2022 年 7 月 6 日水曜日
魚介類孵化場の眺め
注:水産物生産チェーンの各段階にはそれぞれ重要性がありますが、消費者にとって最高品質の製品を生み出すために連携して作業します。 2022 年中の #SeafoodWithStandards キャンペーンでは、生産チェーンに沿った各ストップに焦点を当ててカーテンを引き、そこで何が起こっているのかを説明します。次の目的地は、に接続されている魚介類の孵化場です。 水産養殖場 および場合によっては商業的なものもあります 漁業 も
魚介類の孵化場とは何ですか?
孵化場は、水産養殖場および商業漁業で見られるいくつかの種の若い魚介類の繁殖、孵化、飼育を担当する水産生産チェーンの終点です。
水産養殖が水生種の管理された養殖であることを考えると、孵化場は水生動物が生まれて成熟する場所であるため、プロセスの根幹となります。
このステップは、水産物の生産チェーン全体にとって非常に重要です。孵化場で稚魚を育てると、産卵の自然な季節性の影響を受けずに、一年中稚魚を生産することができます。
孵化場では何が行われますか?
孵化場は実験室と養殖場を兼ねています。孵化場の実験室部分では動物の産卵、孵化、幼体の世話が容易に行われ、養魚場の部分では動物が確実に成熟するまでの管理が行われます。動物が成熟したら、魚介類の養殖場に輸送されるか、資源強化プログラムの一環として商業漁業に放流されます。
孵化場での生産手順:
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繁殖:野生の成体を調達して産卵に使用する孵化場もあれば、恒久的な繁殖用の家畜を維持する孵化場もあります。
産卵:自然産卵は産卵期に発生する可能性がありますが、手動による皮むき、環境の変化、ホルモン注射によって誘発されることもあります。
受精:卵子は精子と受精し、受精が成功したかどうかを確認するために顕微鏡で分析されます。遺伝的多様性を維持するには、多くの成人の間での交配が必要です。
幼虫:苗床（通常は孵化場がある施設内）は、幼虫から成熟した成虫への発育をサポートします。
輸送:動物が輸送できるほど成熟したら、農場に輸送します。
孵化場が重要なのはなぜですか?
孵化技術者の遺伝子改良に関する専門知識、季節外れの生産能力、野生の稚魚を捕獲する際の負担の軽減がなければ、養殖業は今日の状況には遠く及ばなかったでしょう。商業農場が生産を行うには、孵化場からの安定した稚魚の供給が必要です。
孵化場は、繁栄し、健康的で、責任ある水産物のサプライ チェーンにとって不可欠です。
GSA の孵化場基準
Global Seafood Alliance の Best Aquaculture Practices (BAP) プログラムは、生産者が養殖魚介類を安全かつ責任を持って市場に届けるためのベスト プラクティスに従っていることを保証します。 BAP 認証は包括的で、水産養殖生産チェーンのあらゆる段階をカバーしており、国際的に認められた第三者機関によってベンチマークされています。
GSA は、BAP 孵化場基準を通じて、責任ある水産養殖慣行が孵化場レベルで行われていることを検証できます。 BAP の孵化場基準は、魚類、甲殻類、軟体動物を対象としています。各孵化場の基準は、責任ある水産物の 4 つの柱、つまり食品の安全性、社会的責任、環境への責任、動物の健康と福祉をカバーしています。
GSA の孵化場基準は、責任ある水産物の 4 つの柱をどのようにサポートしていますか?
食品の安全
孵化場は次のことを行う必要があります:
- すべての薬物、化学薬品、またはホルモン治療のプロトコルを説明した健康管理計画を策定する
- 認可された獣医師または水生動物衛生専門家（AAHP）の監督下でのみ、製品ラベルの指示に従って治療法を使用してください。
- 承認された治療に使用される薬物や化学物質のあらゆる用途、または生きた動物の輸送時の詳細な記録を維持する
- 生産国または輸入国で禁止されている抗生物質や化学物質を飼料、池の添加物、またはその他の処理に使用しない
- 成長促進剤として抗生物質、抗菌剤、ホルモンを使用しない
- ネット洗浄手順で洗浄水の収集、処理、廃棄が許可されている場合は、地域および国の規制を遵守する
社会的責任
孵化場は次のことを行う必要があります:
- 土地使用、水使用、建設、運営、廃棄物処理に関する法的権利の遵守を証明する最新の文書を提出する
- 地域社会との良好な関係を築くよう努める
- 公共エリア、共有地、漁場、または地域コミュニティが使用するその他の伝統的な天然資源へのアクセスを妨げない
- 法定賃金、安全な労働環境、該当する場合は適切な生活条件を提供する
- 未成年労働者に関連する法律を含む、地方および国の労働法を遵守する
- 安全に作業を行い、自分自身や他の人を危険にさらす可能性のある危険を回避するために必要な知識とスキルを従業員に提供する
環境への責任
孵化場は次のことを行う必要があります:
- 湿地などの生態学的に敏感な地域を保護し、保全する
- 施設から排出される代謝廃棄物と食べ残した飼料の濃度と影響を監視し、BAP 排水基準を遵守する
- 堆積物の品質を観察して、ケージを移動するかどうか、いつ移動するかを決定する
- 土壌や水の塩類化を引き起こしたり、周囲の地下水を枯渇させたりしない
- 池、水路、タンク、運河、沈砂池からの堆積物を適切に管理し、処分する（陸上孵化場に適用）
- 飼料投入量を正確に監視し、汚染や腐敗の潜在的なリスクを最小限に抑えるための措置を講じることにより、責任を持って飼料を使用する
- 在来種および外来種の使用に関する政府規制を遵守する
- 施設の在庫の逃亡や意図しない放出を最小限に抑えるための措置を講じる
- 有害な結果を回避するために野生動物との物理的接触を管理し、可能であれば捕食者を制御するために人道的で非致死的な措置を講じる
- 燃料、潤滑油、飼料、化学物質などの消耗品や廃棄物には、安全かつ責任を持ってラベルを付け、保管し、廃棄する
- プラスチックは、海洋ゴミを発生させたり、環境に悪影響を及ぼさないような方法で廃棄する
動物の健康と福祉
孵化場は次のことを行う必要があります:
- 適切なレベルの飼育と動物福祉を提供できるように従業員をトレーニングする
- 行動、身体的健康、水質などの動物福祉の指標を監視する
- 疾病の監視、設備や人員の衛生管理などの慣行を実施する
- 病気の蔓延を防ぐためのバイオセキュリティ管理を実施する
- スタッフと訪問者の両方に適切なバイオセキュリティ対策のトレーニングを行う
- ストレスを最小限に抑える方法で動物を扱う
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