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収穫後のサクランボの保管のヒント–収穫されたサクランボの取り扱い方法

適切な収穫と慎重な取り扱いにより、フレッシュチェリーはそのおいしい風味としっかりした味を維持します。 可能な限りジューシーな質感。さくらんぼの保存方法を知りたいですか?収穫後のサクランボの保管と取り扱いに関するヒントをいくつか紹介します。

収穫されたサクランボの扱い方

収穫したら、 新鮮なサクランボは、熟成プロセスを遅くするために、できるだけ早く冷却する必要があります。 品質がすぐに劣化するので。さくらんぼを冷蔵庫やその他の冷蔵室に入れることができるまで、日陰の場所に保管してください。

さくらんぼを丈夫なビニール袋または容器に入れ、 しかし、湿気が腐敗プロセスを加速するので、まだそれらを洗わないでください。さくらんぼを食べる準備ができたら、冷水ですすいでください。

色は変わる場合がありますが、 さくらんぼの品質は収穫後も改善されません。甘いさくらんぼ、 Bingなど、 冷蔵庫で2〜3週間新鮮なままで、 とサワーチェリー、 Montmorencyor EarlyRichmondなど 約3〜7日続きます。どちらのタイプも、商用の冷蔵保管で数か月間品質を維持できます。

さくらんぼが柔らかければすぐに捨ててください どろどろ、 傷ついた、または変色した。茎が付いているカビに気づいたらすぐにそれらを取り除いてください。

さくらんぼを冷凍することもできます、 そしてそれらは6から8ヶ月続くでしょう。さくらんぼに穴を開けるか、そのままにしておきます。 次に、それらをクッキーシートに広げます。 単層で。さくらんぼが凍ったら、 それらをバッグまたはコンテナに入れます。

収穫後のチェリー貯蔵に理想的な温度

スイートチェリーは30〜31 F(約-1 C)で保管する必要があります。サワーチェリーの保管は少し暖かくする必要があります、 約32F。(0 C)。

両方のタイプのサクランボの相対湿度は90〜95パーセントでなければなりません。それ以外は、 さくらんぼは乾きそうです。


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