二次食用野菜について聞いたことがありますか？名前は新しい起源かもしれません、 しかし、その考えは間違いなくそうではありません。二次食用野菜植物とはどういう意味ですか？それはあなたに役立つアイデアですか？詳細については、以下をお読みください。
野菜の食用キノコに関する情報
ほとんどの野菜植物は1つのために栽培されています、 時には2つの主な目的、 しかし、実際には多くの便利な機能があります。 食用部品。
野菜の二次食用部分の例はセロリです。私たちはおそらくトリミングされたものを購入しましたが、 地元の食料雑貨店でのセロリの滑らかな鞘、 しかし、あなたが家の庭師であり、あなた自身を育てるならば、 セロリはそのようには見えません。野菜がトリミングされ、野菜の二次食用部分がすべて取り除かれるまで、スーパーマーケットで購入したもののようには見えません。実際には、 それらの柔らかい若い葉はサラダに刻まれておいしいです、 スープ、 またはセロリを使用するものなら何でも。セロリのような味がしますが、もう少し繊細です。味はやや落ち着いています。
これは、不必要に廃棄されることが多い食用野菜のほんの一例です。実際には、 私たち一人一人が年間200ポンド（90 kg）以上の食用食品を廃棄しています！これらのいくつかは、食用野菜の部分または食品業界が夕食の席に適さない、または食欲をそそらないと誰かが考えたために捨てる植物の部分です。これのいくつかは、私たちが食べられないと考えるように条件付けられた食物を捨てた直接の結果です。いずれにせよ、 私たちの考え方を変える時が来ました。
植物や野菜の二次食用部分を利用するという考えは、アフリカとアジアでは一般的な慣習です。食品廃棄物はヨーロッパと北アメリカではるかに多いです。この慣行は「茎から根へ」と呼ばれ、実際には西洋の哲学でした。 しかし最近ではありません。私の祖母は、「無駄にしたくない」という哲学が流行し、すべてを手に入れるのが困難だったうつ病の間に子供たちを育てました。このイデオロギーのおいしい例、スイカのピクルスを思い出すことができます。うん、 絶対にこの世界から出て、スイカの柔らかく捨てられた皮から作られました。
食用野菜パーツ
では、他にどのような食用野菜の部品を廃棄しているのでしょうか。多くの例があります、 含む：
- とうもろこしの若い耳と広げられたタッセル
- ブロッコリーとカリフラワーの頭の花の茎（小花だけでなく）
- パセリのルーツ
- イングリッシュピースのさや
- カボチャの種と花
- 前述のスイカの皮
多くの植物にも食用の葉があります、 それらのほとんどは生ではなく調理されて食べられますが。では、どの野菜の葉が食べられるのでしょうか？良い、 多くの野菜には食用の葉があります。アジア料理とアフリカ料理では、 サツマイモの葉は、ココナッツソースやピーナッツシチューで長い間人気のある材料でした。ビタミンの良い供給源であり、食物繊維が豊富です。 サツマイモの葉は、非常に必要な栄養強化を追加します。
これらの植物の葉も食用です：
- サヤインゲン
- リママメ
- ビーツ
- ブロッコリー
- 人参
- カリフラワー
- セロリ
- トウモロコシ
- キュウリ
- ナス
- コールラビ
- オクラ
- 玉ねぎ
- 英語とサザンエンドウ
- コショウ
- だいこん
- 押しつぶす
- カブ
そして、もしあなたがぬいぐるみのスカッシュの花の喜びを探求していなければ、 私はあなたがすることを強くお勧めします！この花は美味しいです、 キンセンカからキンセンカまで、他の多くの食用花もそうです。私たちの多くは、バジルの植物の花を切り取って、より茂った植物を生み出し、そのすべてのエネルギーをそれらのおいしい葉の生産に費やすことができます。 しかし、それらを捨てないでください！通常はバジルで味付けするお茶や食品にバジルの花を使用します。可憐なつぼみのフレーバーは、他の多くのハーブのつぼみと同様に、葉のしっかりとしたフレーバーのより繊細なバージョンであり、完全に便利です。
