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エンジニアがミルウォーキー廃水で素敵な小麦ビールを醸造

Theera Ratarasarn、 ミルウォーキーの廃水エンジニア、 彼の仕事を家に持ち帰ることを期待する最後の人の一人です。しかし、彼は実際に彼の仕事と趣味である自家醸造を組み合わせて、「活性汚泥小麦エール」と名付けられた廃水ビールを作ることに成功しました。

ビールは世界で最も古いアルコール飲料の1つであり、 中世にまでさかのぼります。よく繰り返されるファクトイドは、ビールが飲まれたと主張しています。 茹でて発酵させた飲料として、 不親切なバクテリアにとっては住みにくいため、水よりも安全に飲むことができました(ただし、一部の論争では、ビールは単にカロリーが豊富な液体で持ち運びできる可能性もあります)。関係なく、 ビールを作るプロセスは、ほとんどデフォルトで安全なままです。

ラタラサーン、 けれど、 それを偶然に任せませんでした。彼は「塩素消毒した 脱塩素化、 フィルタリング、 蒸留、 5ガロンの活性汚泥の製造を開始する前に、テストして水に栄養素を追加しました。 アルコール度数5.15パーセントの小麦エール、 」ミルウォーキージャーナルセンチネルによると。興味深いことに、 彼はその品種の明るい色、つまり濃いビールのために小麦ビールを作ることを選びました。 ポーターやスタウトのように、 ラタラサーンは不透明な色合いが飲酒者に生の下水を思い出させるかもしれないと考えたので拒否されました。

これは実際には誰でも実行できるプロジェクトではありません。ラタラサーンは、 結局、 廃水の世界で確立されました。しかし、彼の目的は、廃水が実際にどれほどきれいかを示すことでした。 都市の廃水ですら。排水は、米国では飲用に分類されていません。 でもそれは確かに生の下水ではありません。

活性汚泥小麦エール、 まだ自作プロジェクトですが、 LakefrontBreweryのテスターに​​よるプロのテイスティングを確保するのに十分な興味をそそられます。 有名な地元のクラフトビール醸造所。テイスターは活性汚泥を賞賛し、 Ratarasarnは、ラベルに放射線のシンボルを生意気にブランド化しています。 フレーバーのために10のうち7を与えます。

Journal Sentinelで、活性汚泥の詳細をご覧ください。

FlickrユーザーNicolaによる小麦ビール(活性汚泥ではない)の画像


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