食肉産業の環境への影響、 特に温室効果ガス排出に関連して、 消費者の間で一般的な知識になり、今日の主流メディアの見出しの特徴となっています。 おそらく、2006年に食糧農業機関が「家畜の長い影」というタイトルの論文を発表したときに始まりました。 反肉運動は、動物の人道的な扱いに関する懸念に焦点を当てることから、その環境フットプリントに移りました。 すぐにビーガングループ、 慈善家、 環境に配慮した起業家、 および他の影響力のある人々がイニシアチブを構築し、 家畜の二酸化炭素排出量と戦うことを目的とした企業や投資資金さえ調達しました。 特に、 動物が育てた肉の代替品を生産する新興企業、 乳製品と皮革はペースを上げています、 消費者と投資家の注目を集める。植物ベースのハンバーガーが出血し、肉のように感じると、 実験室での細胞培養で育った魚、 食品技術のこのセグメントが多くの人にとってエキサイティングであることは不思議ではありません。 パーラーのトリックはさておき、 これらのグループのマーケティングキャンペーンの多く、そして実際には企業全体の使命の基礎は、彼らが解決しているこ