大根は一般的な春野菜です。私たちの多くは、成長しやすいので自分で成長します。 植え付けから収穫まで約25日で、新鮮なものや調理済みのものも美味しく召し上がれます。大根の視野を広げたいなら、 黒大根を育ててみてください。黒大根を育てる方法と追加の黒大根の情報を見つけるために読んでください。
黒大根情報
黒大根（ 大根サティバスニガー ）は、バラ色の赤い大根よりもはるかにコショウの多い先祖伝来の大根です。また、一般的な大根よりも成熟するのに約2〜3倍の時間がかかります。黒大根によく似た丸いものと長いものの2種類があります。 これは円筒形で、長さは約8インチ（20 cm）になります。長い品種はラウンドよりも刺激的ですが、どちらもパリッとした肉を持っています、 白とコショウ。辛さを鎮めるために、 大根から黒い皮を取り除きます。
黒大根は、アブラナ科またはアブラナ科のメンバーです。これらの毎年恒例の根菜は、スペインの大根という名前で見つけることもできます。 Gros Noir d’Hiver、 ノワールグロドパリとブラックムーリ。その一般的な大根のいとことは異なり、 黒大根は収穫期が過ぎた後も長く保管できます。湿った砂の箱またはカートンに根を沈め、冷凍しない涼しい場所に置きます。または、冷蔵庫の穴あきバッグに黒大根を入れておきます。
黒大根の栽培には長い歴史があります。古代エジプトのテキストは、大根の摂食について書いています、 玉ねぎとにんにくと一緒に、 ピラミッドビルダーに。実際には、 大根はピラミッドを建てる前に育てられました。発掘調査で証拠が見つかりました。黒大根は地中海東部で最初に栽培され、野生の大根の親戚です。成長する黒大根は、19世紀にイギリスとフランスで人気を博しました。
黒大根の用途
黒大根は新鮮に使用できます、 サラダにスライスしたり、さまざまな方法で調理したりします。それらはソテーしておかず野菜として提供することができます、 カブのように調理し、バターやクリームをまぶして、 スープにさいの目に切った、 炒め物とシチュー、またはスライスして前菜のディップを添えて。
伝統的に、 黒大根の使用も薬用です。何百年もの間、 中国人とヨーロッパ人は、胆嚢の強壮剤と胆汁と消化器系の問題の治療薬として根を使用しています。インドで、 ブラックムーリと呼ばれるところ、 肝臓の問題を治療するために使用されています。
今日、 黒大根は感染を防ぎ、健康的な消化を促進することが示されています。また、ラファニンが含まれています、 これは、甲状腺機能亢進症または甲状腺機能低下症のいずれかに苦しんでいる人に有益である可能性があります。葉はまた、肝臓の解毒効果があると言われています。根はビタミンCが非常に多く、カリウムも含んでいます。 鉄、 マグネシウムとビタミンA、 E、 およびB.カプセルまたはチンキ剤の形でハーブサプリメント店で購入できます。
黒大根を育てる方法
一般的なバラ色の大根と同じように、黒大根を育てます。 前述のように、成熟するまでにさらに時間がかかります–約55日。真夏から晩夏（または温暖な気候の秋）に黒大根を植えるのは、庭に直接播種するか、屋内で移植を開始します。
より大きな大根が必要な場合は、植物を2〜4インチ（5〜10 cm）離すか、さらに遠くに配置します。水はけの良い種を蒔き、 ローム、 石がないように掻き集められた土壌。大根のベッドを、少なくとも6時間日光が当たる場所に置き、土壌のpHを5.9から6.8にします。
黒大根ケア
黒大根のケアは最小限です。これらの植物は、土壌をわずかに湿らせている限り、うるさいです。黒大根は、幅が3〜4インチ（7.5〜10 cm）のときに選ぶことができます。健康的な大根は、黒から暗褐色の肌に均一になり、しっかりと滑らかになります。大根はピチピチになるので、軽く絞るのは避けてください。
大根は収穫後すぐに食べるか、冷蔵庫で最長2週間保存できます。緑を取り除き、大根を最初にプラスチックで包みます。大根が少し暑すぎて好みに合わない場合は、 それらをはがし、 スライスと塩、 その後、使用する前に水で上昇します。
