サツマイモは、成長するにつれて腐敗を引き起こすさまざまな病気にかかりやすいだけでなく、 だけでなく、サツマイモの貯蔵腐敗。多くの細菌性および真菌性病原体がサツマイモの貯蔵腐敗を引き起こします。次の記事には、収穫後にサツマイモが腐敗する可能性のある病気と、貯蔵中のサツマイモの腐敗を制御する方法に関する情報が含まれています。
フザリウムサツマイモ貯蔵腐敗
述べたように、 サツマイモの貯蔵腐敗を引き起こす可能性のあるいくつかの病原体があります、 しかし、フザリウムによって引き起こされる真菌性疾患は、収穫後損失の最も一般的な理由です。フザリウム表面腐敗およびフザリウム根腐れは真菌によって引き起こされます フザリウム 。
フザリウム表面腐敗 –フザリウムの表面腐敗は、収穫後に保管されたサツマイモによく見られます。表面の腐敗はまた、機械的損傷によって損傷を受けた塊茎を苦しめる可能性があります。 線虫、 昆虫、 または他の害虫、 収穫前。病気は茶色として現れます、 固い、 根の乾燥病変。これらの病変は、根の表面にかなり近いままです。塊茎が保管されているので、 病変の周囲の組織が収縮して乾燥し、 難しい結果になります、 ミイラ化した塊茎。表面の腐敗は、土壌が冷たく湿っている、または過度に乾燥しているときに塊茎が機械的に収穫されるときに最も一般的です。
フザリウム根腐れ –フザリウムの根腐れは、フザリウムの表面の腐敗によく似ているため、診断が少し難しくなります。実際には、 時々表面腐敗は根腐れの前兆です。根腐れの病変は丸いです、 明るい同心リングと暗い同心リングでまだらになっています。表面腐敗とは異なり、 根腐れは根の中心まで深く伸び、 最終的にはルート全体に影響します。病変は健康な組織よりも海綿状で湿っています。塊茎の端で根腐れが始まると、 それはフザリウムエンド腐敗と呼ばれています。表面腐敗と同様に、 感染した組織が収縮し、 乾く、 保管中にミイラ化し、 感染は傷や成長のひび割れによって起こります。
フザリウムは何年もの間土壌に存在する可能性があります。表面腐敗と根腐れの両方が、機械的手段または害虫によって損傷を受けた場合、健康な貯蔵された根に広がる可能性があります。フザリウム病の発生率を減らすために、 十分な衛生状態を保ち、怪我を最小限に抑えるように注意して根を扱います。サツマイモの皮を傷つける可能性のあるネコブセンチュウやその他の昆虫を防除し、殺菌剤で処理された無病の根のみを植えます。
その他のサツマイモ腐敗
リゾプス軟腐病 –別の一般的な真菌症、 リゾプス軟腐病、 真菌によって引き起こされます Rhyzopus stolonifer 、 パンカビ菌とも呼ばれます。感染とその結果生じる腐敗は通常、根の一方または両方の端から始まります。湿度の高い状態がこの病気を助長します。感染したジャガイモは数日以内に柔らかく湿り、腐ります。サツマイモは灰色がかった/黒い菌の成長で覆われるようになります、 Rhizopusの柔らかい腐敗と他のサツマイモの腐敗の明らかな兆候。この腐敗には、ミバエを引き付ける臭いも伴います。
フザリウムと同様に、 胞子は作物の残骸や土壌で長期間生き残ることができ、傷口から根に感染します。相対湿度が75〜85％で、根が長く保管されている場合、根は収穫後に最も病気にかかりやすくなります。また、 塊茎は、病気の入り口となる怪我を防ぐように注意して取り扱ってください。サツマイモを保存する前に硬化させ、根を55-60 F.（13-16 C.）で保存します。
黒腐病 –他の病気は、収穫後にサツマイモが腐敗する可能性があります。黒腐病、 のせいで Ceratocystis fimbriata 、 腐敗を引き起こすだけでなく、サツマイモに苦味を与えます。小さな、 丸みを帯びた、 暗褐色の斑点は黒腐病の最初の兆候です。次に、これらのスポットは拡大し、色相が変化し、目に見える真菌の構造が明らかになります。根は収穫時には健康に見えるかもしれませんが、胞子が途方もなく生成され、塊茎の箱全体とそれらと接触するすべてのものに急速に感染する可能性がある収穫後に腐敗します。
また、 病原体は作物の残骸の土壌で生き残ります。この病気は輪作を実践することで防除できます。 消毒装置、 そして適切な硬化。健康な挿し木からのみ植物を繁殖させます。
ジャワ黒腐れ –米国の南部地域では、 java黒腐敗、 のせいで Diplodia gossypina 、 最も破壊的なストレージの腐敗の1つです。感染した組織は黄褐色から赤褐色になり、 病気が進行するにつれて黒くなる。腐敗しているエリアはしっかりしていて湿っています。感染した根は、2、3週間以内に完全に腐敗することがよくあります。 その後、ミイラ化して硬化します。これは、土壌や作物の残骸の中だけでなく、毎年機器の上でも何年も生き残るさらに別の真菌です。
上記の真菌症と同様に、 javaの黒い腐敗は感染のために傷を必要とします。貯蔵時間の増加および/または温度の上昇は、病気を助長します。また、 この病気を制御するには、 サツマイモの損傷を最小限に抑え、 収穫した根に殺菌剤を塗布し、 塊茎を適切に硬化させ、 ジャガイモは相対湿度90％で55-60 F（13-16 C.）で保管してください。
細菌のやわらかい腐敗、 スカーフ、 と木炭の腐敗は、サツマイモを苦しめる可能性のある他の収穫後の腐敗です、 あまり一般的ではありませんが。
