冒険好きな庭師が探検するための食用植物はたくさんあります。選択が圧倒されることもあるかもしれませんが、 一見異なる野菜でさえ同じ家族グループに属することができるという事実によって物事は単純化されます。
これらの家族について知ることは、野菜の栽培をはるかに容易にすることができます。すべての植物の品種には独自のニーズがありますが、 同じ家族のメンバーは、多くの場合、同様の方法で世話をすることができます。 1つの品種の栽培に成功したら、 あなたの経験は、多くの場合、少しの追加の努力でその親戚に移すことができます。
これまで特定の種を栽培したことがない場合でも、 あなたがその家族の特徴を知っているとき、あなたはそれがどの条件を好むかについてより良い考えを持っているでしょう、 一年のどの時期に植えるべきか、 そして、どれだけ早くそれが成長すると期待できるか。植物の家族について知ることは、その形と大きさから種子を認識するのにも役立ちます。 そして、あなたはそれらが直接播種されるべきか、それとも覆いの下で苗として育てられるべきかについて良い考えを持っているでしょう。
野菜を家族グループで並べ替えると、効果的な輪作計画を立てるのにも役立ちます。 同じ種類の植物が毎年同じ場所で育つときによくある病気の蓄積を減らします。
そして最後に、 ある年から次の年に種を保存することを計画している場合は、 ほとんどの場合、密接に関連する植物を互いに近くに育てないようにする必要があります。同じ家族の成長するメンバーが近くにいると、他家受粉する危険があります。 次世代の予測不可能な結果につながります。
植物科とは正確には何ですか？
「家族」という言葉は2つの方法で使用できます。植物の定義があります、 これは、植物の分類で使用され、同様の特性を持つかなり幅広いグループの植物を表します。通常、これらの技術グループはラテン語の名前を使用して認識できます。
しかし、 「家族」はまた、はるかに緩い意味で使用されます、 厳密な植物学的規則が必ずしも守られていない場合、 名前は英語の単語であることが多いです。例えば、 アブラナ属とキャベツ科はどちらも、野菜の庭師がほぼ同じグループの植物を指すために使用しています。 技術的な違いがあるかもしれませんが、 実際には、それらは同じことを意味します。
野菜栽培者にとって最も重要な植物ファミリー
自家製野菜の場合、 次の5つの家族のメンバーは、最も一般的に成長しているものです。
1.ヒガンバナ科（ユリまたはタマネギ科）
ヒガンバナ科またはタマネギ科は、野菜栽培者にとって最も重要なものの1つです。玉ねぎなどの主食が入っています。 ニンニク、 ネギとチャイブ、 これらはすべてネギ属の種です。ネギはしばしば彼ら自身の家族と呼ばれます、 これは、これらの密接に関連する植物をグループ化するための便利な方法です。 たとえそれが植物学的に正確でなくても。
この家族の非食用の例には、水仙が含まれます、 水仙とスノードロップ。
この家族の主な特徴は、植物が球根または地下茎を持ち、長い、 垂直の葉、 花には通常3つまたは6つのカラフルな花びらがあります。植物は一般的に耐霜性があり、冬の間生き残ることができます、 温暖な気候でも成長を続けています。
家族内の個々の種は二年生植物である可能性があります、 タマネギなど、 またはチャイブやネギのように多年草。タマネギ科の種子は一般的に小さくて丸いですが、 そして通常は黒です。しかし、 この家族の多くの植物は球根から育ちます、 エシャロットや個別に播種したニンニクのクローブと同じように。
2.アブラナ科（アブラナ科またはキャベツ科）
アブラナ科またはキャベツ科は、おそらく最も多種多様な食用種を誇っています。一般的なアブラナ属のリストにはブロッコリーが含まれています、 芽キャベツ、 キャベツ、 カリフラワー、 コラード、 ケール、 マスタード、 大根ともっとたくさん。
今日の最も有名なアブラナ属の例の大部分は、単一の野生のキャベツの祖先の栽培された子孫です。 マスタードグループの他の人々は、より広いアブラナ科の中に独自の遺産を持っていますが。
また、アブラナ科のメンバーとして説明されているさまざまなアブラナを見ることができます。 十字架に形作られた4枚の花びらを持つ彼らの花のおかげで。
ガーデニングの用語では、 ほとんどのアブラナ属は重いフィーダーであり、栄養素と水の両方の豊富な供給を必要とします。彼らは通常涼しい天候の植物です、 耐霜性のレベルはさまざまですが、暑い時期にはボルトで固定する傾向があります。
アブラナ属の種子は小さくて球形で、 主に茶色または暗褐色、 ポッドで成長します。しかし、 ほとんどの自家製アブラナ属は、鞘が形成される前に収穫されます。
3.ウリ科（カボチャまたはひょうたん科）
ウリやカボチャの家族は、私たちが日常の意味で果物や野菜と呼ぶものの境界にきちんとまたがっています。一般的なメンバーにはズッキーニが含まれます、 カボチャ、 そして夏と冬のスカッシュ、 ほとんどの人が野菜として分類します。しかし、家族にはメロンも含まれています、 より一般的には果物と見なされ、 キュウリもその中間にあります。
これらの種に共通しているのは、彼らが熱を愛し、霜を嫌うということです。彼らは元気に成長します、 主にブドウの木にありますが、時には茂みの形で、 そして通常は大きく生産します ジューシーな葉と、男性と女性の両方の品種の劇的な黄橙色の花。彼らの活発な成長は、彼らがたくさんの水を必要とすることを意味します、 たくさんの餌、 そして繁栄するための十分なスペース。
この家族の種は非常に大きく、 フラット、 そして一方の端を指さし、 色は黒から淡黄色まであります。
4.マメ科（マメ科またはエンドウ豆科）
野菜の庭師のために、 マメ科またはマメ科はエンドウ豆と豆によって支配されています、 レンズ豆も同じグループに分類されますが。マメ科植物の最も視覚的に明らかな特徴は、いくつかの鞘に成長する大きな円形または楕円形の種子です。
マメ科植物は、つる植物またはしゃがむ茂みのいずれかとして成長することができます、 2つのフォームの間にはかなりの重複があります。例えば、 矮性豆は茂みのような形で成長するかもしれませんが、少なくともある程度のサポートの恩恵を受けます、 ベニバナインゲンのほとんどの品種は、絡み合うために杖またはトレリスを確実に必要とします。
マメ科植物はかなり広い温度範囲で成長する可能性がありますが、 しかし、豆の品種は通常熱愛好家です、 一方、エンドウ豆は一般的に丈夫で、涼しい条件を好みます。
そして最後に、 マメ科植物は、成長するにつれて土壌中の窒素を固定する能力で知られています。これにより、輪作スキームでアブラナ属の前に成長するのに理想的です。 または単に、他の方法では使用されない土壌をリフレッシュするための緑肥作物として。
5.ナス科（ナス科）
最後の主要な家族は技術的にナス科として知られています、 またはより一般的にはナス科として。それはほとんどの人が関連していることを発見して驚くかもしれないいくつかの非常によく知られている植物を含んでいます。
トマト、 トウガラシ、 唐辛子とナスがすべて含まれています、 熱への愛と霜への憎しみを分かち合いましょう。暖かさの適切な条件を考えると、 水と豊富な栄養素は急速に成長し、生産的です。 5枚の花びらの花とそれに続く平らな果実を含む 通常は色が薄い丸い種子。
しかし、 ナス科の外れ値の1つはジャガイモです。いとこよりも難しいだけでなく、 しかし、それはまた、実際の種子ではなく、種子のジャガイモから最も頻繁に栽培されています、 植物がその多様性に忠実であり続けることを確実にするために。
より広いの多くのメンバー、 非野菜のナス科は危険なほど有毒です。同じ毒のいくつかは、食用種の葉に見られます、 はるかに低いレベルですが。このため、 食用のナス科植物でも、 果物だけを食べるべきです。
他のよく知られている野菜の家族
ほとんどの野菜の庭師が出くわす他のいくつかの植物の家族があります。最も一般的なものの簡単な詳細は次のとおりです。
NS。セリ科（散形花序）
- パセリが含まれています、 にんじん、 セロリとフェンネル。
- 花はクラスターに配置され、 または散形花序、 ミツバチや蝶の磁石です。しかし、 あなたが特に種子のためにそれらを育てない限り、ほとんどの植物は花が形成される前に収穫されます。
- 散形花序の種は長いです、 薄い、 小さな、 と光、 土壌の表面またはわずか数ミリメートル下に播種されます。
NS。イネ科（イネ科）
- 主要な穀物とマイナーな穀物が含まれています、 とうもろこしなど オオムギ、 オーツ麦、 米とキビ。
- トウモロコシなどのいくつかの品種は、大きな実を結ぶために育てられてきました。 技術的にはまだ草ですが。
- すべての食用草について、 葉ではなく種が食べられます。
NS。アカザ科（ビートファミリー）
- 通常のビートルートとシルバービートだけでなく、 この家族にはほうれん草も含まれています。
- ビートファミリーのメンバーは、根元から成長する葉の多い植物が特徴です。
- 緑豊かな葉は、彼らが重いフィーダーであることを意味します、 特に窒素が必要です。
- ビートの根やほうれん草の葉を食べるのが最も一般的ですが、 多くの場合、ビートのトップもほうれん草として扱うことができますが。
NS。キク科（ヒナギク科）
- この多様な家族の食用メンバーにはレタスが含まれます、 チコリ、 ごぼうとアーティチョーク。
- この家族は、おなじみのデイジーの花が特徴です。 この家族の多くの食用メンバーは、花頭が形成される前に収穫されますが
- 葉を食べるのが最も一般的です（レタス、 チコリ）、 しかし、根も食べられます（ごぼう、 エルサレムアーティチョーク）と花のつぼみ（グローブアーティチョーク）。
がある、 もちろん、 ここで言及されているものよりもはるかに多くの植物ファミリーを探索する必要があります。しかし、これらの家族のそれぞれの少なくとも1人のメンバーを育ててください。 そして、あなたはあなたが将来試すことに決めたほとんどすべての一般的な野菜で成功する経験を持つでしょう。
