ハーブの栽培には最小限の注意が必要ですが、 植物は通常急速に成長しており、葉に大量のエッセンシャルオイルが含まれているため、それらの多くはすでにある程度の耐虫性を持っています。まだ、 これらのかなり問題のないプラントでさえ、問題が発生する可能性があります。そのような問題の1つは、苦いバジルの葉です。
苦い味のバジルの葉
シソ科（ミント）科の一員、 バジル （ Ocimum basilicum ）その芳香と甘い味わいの葉で有名です。ハーブはこれらの葉を使用するために栽培されています、 エッセンシャルオイルが豊富で、多くの料理に繊細な風味と香りを与えます。新鮮なものでも乾燥したものでも使用できます。 ほとんどの人は、乾燥バジルが新鮮なバジルにろうそくを持たないことに同意しますが。
栽培される最も一般的なバジルはスイートバジルまたはイタリアンバジルであり、世界の素晴らしいソースの1つであるペストの原因となっています。しかし、 選択できるバジルには多くの種類がありますが、 シナモンなど独特の風味を与え、 夜のメニューにアニスとレモン。バジルは通常かなりマイルドなので、 甘い味のハーブ、 苦味のあるバジルの原因は何ですか？
バジルが苦くなる理由
バジルは、日当たりの良い地域で最もよく育つ一年生植物で、1日あたり6〜8時間の直射日光にさらされます。有機堆肥で修正された水はけの良い土壌にバジルを植えます。
バジルの種子は、霜の危険性がすべてなくなった後、または苗木に少なくとも2つの葉のセットがある場合に移植するトレイで屋内で開始した後、庭に直接播種することができます。種は土の下にかろうじて置かれるべきです、 深さ約¼インチ（.6 cm）で、軽く覆われています。種子に水をまきます。発芽は5〜7日以内に行われます。個々の植物の間に6〜12インチ（15〜30 cm）のスペースがあるように、バジルの苗を薄くするか移植します。
コンテナ栽培のバジルはもっと頻繁に水をやる必要があります、 しかし、庭やコンテナで育てられたバジルは湿った状態に保つ必要があります。バジルハーブに有機肥料を与えます。
上記の指示に従っていて、まだ苦いバジル植物がある場合は、 次の原因が原因である可能性があります。
剪定
主な原因は剪定の欠如です。バジルは、堅牢な、 芳香性の葉がたっぷりある低木植物。
剪定のもう一つの理由は、ハーブが咲くのを防ぐためです。咲くバジルには装飾的な価値がありますが、 料理の面では、それは災害になる可能性があります。警戒して、そして、 植物が開花しようとしている最初の兆候で、 花をつまんでください。開花して種子を形成することを許可されたバジルは、葉の生成を停止し、苦味のあるバジルの葉をもたらします。
剪定はかなり積極的になる可能性がありますが、 一番下の2セットの葉のすぐ上まで。ノードを切り取り、 一組の葉のすぐ上。積極的な剪定は、植物が開花しようとするのを防ぎ、より繁栄する葉を生むのを防ぎます。これは、3〜4週間ごとに厳しく剪定できます。
バラエティ
あなたのバジル植物が苦いなら、 もう一つの理由はただ多様性かもしれません。 60種類以上のバジルが利用可能で、 可能です、 特に品種がわからない場合は、 予想外のフレーバープロファイルを持つものを植えた可能性があります。
例えば、 シナモンバジルやスパイシーグローブバジルは、まったく予想外の風味を生み出す可能性があります。 特にあなたの味蕾が甘いバジルを期待していたとき。
