、 難しいものになります。

「私たちは私たちがなりたいところへの途中です、 」とモシンクは言います、 保健省に関連して。 「私たちは農民と獣医師が彼らの新しい役割を受け入れる必要があります。さまざまな厩舎が必要ですが、 別の食べ物。消費者はもう少しお金を払っても構わないと思っている必要がありますが、 肉はもっと高価になるからです。」

本当、 彼女は付け加えます、 「私たちはオランダの農業を再発明しようとしています。」

農民や省庁職員へのインタビューは、ピュー慈善信託と協力してオランダ王国大使館によって手配されました。このストーリーは、Food＆Environment ReportingNetworkと共同で作成されました。 独立した、 報告と旅費を支払った非営利の通信社。

（編集者注：この記事の以前のバージョンには、「種ごとの抗生物質使用の傾向」の誤ったラベルの付いたy軸が含まれていました。 2009〜 2012年。」もともとは、「抗生物質が与えられた年間の日数の割合」と書かれていました。このラベルは、「2009年の使用の割合による2009年と比較した抗生物質の使用」を読むように更新されました。さらにコンテキストを提供するために、作品の両方のグラフにキャプションも追加されました。エラーをお詫び申し上げます。）