私は毎年、デッキのコンテナでバジルを育てています。 キッチンに十分近く、いくつかの小枝を簡単につかんで、ほとんどすべての料理の創造物を活気づけることができます。一般的、 私はそれを頻繁に使用するので、植物は開花する機会がありません、 しかし、時々私はその使用を怠り、そして、 出来上がり、 私はバジルに小さな繊細な花を咲かせてしまいます。問題は、 バジルは開花することを許可されるべきであり、もしそうなら、 バジルの花を食べられますか？
バジル植物の開花
バジルの植物が開花した場合、 何をすべきかという問題は、あなたがハーブを何のために育てているかによります。バジルはミントファミリーの一員であり、 シソ科、 40以上の既知の品種があります。ほとんどの人は、その芳香と風味豊かな葉のためにそれを育てます、 ミントとクローブの香りがし、ペッパーのような香りがします。
バジルはほとんどの場合、地中海またはイタリアに関連付けられていますが、 ハーブは実際にアジア-タイで生まれました、 ベトナム、 そしてインドの一部–それはしばしば多年生植物として栽培されています。バジルが地球上のほとんどすべての料理に見られるのは、この幅広いつながりのおかげです。
多種多様なバジルの中で、 Ocimum basilicum 、 または甘いバジル、 最も一般的に栽培されています。 Ocimum ギリシャ語で「香りがよい」という意味に由来しているため、 この植物のおいしい葉を思い起こさせます。バジルの葉、 甘いバジルかどうか、 紫の、 スパイシータイ、 または柑橘系のレモンバジル、 すべてに、独特のフレーバーのニュアンスの原因となるエッセンシャルオイルが含まれています。葉は傷つきやすいですが、 壮大な香水をリリースします。それで、 バジルは開花することを許可されるべきですか？
バジルに咲く
そう、 バジルの植物が開花した場合、 これは良いことですか、悪いことですか？バジルを葉のためだけに栽培している場合は、 花を取り除くのが最善です。バジルの花をつまむと、植物のすべてのエネルギーが葉の生産に集中し続けることができます。 より多くの葉でより茂った植物を作り、葉のエッセンシャルオイルのより高いレベルを維持します。バジルの植物に花を残すと、収穫する葉が少なく、見苦しい標本が生まれる傾向があります。
そうは言っても、 あなたもバジルの花をつまむことを怠ったなら、 それらを切り取って、 彼らはかなりきれいなので、 それらをつぼみの花瓶に入れて、窓枠で楽しんでください。または、 サラダやパスタにふりかけて料理を盛り上げることもできます。 はい、 バジルの花は食用です。彼らはまた素晴らしいお茶を作ります！花は葉に似た味わいが期待できますが、 マイルドな味わいです。
もしも、 しかし、 バジルを栽培するときのあなたの意図は、大量のペストのためです、 葉の成長を促進するために、ハーブをつまんで戻したいと思うでしょう。花のつぼみが出てきたらすぐにつまんでください。バジルは通常、2〜3週間ごとに剪定する必要があり、それでも問題ありません。植物は厳しい剪定に耐えることができます。 実際には、 成長を促進します。
最後に、 バジルを控えめに施肥し、 それは実際に香りのよいエッセンシャルオイルを減らすので、 ピークの早朝に葉を収穫します。植物が開花した場合でも過剰反応しないでください。花をつまんで戻すか、 さらに良いことに、 葉の半分を切り取ります。夕食に両方を使用すると、植物は数週間以内にサイズが2倍になります。 以前よりも健康的でふさふさした。
